Top 10+ KOSTENLOSE Beste Online-Backkurse, Zertifizierungen & Klassen!

Backen wird oft nur als ein lustiges Hobby angesehen, aber die Wahrheit ist – es ist nicht einfach! Viele Gedanken, Anstrengungen und Fähigkeiten sind nötig, um köstliche Backwaren herzustellen.

Ob Sie nun Backanfänger sind oder ein erfahrener Bäcker, der seine Fähigkeiten verfeinern möchte, die folgende Liste führt Sie zu einigen der besten Online-Backkurse, die es gibt.

Talentierte Konditoren, Brotbäcker und Bäcker haben ihr Fachwissen in unterhaltsamen, informativen und köstlichen Kursen zusammengefasst.

Ehe Sie sich versehen, wird Ihr Haus mit dem beruhigenden Duft von Sauerteigbrot oder dem süßen Aroma von Schokoladenbrownies erfüllt sein. Wir wünschten nur, wir könnten dabei sein, um Ihre kulinarischen Kreationen zu testen!

Top 10+ Kostenlose beste Online-Backkurse, Zertifizierungen & Kurse 2021

Skillshare: Die Kunst des Backens: A Beginner’s Guide (Skillshare)

Lieben Sie das Backen, fühlen sich aber in der Küche ein wenig verloren? Dann kann dieser Skillshare-Kurs Ihnen die Anleitung geben, die Sie brauchen, um sich sicherer zu fühlen! Die 7 Lektionen sind vollgepackt mit Backtipps und Sie brauchen nur 54 Minuten, um sie durchzuarbeiten.

Autorin, Bloggerin, Bäckerin und TV-Persönlichkeit Sarah Graham unterrichtet diesen beliebten und informativen Kurs. Sie gibt tonnenweise nützliche Tipps, hält die Dinge aber leicht, lustig und fluffig (so werden Ihre Kuchen nach diesem Kurs aussehen).

Zu Beginn stellt sie 10 goldene Regeln des Backens vor, auf die die Teilnehmer zurückgreifen können, wenn sie sich in der Küche unsicher fühlen. Die Kursteilnehmer erhalten außerdem einen hervorragenden Überblick über Kekse, Kekse, Kuchengrundlagen, selbstgebackenes Brot, Zusammenbau, Glasur und Grundlagen der Konditorei.

Wie es weitergeht, liegt ganz bei Ihnen! Fortgeschrittene Bäcker, die ihre Fähigkeiten auffrischen wollen, können ebenfalls von diesem Kurs profitieren und sich den über 10.000 Studenten anschließen, die dank Sarah bessere Bäcker sind.

Da der Kurs auf Skillshare gehostet wird, können Nutzer von einer 2-monatigen KOSTENLOSEN Testphase profitieren, die vollständigen Zugang zu diesem Kurs und 24.000 anderen bietet 😱.

• Großartiger Grundkurs
• Anfängerfreundlich
• Hochbeliebter Kurs – 10.000+ Studenten!
• Studentenprojekte können auf der Webseite angesehen werden – großartig zur Inspiration!

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Skillshare: Know Yo Dough: Baking Tools, Tips, and Techniques (Skillshare)

Haben Sie beim Backen schon einmal Probleme mit Ihrem Teig gehabt? Die zuverlässige Herstellung eines guten Teigs ist ein wesentlicher Bestandteil eines guten Bäckers. In diesem Skillshare-Kurs stellt Ihnen die Kursleiterin Becky Sue Wilberding von BakingTheGoods.com drei großartige Rezepte vor, die Sie zu einem Teigprofi machen werden!

Die Kursteilnehmer erhalten wertvolle Einblicke, wie sie ihren Teig perfektionieren können, indem sie Zitronen-Mohn-Mürbegebäck, Ahorn-Walnuss-Scones und Zitronen-Kräuterbrötchen zubereiten. Jedes dieser Rezepte erfordert eine andere Art von Teig, so dass es eine großartige Übung für einen angehenden Bäcker ist!

In der ersten der 14 Lektionen dieses einstündigen Kurses wird die Bedeutung der Verwendung von Qualitätszutaten beim Backen besprochen (Tipp: Sie können den Unterschied schmecken). Becky wird auch ihre 10 besten Backwerkzeuge mit Ihnen teilen.

