Ein Brunch für eine Gruppe zu machen, klingt wie ein machbares Unterfangen, bis man sich selbst dabei ertappt, wie man – im wahrsten Sinne des Wortes und im übertragenen Sinne – krampfhaft versucht, rechtzeitig genug Toast für die Eierspeise zu machen, während man sich gleichzeitig um die Speckpfanne kümmert und eine weitere Ladung Kaffee aufbrüht, um alle davor zu bewahren, dass sie hungrig auf einen zukommen.
VERWEIST auf 5 Toastbeläge, die du jetzt probieren solltest“
Da kein Brunch ohne Toast komplett ist – das war schon so, bevor es Toast überhaupt gab – ist es ein wichtiger Partytrick, zu lernen, wie man eine große Ladung auf einmal macht. Und wenn dieser Trick aus den Augen und aus dem Sinn heraus funktioniert, so dass man sich auf den Rest der Mahlzeit konzentrieren kann, ist es noch besser. Hier ist der Toast-Hack, der so offensichtlich ist, dass er fast schon dumm ist.
Um eine große Menge Toast zuzubereiten, legen Sie ein Blech auf die untere Schiene Ihres Ofens und stellen Sie die obere Schiene in den nächsten Schlitz. Legen Sie die Brotscheiben so auf das Blech, dass sie zwischen den Stäben des oberen Rosts stehen.
Abhängig davon, wie schnell Ihr Toast garen und wie dunkel er sein soll, können Sie die Temperatur Ihres Ofens und die Zeit einstellen. Laut dem Buch Kitchen Hacks von Cook’s Illustrated: How Clever Cooks Get Things Done, ist es ein guter Anfang, den Ofen auf 450 Grad einzustellen, das Brot sechs Minuten lang zu rösten, es mit einer Zange umzudrehen und weitere sechs Minuten zu rösten.
Was auch immer Sie bevorzugen, Sie werden nie wieder auf eine andere Weise Toast für eine große Menge machen.