Sind Skittles vegan? Analyse der Inhaltsstoffe von Original und anderen Geschmacksrichtungen – Your Vegan Journey

Heute werden wir die Eignung von Skittles für eine vegane Ernährung analysieren. Wie bei den meisten Süßigkeiten gibt es heutzutage unzählige Variationen der Marke. In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf das Original (die rote Packung), gehen aber auch auf den veganen Status der anderen Skittles-Produkte ein, die die Marke im Jahr 2020 anbietet.

Sind sie vegan? Skittles sind zu 100 % vegan. Das war nicht immer so, aber in den letzten Jahren sind die Hersteller der Süßigkeit von der Verwendung von Gelatine als Texturgeber abgerückt. Obwohl Skittles nach den meisten Maßstäben vegan sind, könnten strenge Veganer mit einigen der Inhaltsstoffe nicht einverstanden sein.

Wie Sie wahrscheinlich inzwischen wissen, variieren Veganer ziemlich stark in Bezug auf das, was sie zu konsumieren bereit sind. Heute werden wir die Veganerfreundlichkeit des Produkts nach Mainstream-Standards bewerten, denn die umsichtigsten Veganer – diejenigen, die verarbeiteten Zucker wegen der Knochenkohle meiden – schließen verarbeitete Snacks in der Regel ganz aus.

Wir werden hier erläutern, warum die Original Skittles als vegan gelten, und uns dann den veganen Status einiger Geschmacksvarianten ansehen. Also, lasst uns eintauchen.

Warum Skittles als vegan gelten

Skittles (alle Geschmacksrichtungen) bestehen hauptsächlich aus Zucker, Maissirup und hydriertem Palmkernöl. Palmöl stellt für einige Veganer ein Problem dar, vor allem für diejenigen, die sich aus Sorge um die Umwelt vegan ernähren.

Es stimmt, dass die Palmölproduktion aufgrund von Abholzung und Treibhausgasen negative Auswirkungen auf die Umwelt hat. Die meisten etablierten Organisationen betrachten diese Zutat jedoch nicht als Tabu für Veganer, da die oben genannten Bedenken nicht nur für Palmölplantagen gelten.1

Der Anbau von Sojabohnen und anderen Pflanzen bedroht zwar nicht die Orang-Utans, führt aber zum Verlust von Lebensraum für andere Arten.

Neben den Hauptzutaten enthalten Skittles auch Zitronensäure, verschiedene Stärken (modifizierte Lebensmittelstärke, Tapioka-Dextrin und modifizierte Maisstärke), natürliche und künstliche Aromen, Farbstoffe (Rot 40 Lake, Rot 40, Titandioxid, Gelb 5 und Gelb 5 Lake, Gelb 6 und Gelb 6 Lake, Blau 1, Blau 1 Lake, Blau 2 Lake), Natriumcitrat und Karnaubawachs.

Künstliche Aromen sind eine weitere Kategorie von Zutaten, die einige Veganer nach Möglichkeit vermeiden möchten. Wie im Artikel über Fruit Roll-Ups (eine weitere vegane Süßigkeit mit Fruchtgeschmack) erläutert, haben die meisten Veganer nichts gegen künstliche Aromen und Farbstoffe einzuwenden, da die meisten von ihnen synthetisch (im Labor hergestellt) sind und nicht aus Tieren gewonnene Vorstufen verwenden.

Wenn du aber ganz sicher gehen willst, dass du alle potenziell problematischen Zutaten vermeidest, solltest du dich generell von verarbeiteten Lebensmitteln fernhalten, da die meisten künstliche Aromen als Zutat aufführen.

Skittles enthalten vegan-freundliche Farbstoffe

Ein künstlicher Lebensmittelfarbstoff ist ein Stoff, der in der Natur nicht vorkommt und somit nicht aus einer natürlichen Quelle stammt.2

Dies ist für unsere Zwecke relevant, denn der einzige Lebensmittelfarbstoff, der als nicht-vegan gilt, gehört zur Kategorie der „natürlichen“ Lebensmittelfarbstoffe, da er in der Natur vorkommt. Es handelt sich um Rot 4 oder Karmin, das aus Käfern gewonnen wird.3

Rot ist wahrscheinlich eine der auffälligsten Farben in Skittles, was viele Veganer dazu veranlasst, sich zu fragen, ob Karmin enthalten ist. Wie bereits erwähnt, enthalten Skittles Rot 40, nicht Rot 4, also ist alles in Ordnung.