Ein Bäcker jeden Niveaus kann diesen Kurs auf Skillshare besuchen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Stunde Zeit und die Bereitschaft, sich mit Ihrem Teig vertraut zu machen! Auch dieser Kurs ist KOSTENLOS zum Ausprobieren auf Skillshare!

• Beliebter Kurs: 1.154 Studenten
• Kann während der Probezeit auf Skillshare kostenlos besucht werden
• Fokussiert auf Teigtechniken
• Anfängerfreundlich, aber nützlich für alle Niveaus

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Udemy: #1 Sourdough Bread Baking 101 (Udemy)

Liebst du den Geschmack von Sauerteigbrot? Möchten Sie lernen, wie Sie es selbst herstellen können – von Grund auf? Hier ist Ihre Chance, vom Besten zu lernen! Die Sauerteig-Expertin und Gründerin von Northwest Sourdough, Teresa Greenway, bringt Sie im Handumdrehen dazu, knusprige, löchrige Sauerteigbrote zu backen.

Dieser Kurs richtet sich an Anfänger, die noch keine Erfahrung mit Sauerteig haben, und lassen Sie sich nicht von der Idee abschrecken, Ihren eigenen Sauerteigstarter herzustellen. In 42 Videolektionen bringt Teresa Ihnen die Grundlagen bei, z. B. wie Sie Ihren Starter herstellen und pflegen, wie Sie den Teig mischen und falten und wie Sie ihn formen, einritzen und backen.

Sie gibt Ihnen auch praktische Tipps, welche Grundausrüstung Sie zum Backen brauchen, und erklärt Ihnen, warum es so wichtig ist, die Zutaten abzuwiegen. Sauerteig ist eine Wissenschaft, aber nach diesem 2-stündigen Kurs wird Sauerteig nicht mehr so beängstigend erscheinen!

• Voller lebenslanger Zugang zum Kurs
• Abschlusszertifikat
• Herunterladbare Ressourcen
• Zugang über Handy oder TV
• Beliebter Kurs – 12.887 Teilnehmer!
• Hohe Bewertung – 4,5 Sterne!

Besuch Udemy.com

Udemy: How to Bake: Baking Basics – 6 Classic Bakes (Udemy)

Sie möchten Ihr Backrepertoire erweitern und Ihr Kochbuch um einige neue Rezepte ergänzen? In diesem Udemy-Kurs lernen Sie sechs klassische Backrezepte kennen, die jeder Bäcker kennen sollte.

Lernen Sie, wie man Victoria-Biskuit, Karottenkuchen, Schokoladen-Brownies, Butterkekse, französische Baisers und ein aufregendes Bonusrezept backt, das die Kursleiterin und professionelle Bäckerin Rachel Reynolds zur Verfügung stellt. In 8 kurzen Lektionen führt Rachel Sie durch alle oben genannten Rezepte.

Dieser Kurs ist für Backanfänger gedacht, die bereits Erfahrung in der Küche haben, aber mehr Selbstvertrauen gewinnen möchten. Die Kursteilnehmer fanden, dass es einfach war, den Rezepten zu folgen, und dass sie einige hilfreiche Backtipps aufgeschnappt haben.

Wir garantieren, dass dieser großartige 1,5-stündige Online-Backkurs Sie mit einem tollen Gefühl über Ihre neuen Fähigkeiten zurücklässt und Ihre Küche so gut riechen lässt!

• Hohe 4,6-Sterne-Bewertung!
• Zugang zu 6 tollen Rezepten
• geringer Zeitaufwand
• Hohes Anfänger-/Mittlerniveau
• Lebenslanger Zugang zum Kursmaterial
• Abschlusszertifikat

Besuche Udemy.com

Gluten-Free Baking Academy: Glutenfreies Backen Kurse (Gluten-Free Baking Academy)

Sie haben es vielleicht schon gemerkt, aber dieser Kurs richtet sich an diejenigen unter Ihnen, die sich glutenfrei ernähren oder für jemanden backen, der sich glutenfrei ernährt. Glutenfrei ist leider fast ein Synonym für geschmacksneutral geworden. Aber die Rezepte, die Sie in diesem Kurs lernen, werden dazu beitragen, diese falsche Wahrnehmung zu ändern!

