Mit nur zwei Zutaten ist dies ein einfaches Last-Minute-Dessert, dem niemand widerstehen kann. Alles, was Sie brauchen, sind Erdbeeren, Schokolade und 15 Minuten Zeit.
Fühlen Sie die Liebe? Haben Sie sich schon entschieden, was Sie für Ihre/n Liebste/n machen wollen? Noch nicht? Keine Sorge, ich kann dir dabei helfen.
Du weißt doch, dass deine Mutter dir immer sagt, du sollst nichts auf die letzte Minute verschieben? Nun, dieses Mal kannst du es. Damit will ich nicht sagen, dass Mütter manchmal falsch liegen. Das tun sie nämlich nie, oder? (Ich liebe dich, Mama!) Da der Valentinstag vor der Tür steht, habe ich ein Last-Minute-Dessert für dich gezaubert, zu dem niemand Nein sagen wird. Es sei denn natürlich, sie mögen keine Erdbeeren. Ich gehe mal davon aus, dass jeder Schokolade mag, ok? Ok.
Diese Babys sind das perfekte leichte Dessert nach einer schweren Mahlzeit und sind völlig schuldfrei. Es ist Obst, also… ist es gesund, oder?
Wie man schokoladenüberzogene Erdbeeren macht
Verwenden Sie die schönsten Erdbeeren, die Sie finden können, und hochwertige Schokolade. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen (vorsichtig, damit sie nicht verbrennt), sie in ein kurzes Glas zu gießen, damit sie leicht eingetaucht werden kann, und die Erdbeeren einzutauchen. Du kannst die Erdbeeren mit den Händen eintauchen oder einen Spieß in den Stiel (den grünen Teil) der Erdbeere stecken, um das Eintauchen zu erleichtern. Klopfen Sie nach dem Eintauchen jeder Erdbeere ein wenig, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Direkt nach dem Eintauchen der Erdbeeren in die Schokolade können Sie sie mit Streuseln/Nüssen/Kokosnüssen usw. bestreuen oder sie ganz lassen. Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie 10 Minuten lang in den Kühlschrank.
Lagerung von schokoladenüberzogenen Erdbeeren
Schokoladenüberzogene Erdbeeren sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden (es sei denn, du verwendest Candy Melts – siehe unten). Lassen Sie die Erdbeeren nach dem Kühlen nicht lange bei Zimmertemperatur stehen, da sie sonst anfangen zu schwitzen. Normalerweise ist das aber kein Problem, denn sie sind in kürzester Zeit weg.
Welche Schokolade verwenden?
Bereit für den Chemieunterricht? Wenn Sie Schokolade schmelzen, verliert sie ihre Temperatur – ein Prozess, bei dem die Kristalle der Kakaobutter ihre Form verlieren. Wenn die Schokolade härtet, nehmen die Kristalle ihre vorherige Form nicht wieder an. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die trübe aussieht und weiße Schlieren und Flecken aufweisen kann. Sie ist durchaus genießbar, aber unansehnlich. Um dies zu vermeiden, müssen wir die Schokolade temperieren – ein Verfahren, mit dem nicht jeder vertraut ist. Die gute Nachricht ist, dass wir das Temperieren der Schokolade vermeiden können, indem wir die getauchten Erdbeeren einfach in den Kühlschrank stellen. Durch die Kälte des Kühlschranks wird das Kakaofett geschichtet, und die Schokolade wird gut aussehen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren in Streusel, Nüsse oder einen anderen Belag zu tauchen, so dass die Schokolade vollständig bedeckt ist, und sie dann bei Zimmertemperatur aufzubewahren.
Candy Melts
Eine weitere wichtige Sache, die Sie wissen sollten, ist, dass Candy Melts nicht temperiert werden müssen, da sie größtenteils aus hydriertem Fett bestehen und sich daher anders verhalten als „echte Schokolade“. Wenn Sie sich für die Verwendung von Candy Melts entscheiden, können Sie die getauchten Erdbeeren bei Zimmertemperatur stehen lassen. Bei der Verwendung von Candy Melts wird der Geschmack nicht so gut sein wie bei echter Schokolade, aber wenn Sie den Geschmack mögen, dann verwenden Sie einfach diese.
- 15 medium size strawberries
- 100 g (3.5 oz.) chopped dark, milk, or white chocolate
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Line a baking sheet with parchment paper or silicone baking mat.
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Gently melt chocolate in a small bowl in the microwave (or over a double boiler). Microwave for 20 seconds, take out ant stir. Repeat until melted. You can pour the chocolate into a short glass for easy dipping. Dip strawberries (you can insert a skewer into the stem and then dip) in chocolate and then tap gently to remove any excess. Transfer to the parchment paper.
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Sprinkle strawberries with sprinkles, nuts, coconut flakes or leave plain.
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Refrigerate chocolate covered strawberries for 10 minutes until chocolate hardens.
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Store chocolate covered strawberries covered in the fridge. Best when served the same day they’re made.
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