Rot 40, auch bekannt als Allurarot, ist ein Lebensmittelfarbstoff, der als Nebenprodukt der Erdölindustrie hergestellt wird, weshalb er als „Kohlenteer“-Farbstoff gilt. Andere Farbstoffe auf Erdölbasis, die in Skittles enthalten sind, sind Gelb 5 (Tartrazin) und Gelb 6 (Sunset Yellow).4

Skittles Don’t Use Gelatin

Dies ist wahrscheinlich der Hauptpunkt der Verwirrung für die meisten Verbraucher, wenn es um die Veganerfreundlichkeit von Skittles geht.

In der Vergangenheit hat die Vegetarian Resource Group (VRG) berichtet, dass Skittles aufgrund des Vorhandenseins von Gelatine sowohl nicht vegan als auch nicht vegetarisch sind.

Gelatine ist eine blassgelbe, halbdurchsichtige Substanz, die durch Kochen von kollagenhaltigem tierischem Gewebe gewonnen wird. Sie ist also bei weitem nicht frei von Grausamkeit. Da sie aus tierischem Gewebe – nicht aus Milch oder Eiern – gewonnen wird, ist sie auch für Vegetarier tabu.

Es stellte sich heraus, dass die Hersteller von Skittles bereits 2009 auf Gelatine verzichteten, aber es dauerte eine Weile, bis sich das herumsprach. Tatsächlich erfuhr die VRG im Jahr 2010 von einem Mitarbeiter des Wrigley-Kundendienstes, dass Gelatine noch immer verwendet wurde, nachdem die Zutat 2009 eingestellt worden war.5

Sie erfuhren, dass Skittles und Starburst-Bonbons (die beide von Wrigley hergestellt werden) aus Rindfleisch gewonnene, nicht koschere Gelatine enthalten. Glücklicherweise stellte sich heraus, dass diese Information nicht der Wahrheit entsprach.

Ein Leser der VRG schrieb, dass Skittles Anfang des Jahres seine Rezeptur geändert hatte und nun gelatinefrei war.

Die VRG musste dies natürlich bestätigen und wandte sich an Wrigley, um die Angaben zu bestätigen. Dort hieß es, dass die Rezeptur von Skittles Anfang 2009 neu formuliert wurde, wodurch die Gelatine entfernt wurde.

Zu diesem Zeitpunkt war die Rezeptur gerade geändert worden, so dass Wrigley feststellte, dass noch Produkte im Umlauf waren, die die ältere Rezeptur enthielten – Produkte, die noch kein Verfallsdatum erreicht hatten. Im Jahr 2020 ist dies kein Thema mehr.

Glücklicherweise stellen mit der neueren Lebensmitteltechnologie immer mehr Produkte von Gelatine auf veganfreundliche Alternativen um.

In der Vergangenheit war eine zähe Textur fast immer ein Warnsignal, da Gelatine ein übliches Texturierungsmittel war, das verwendet wurde, um eine zähe Konsistenz zu erreichen.6

Heutzutage verwenden Lebensmittelhersteller oft veganfreundliche Gummis. Diese sind entweder pflanzlich (z.B. Johannisbrotkernmehl oder Carrageen) oder mikrobiell hergestellt.

Gemüsegummis wie Johannisbrotkernmehl und Carrageen sind immer pflanzlich und damit veganfreundlich.7

Mikrobiell hergestellte Gummis sind vegan. Xanthan galt früher als mögliche Ausnahme, wird aber heute weitgehend als vegan angesehen.

Es wird durch bakterielle Fermentation mittels Xanthomonas campestris hergestellt. Die Kulturen werden mit Zucker als Substrat gefüttert – in der Regel Saccharose und Glukose -, aber einige Bakterienstämme können auch auf Laktose (Milchzucker) kultiviert werden.8,9

In der Vergangenheit wurde angenommen, dass der Inhaltsstoff mit Eiweiß verarbeitet wird, aber die VRG hat die Xanthan-Produktion inzwischen als eischneefrei entlastet.10

Kügelchen enthalten kein Eiweiß

Eiweiß oder Eiweiß ist ein weiterer gängiger Texturgeber in Lebensmitteln, der allmählich durch pflanzliche Alternativen ersetzt wird.

Eiweiß ist das Eiweiß-Wasser-Gemisch, aus dem das Eiweiß besteht und das etwa 58 % des Gewichts eines Eies ausmacht, weshalb die beiden Begriffe oft synonym verwendet werden.

