When placed side by side, sometimes it is hard to tell them apart.
Long and green. Hails from the gourd family. Treated as a vegetable– even though technically a fruit. Cucumber or zucchini? How about both? These two plants are frequently confused with each other, especially when they are placed side by side in the vegetable bins at the grocery store, but they both have distinctive characteristics and uses.
How are Cucumbers and Zucchini Different?
Let’s get the technical stuff out of the way first: The cucumber, cultivated in many parts of the world and eaten as a vegetable, has a cylindrical shape with dark green skin and pale flesh. Gurkenpflanzen (lateinischer Name cucumis sativus) gehören zur Familie der Kürbisgewächse, die zusammen auch als Cucurbitaceae bezeichnet werden.
Gleich der Gurke ist auch die Zucchini zylindrisch, außen dunkelgrün und innen blass. Die Zucchinipflanze gehört ebenfalls zu den Kürbisgewächsen, allerdings zur Gattung Cucurbita pepo – wie auch Kürbisse und Squashs. Zucchini gehören zu den Sommerkürbissen und werden geerntet, solange sie noch jung sind und die Schale noch zart und essbar ist.
Gurkensorten
Zu den beliebten Gurkensorten gehören die Englischen Gurken, die im Supermarkt normalerweise in Plastik eingewickelt werden; die dicken, holprigen Kirbys, die sich hervorragend zum Einlegen eignen; die noch kleineren Gurken, die meist eingelegt und auf einem Relish-Tablett oder aufgespießt in einer Bloody Mary serviert werden; und die Gartengurke, die Standardsorte im Supermarkt. Diese Sorte ist in der Regel mit einer Wachsschicht überzogen, um Quetschungen und Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Vor dem Verzehr sollten Sie sie daher entweder schrubben oder schälen.
Verwendung der Gurke
Gurken werden fast immer roh gegessen, z. B. in Salaten, auf Sandwiches oder auf einem Rohkostteller mit einem Dip und anderem geschnittenen, frischen Gemüse.Gurkensalate werden mit anderen Produkten wie Tomaten, Paprika, Avocados und Zwiebeln und einem Dressing aus Olivenöl mit Essig oder Zitronensaft zubereitet. Einige Sorten eignen sich hervorragend zum Einlegen, aber Gurken werden selten gekocht, außer in einigen asiatischen Pfannengerichten. Für ein kühles Sommergetränk können Sie auch einen Krug Wasser mit geschnittenen Gurken aufgießen.
Verwendung von Zucchini
Zucchini können zwar roh gegessen werden, werden aber meist gekocht, wodurch der süße, milde Geschmack des Gemüses zur Geltung kommt. Servieren Sie diese knusprig gebackenen Zucchini-Pommes als Auftakt zu einer Mahlzeit oder als Teil einer Vorspeise, oder braten Sie sie für eine schnelle, gesunde Beilage an. Sie können Zucchini auch in süßen Leckereien wie schnellen Broten und Kuchen backen.
Ein Biss von diesen perfekt frittierten Zucchinistrohhalmen und wir garantieren, dass Sie süchtig werden. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten aus der Speisekammer und frische Zucchini. Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um überschüssiges Gemüse aus dem Garten zu verwerten.
Lagerung von Gurken und Zucchini
Gurken reagieren empfindlich auf Temperaturen unter 50°F und sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden – nicht im Kühlschrank. Bei Temperaturen unter 50°F neigen sie zu „Kälteschäden“, wie z. B. wassergetränkten Stellen, Lochfraß und beschleunigtem Verfall. Wenn Sie darauf bestehen, Ihre Gurken im Kühlschrank aufzubewahren, sollten Sie sie nicht länger als drei Tage aufbewahren und so bald wie möglich verzehren.
Zucchini bleiben vier oder fünf Tage frisch, wenn Sie sie in einer Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Waschen Sie die Zucchini erst kurz bevor Sie sie verwenden wollen. If you notice the zucchini wilting, use it immediately.
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