Die Gluten-Free Baking Academy bietet zwei Kursoptionen an: Cookies 101 und Bread Baking. In Cookies 101 erhalten Sie Zugang zu 13 Rezepten, die Sie im Laufe von 13 Lektionen lernen werden. Zu den Rezepten gehören Erdnussbutterkekse, Butterkekse, Florentiner und vieles mehr, und das alles im Selbststudium.

Brotbacken ist ein vierwöchiger geführter Kurs, in dem Themen wie Fladenbrot, schnelles Brot, Hefebrot und Sauerteigbrot behandelt werden. Dies wird eine ganz neue Welt der Möglichkeiten eröffnen, was GF-Brotoptionen angeht!

Dies ist der beste Online-Backkurs für jemanden, der Veganer ist oder diätetische Empfindlichkeiten hat. Alle Rezepte in beiden Kursen sind frei von Eiern, Milchprodukten und stark verarbeiteten Stärken und Mehlen.

Schließen Sie sich der glutenfreien Backexpertin Heather Crosby an und lernen Sie, wie Sie den Geschmack beibehalten und gleichzeitig alles wegwerfen können, was Ihnen ein schlechtes Gefühl gibt!

• Berücksichtigt diätetische Bedürfnisse
• Zugang zu vielen tollen Rezepten
• Der einzige Kurs auf der Liste, der glutenfreie und vegane Optionen bietet

Besuche die Glutenfreebakingacademy.com

Cakeflix (Cakeflix)

Cakeflix ist im Grunde wie eine Bibliothek für Kuchenideen. Mit einem Abonnement erhalten Sie Zugang zu buchstäblich Hunderten (957, um genau zu sein) von Tortenanleitungen und anderen coolen Funktionen wie regelmäßigen Live-Shows und einem Wettbewerb für die Torte des Monats.

Das ist eine großartige Option für einen etwas erfahrenen Bäcker, der nach kreativen Ideen und Anleitung zum Backen sucht. Sie können zwischen einfachen, mittleren und fortgeschrittenen Optionen wählen, je nachdem, wie gut Ihre Backfähigkeiten sind.

Wenn Sie sich nicht an ein komplettes Abonnement binden möchten, ist das kein Problem. Wenn du auf ein Tutorial klickst, das dich interessiert, erhältst du eine Reihe von Informationen.

Zu diesen Informationen gehören der Schwierigkeitsgrad, der für die Zubereitung des Rezepts erforderlich ist, die Anzahl der Videos im Tutorial, die ungefähre Zeit, die für die Dekoration benötigt wird, Beispielfotos des fertigen Kuchens, ein detaillierter Überblick über die erforderlichen Schritte und wer der Ausbilder ist.

Cakeflix gibt Ihnen jede Menge Ideen, wie Sie verschiedene Themen wie Tiere, Musik, Blumen und Sport in Ihre Torte einbauen können. Sie haben auch Zugang zu Dekorationstipps und -techniken wie florale Techniken und Hochzeitsstile.

• Zugang zu Hunderten von Entwürfen
• Geeignet für alle Niveaus
• Großartige Ressource für die Suche nach kreativen Tortendekorationsideen
• Sie können je nach Bedarf ein Abonnement oder einzelne Tutorials kaufen

Besuchen Sie Cakeflix.com

Skillshare: Einfaches & Vielseitiges Backen: Der eine Hefeteig, den man kennen muss (Skillshare)

Hefeteig ist heikel, knifflig und wirklich leicht zu vermasseln. Dieser 28-minütige Schnellkurs erspart Ihnen eine Menge Ärger in der Küche. Und er ist einer der besten Online-Backkurse, wenn Sie lernen wollen, wie ein Hefeteig gelingt.

Rezeptentwicklerin und Köchin Julia Turshen zeigt Ihnen anhand ihres Himbeermarmeladen-Rezepts, wie Sie den perfekten Teig herstellen. In 6 Lektionen zeigt sie Ihnen, wie man mit Hefe arbeitet und einen hochwertigen Teig herstellt.

Sie werden mit leckeren Himbeermarmeladenbrötchen und viel nützlichem Wissen über die Arbeit mit Hefe in der Küche belohnt. Und wenn Sie das nächste Mal ein Rezept sehen, in dem Hefe vorkommt, werden Sie nicht mehr vor Entsetzen aufstöhnen.

Dieser Kurs ist für Anfänger gedacht, aber jeder, der eine Hefephobie hat, kann diesen Kurzkurs besuchen. Being able to work with yeast dough is a great skill that any aspiring baker should have!