Wenn der Begriff mit einem „i“ geschrieben wird (Albumin), bezieht er sich auf das Eiweiß, das das Eigelb umgibt.11

Die Zutat wurde von Lebensmittelherstellern als Treibmittel verwendet.12

Glücklicherweise gibt es pflanzliche Alternativen wie verschiedene Stärken und Sojaproteinisolat.13

Käfer verwenden keine Zuckerglasur

Es gibt eine Substanz namens Sticklac, die weibliche Wanzen absondern, wenn sie über die Äste von Bäumen laufen. Sie wird von den Bäumen abgekratzt und gefiltert, um Schellack zu produzieren, der dann zur Herstellung einer Substanz namens Zuckerglasur verwendet wird.

Das Vorhandensein von Zuckerglasur hat dazu geführt, dass so manches ansonsten veganfreundliche Süßwarenprodukt für viele Veganer ungeeignet ist.

Ich sage viele Veganer, weil nicht alle in der Gemeinschaft Produkte, die aus Insekten gewonnen werden, als tabu ansehen. Aber im Großen und Ganzen gilt Konditorglasur als nicht-vegan.

Wie Bienenwachs wird Schellack als essbarer Film auf verschiedenen Süßwarenprodukten verwendet. Skittles haben eine schöne glänzende Oberfläche, so dass es nicht offensichtlich ist, dass sie das Zeug nicht enthalten.

Glücklicherweise verwenden die Skittles-Bonbons Carnaubawachs anstelle von Konditorglasur.

Carnaubawachs, auch Brasilwachs genannt, wird aus Blättern der Carnaubapalme gewonnen, die gesammelt, getrocknet und dann geschlagen werden, um das Wachs zu lösen, das dann raffiniert und gebleicht wird.14

Natürlich stammt Bienenwachs von Bienen, so dass es mit Honig gleichgesetzt wird, einem weiteren aus Insekten gewonnenen Lebensmittel, das für Veganer nach den meisten Standards tabu ist.

Wie bereits erwähnt, meiden nicht alle sich selbst als Veganer bezeichnenden Menschen Lebensmittel, die Substanzen wie Zuckerglasur oder Bienenwachs enthalten, aber sie werden meist als nicht-vegan angesehen, und die meisten Organisationen würden dem zustimmen.15

Glücklicherweise müssen wir uns bei dieser Süßigkeit keine Sorgen machen.

Sind andere Geschmacksrichtungen von Skittles auch für Veganer geeignet?

Werfen wir nun einen Blick auf andere Geschmacksrichtungen als das Original und ob sie für Veganer geeignet sind oder nicht.

Sind Tropical Skittles vegan?

Dies ist ein neues Geschmacksprofil, das man online und in vielen Lebensmittelgeschäften findet. Zu den Geschmacksrichtungen gehören Kiwi-Limette, Banane-Beere, Ananas-Passionsfrucht, Mango-Tangelo und Erdbeer-Sternfrucht.

Tropical Skittles gelten als vegan. Sie enthalten Zucker, Maissirup, Palmkernöl, Zitronensäure, verschiedene Stärken, natürliche und künstliche Aromen, Farbstoffe (kein Karmin), Natriumcitrat (ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Geschmacks- und Konservierungsmittel verwendet wird) und Carnaubawachs.16

Hier gibt es keine Probleme.

Sind Crazy Sour Skittles vegan?

Sour Skittles sind vegan. Sie enthalten im Wesentlichen die gleichen Zutaten wie das Original, aber in anderen Mengen. Wenn eine saure Variante eines bestehenden veganen Bonbons auf den Markt kommt, bedeutet das normalerweise keine Probleme für 100 % pflanzliche Esser. Alle zusätzlichen Zutaten (falls vorhanden) werden für die Säure und nicht für die Textur hinzugefügt.

Diese enthalten Maissirup, Zucker, Zitronensäure, Palmkernöl, modifizierte Maisstärke, Tapioka-Dextrin, natürliche und künstliche Aromen, Lebensmittelfarbstoffe (Rot 40, Rot 40 Lake, Blau 1, Blau 1 und 2 Lake, Gelb 5 und 6, Gelb 5 und 6 Lake und Titandioxid), Natriumcitrat, Carnaubawachs.17

Sind Wild Berry Skittles vegan?

Wild Berry ist eine weitere beliebte Variante der Süßigkeit. Das Geschmacksprofil umfasst die Geschmacksrichtungen Erdbeere, Wildkirsche, Beerenpunsch, Melone und Himbeere.

