Dieses köstliche Rezept für Thai Tom Yum Suppe mit Garnelen ist ein Familienfavorit aus Garnelen, Hühnerbrühe, duftendem Zitronengras, Tomaten, Pilzen und Chilis.
Halloooo, und willkommen zu Woche drei der Reisemonats-Serie!
Diese Woche steht ganz im Zeichen Thailands. Heute teile ich mein Rezept für eine köstliche Thai Tom Yum Suppe mit Garnelen. Später in dieser Woche erzähle ich Ihnen alles, was Sie vor einer Reise nach Thailand wissen müssen, und dann poste ich eine Liste mit unverzichtbaren Küchengeräten für die Zubereitung thailändischer Gerichte zu Hause.
Eine anstrengende Woche, oder?
Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn ich erkältet bin oder mich nicht gut fühle. Die Brühe ist wohltuend, duftend und hat genau die richtige Menge an Schärfe, um die Nebenhöhlen zu befreien.
Dieses Rezept für Tom Yum Soup kann je nach Geschmack mehr oder weniger scharf sein, indem man die Menge der Chili-Knoblauch-Sauce verändert, die man am Ende unterrührt. Chili-Knoblauch-Sauce gibt es in den meisten großen Supermärkten und Importgeschäften, oder Sie können sie online kaufen, indem Sie hier klicken.
Dies war auch das allererste thailändische Gericht, das ich für meinen Mann gekocht habe. Er kam zum Abendessen zu mir, als ich noch bei meinen Eltern wohnte (toll, ich weiß), und so habe ich ein thailändisches Abendessen für uns vier gekocht!
Hier ein paar Hinweise zu den Zutaten der Tom Yum Suppe.
Die Galgantwurzel finden Sie in der Gemüseabteilung oder in der Tiefkühlabteilung eines Importmarktes, bei Bedarf können Sie auch die Ingwerwurzel ersetzen.
Die wilden Limettenblätter (ebenfalls in der Gemüseabteilung eines Importmarktes zu finden) verleihen der Suppe einen ganz besonderen Geschmack, aber wenn Sie keine bekommen können, hält Sie das nicht davon ab, dieses Tom Yum Rezept zu machen. Es ist auch ohne Limettenblätter köstlich!
Diese einfache und doch sättigende Suppe ist in nur 30 Minuten zubereitet, also perfekt für arbeitsreiche Abende oder faule Nachmittage.
Ready to learn how to make tom yum soup?
Here’s the Recipe!
Ingredients
- 1 quart low sodium chicken broth
- 2 stalks lemongrass
- 1 inch peeled galangal root, sliced into discs (or substitute ginger root)
- 4 wild lime leaves (optional)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 pound white mushrooms, washed and quartered
- 1/2 pound de-veined shrimp
- 2 Tablespoons fish sauce
- 1 Tablespoon chili-garlic sauce
- 1 lime, juiced
- 2 Bird’s Eye chilies, stemmed, seeded, and minced
- 4 Tablespoons chopped cilantro leaves
Instructions
- Bring the chicken broth along with two cups of water to a boil in a deep pot over medium-high heat. Add the lemongrass, galangal (or ginger) root, and lime leaves (if using). Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Tomaten und Pilze hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Limettensaft, die gehackten Chilis und die Korianderblätter in den Boden einer großen Schüssel geben.
- Die Garnelen in den Topf geben und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa eine Minute. Die Fischsauce und die Chili-Knoblauch-Sauce unterrühren. Die Suppe in die Servierschüssel geben und genießen.
Hinweise
Wenn ich diese Suppe für meine Familie zubereite, lasse ich die Zitronengrasstängel, die Galgantwurzel und die Limettenblätter drin und lasse sie einfach drum herum essen.
Für Gäste können Sie sie vor dem Servieren abseihen.
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Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 196Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 120mgSodium 619mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 4gProtein 21g
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