Snickerdoodle-Streusel-Muffins sind das beste Frühstück überhaupt! Stellen Sie sich das Duo der klassischen Snickerdoodle-Kekse gepaart mit buttrigen Streusel-Muffins vor, und es ist leicht zu erkennen, warum diese weichen und zarten Muffins ein neuer Favorit sind!
Wie immer verwende ich meinen Lieblings-C&H Golden Brown Sugar, um diese Muffins zum Strahlen zu bringen! Diese Muffins mit dem vollen Geschmack von braunem Zucker und Zimt sind köstlich bis zum letzten Krümel.
Wie man die besten Snickerdoodle-Muffins macht
Das Geheimnis dieser köstlichen Muffins ist viel brauner Zucker und Zimt! Legen Sie ein 12er-Muffinblech mit Muffinförmchen aus und besprühen Sie die Förmchen leicht mit Antihaft-Spray. Verwenden Sie einen mittelgroßen Kekslöffel, um eine Kugel Teig in jede Backform zu geben. Etwa 1 Teelöffel der Zimt-Zucker-Mischung darüber geben, dann einen weiteren Löffel Teig hinzufügen.
Streuen Sie die Krümel gleichmäßig über den Teig, dann stellen Sie Ihr Muffinblech in den Ofen und backen es 5 Minuten lang bei 425°F. Diese anfängliche Hitze sorgt dafür, dass die Muffins schön aufgehen. Nach 5 Minuten Backzeit die Ofentemperatur auf 350°F reduzieren und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis die Muffins fest sind und ein Tester sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt.
Einfach und köstlich, Sie werden diese Snickerdoodle-Muffins als Frühstück für unterwegs oder als perfekte Nachmittagsleckerei lieben!
Beschreibung
Snickerdoodle-Streusel-Muffins sind das beste Frühstück überhaupt! Sie werden den klassischen Snickerdoodle-Geschmack gepaart mit buttrigen Streusel-Muffins lieben!
Zutaten
Streusel-Belag
- 1/4 Tasse C&H Golden Brown Sugar
- 1/4 cup C&H Granulated Sugar
- 2/3 cup flour
- 1/2 tsp cinnamon
- pinch of salt
- 1/4 cup unsalted butter, melted
Cinnamon Sugar Ribbon
- 3 Tbsp C&H Golden Brown Sugar
- 3 Tbsp C&H Granulated Sugar
- 1/2 tsp cinnamon
Muffins
- 1 1/2 cups flour
- 1/4 cup C&H Golden Brown Sugar
- 3/4 cup C&H Granulated Sugar
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 2/3 cup low-fat buttermilk, at room temperature
- 1/2 cup plain fat-free Greek yogurt, at room temperature
- 1/4 cup unsalted butter, melted and slightly cooled
- 1 large egg, leicht geschlagen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Den Ofen auf 425°F vorheizen und eine 12er Standard-Muffinform mit Backformen auslegen; Die Förmchen leicht mit Kochspray einsprühen. Für den Belag Zucker, Mehl, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen; geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel zerdrücken, bis sie krümelig ist. Den Belag bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren.
- Für das Band Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
- Für die Muffins Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In der Mitte der Mischung eine Vertiefung machen. Buttermilch, Joghurt, geschmolzene Butter, Ei und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel verrühren; zur Mehlmischung geben und gerade so lange unterheben, bis der Teig eingearbeitet ist.
- Jeden Backbecher mit einem Löffel Teig füllen. Top with 1 teaspoon of cinnamon sugar mixture, then top with remaining batter and sprinkle evenly with crumb topping.
- Place muffin pan in the oven and bake for 5 minutes at 425°F. Reduce temperature to 350°F and continue baking 10 to 12 minutes (for a total baking time of 15 to 17 minutes), until muffins are golden and a toothpick inserted in the center comes out clean or with a few crumbs attached. Let muffins cool in pan on a wire rack for 5 minutes before removing from pan to cool.
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Disclosure: This post is sponsored by C&H Sugar. All opinions expressed are my own.