Wild Berry Skittles sind vegan. Sie enthalten lediglich Zucker, Maissirup, Palmkernöl, veganfreundliche Zusatzstoffe (z.B. Zitronensäure, Natriumcitrat), Stärke (Tapioka-Dextrin, modifizierte Maisstärke), natürliche und künstliche Aromen, Farbstoffe und Carnaubawachs.18 Kein Karmin oder Zuckerguss.

Sind Zombie Skittles vegan?

Dieser Variante wird man von Zeit zu Zeit begegnen, besonders zu Halloween.

Zombie Skittles sind vegan. Sie enthalten die traditionellen Geschmacksrichtungen sowie eine geheime Geschmacksrichtung „Verdorbener Zombie“, die als Überraschungselement enthalten ist. Glücklicherweise sind alle Geschmacksrichtungen (einschließlich der geheimen Geschmacksrichtung) vegan. Diese Sorte enthält dasselbe wie die Original-Skittles, nur in anderen Mengen.

Die Aromen enthalten Zucker und Maissirup, hydriertes Palmkernöl, Zitronensäure, Natriumcitrat, Carnaubawachs, Stärke, natürliche und künstliche Aromen und veganfreundliche Lebensmittelfarben.19

Sind Skittles für Veganer geeignet und frei von Grausamkeiten? Fazit

Ich bin mir sicher, dass du dich darüber freust, dass alle Geschmacksrichtungen nach den meisten Standards als veganfreundlich gelten. Wenn du ein besonders strenger Veganer bist, solltest du dich vielleicht für Süßigkeiten entscheiden, die Bio-Zucker verwenden (der niemals mit Knochenkohle verarbeitet wird). Wenn du ein Öko-Veganer bist und Palmöl vermeiden möchtest, gibt es auf dem Markt viele andere Süßigkeiten mit Fruchtgeschmack, aus denen du wählen kannst.

Das war’s zum veganen Status von Skittles. Danke fürs Lesen.

1. PETA UK. Wie ist PETAs Haltung zu Palmöl? https://www.peta.org.uk/faqs/
2. NATCOL, 2015. Position zum Begriff „Natürliche Farbe“ und zur Kategorisierung von Lebensmittelfarben. https://natcol.org/wp-content/uploads/2019/03/Updated-NATCOL-Position-Paper-on-Natural-Colours-Final-2015.pdf
3. Lebensmittelfarbstoff auf Käferbasis sollte ausgerottet werden, sagt CSPI. https://cspinet.org/news/bug-based-food-dye-should-be-exterminated-says-cspi-20060501
4. Kobylewski, S., Jacobson, M.F., 2010. Food Dyes. A Rainbow of Risks. Center of Science in the Public Interest (Online) http://cspinet.org/new/pdf/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf
5. Neue Formulierung Skittles sind gelatinefrei; Starbursts & Gummi Bursts enthalten nicht koschere Gelatine. https://www.vrg.org/blog/2010/12/30/new-formulation-skittles-are-gelatin-free-starbursts-gummibursts-contain-non-kosher-gelatins/
6. Schokoladen und Konfekt: Formel, Theorie und Technik für den handwerklichen Konditor (Seite 273). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
7. Understanding Food: Principles and Preparation (Seite 271). Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011. ISBN-10: 0-538-73498-1
8. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (14. Juli 2017). „Re-evaluation of xanthan gum (E 415) as a food additive“. EFSA Journal. European Food Safety Authority. 15 (2): e04909.
9. Tortora, G.J., Funke, B.R., & Case, C.L. (2010). Microbiology: An Introduction, 10. Auflage. San Francisco: Benjamin Cummings. Pg. 801.
10. Xanthan Gum Is Vegan – No Egg Whites. https://www.vrg.org/blog/2018/06/28/xanthan-gum-is-vegan-no-egg-whites/
11. Understanding Food: Principles and Preparation (Page 250). Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011
12. Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 356). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
13. Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 363). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
14. Carnauba Wax. https://en.wikipedia.org/wiki/Carnauba_wax
15. Animal-derived Ingredients Resource | Living https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
16. Skittles Tropical Bite Size Candies – 2.17-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-tropical-chewy-candy-2-17-oz-bag
17. Skittles Sour Bite Size Candies – 1.8-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-sour-4
18. Skittles Wild Berry Bite Size Candies – 2.17-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-wild-berry-4
19. Zombie Skittles Review. https://lolcandy.com/zombie-skittles/