If you want to learn more about this platform, you can see my full Skillshare review!

• Popular course! 2,541 students
• Can be accessed for free with a 2-month free trial on Skillshare
• Low time commitment
• Beginner-friendly!
• Special focus on yeast dough

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Udemy: Become a Great Baker #1: Mastering the Tarte Tatin (Udemy)

If you think a Tarte Tatin sounds fancy and French, you’re not wrong! But if you think that you can’t make one yourself, then you are wrong. This Udemy course will cover all aspects of the Tarte Tatin from start to finish. Es sind keine Vorkenntnisse im Backen oder Dekorieren von Torten erforderlich.

Um eine Tarte Tatin zu backen, benötigen Sie ein paar grundlegende Backutensilien wie Kuchenformen und ein Nudelholz. Für einige der Dekorationen benötigen Sie außerdem eine Schablone und eine Silikonmatte. Wenn Sie ernsthaft backen wollen, sollten Sie diese Dinge ohnehin in Ihrer Küche haben.

Die preisgekrönte Konditorin Irit Ishai wird Sie durch 27 Lektionen und 4 Stunden Kursmaterial führen. Sie wird Ihnen zunächst erklären, was eine Tarte Tatin ist, und dann die Fertigkeiten aufschlüsseln, die Sie benötigen, um eine Tarte Tatin erfolgreich herzustellen.

Zu diesen Fertigkeiten gehören: die Herstellung von Karamell und das Karamellisieren, das Zusammensetzen der Tarte, die Herstellung von Blätterteigkuchen, die Herstellung von Tortenböden und Zuckerdekorationen, das Backen der Tarte sowie das Anrichten und Servieren der Tarte. Fordern Sie sich selbst heraus, in Ihre Kochschuhe zu schlüpfen und dieses köstliche klassische Gebäck herzustellen!

• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV
• Very high 4.8-star rating!

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Udemy: #2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional (Udemy)

Teresa Greenway goes deep into sourdough-land in this comprehensive Udemy course. With 85 lessons ttotalling four and a half hours of learning material, the beginner or intermediate baker will gain tons of Sourdough savvy and amazing techniques.

Bereiten Sie sich darauf vor, sich mit Themen wie dem Mischen und Formen von Teig, dem Umgang mit klebrigem, nassem Teig, dem Erzielen einer knusprigen, blasigen Kruste und einer großen, löchrigen Krume, dem Entwickeln von Teig ohne Kneten, der Bedeutung von Messungen, der Herstellung Ihres eigenen Starters, Vorfermenten und Mutterteig sowie dem Schneiden und Einritzen des Teigs zu befassen.

Erfahrene Bäcker können diesen Kurs auch als Auffrischung nutzen, wenn sie ihre Sauerteigkenntnisse auffrischen wollen. Teresa zeigt Ihnen verschiedene Arten von Sauerteig wie Alaska-Sauerteig, Ciabatta und Tyra-Laib, Sauerteig mit Blisterkruste und Marschsauerteig.

Sie geht sogar noch einen Schritt weiter, indem sie ein Sauerteig-Dessert einbaut! Sie werden lernen, wie man einen köstlichen Schokoladenkuchen aus Sauerteig und einen Ingwerkuchen aus Sauerteig zubereitet.

• Beliebter Kurs – 5.711 Teilnehmer
• Hohe 4,7-Sterne-Bewertung!
• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV

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Udemy: Perfect French Macarons #1 – Simple to Sensational (Udemy)

Who doesn’t love Macarons? Seriously. And who wouldn’t love to be able to whip up a beautiful batch of macarons in their home kitchen? This course taught by pastry chef Irit Ishai will give you the skills to be able to do just that!

You don’t need any baking or cake decorating experience in order to take the course. Irit führt Sie durch alle Schritte, die zur Herstellung der perfekten Macarons gehören. Um das Erlernen dieses kniffligen Rezepts einfach zu machen, sind die über 3 Stunden Lernmaterial in 33 kurze und informative Videolektionen unterteilt.

Der Kurs deckt die folgenden Themen ab: Herstellung perfekter Macaron-Schalen; Beherrschen von Macaron-Füllungsrezepten; Zusammensetzen der Macarons; Macaron-Türme, Displays und Geschenkboxen; Kreieren einzigartiger, auf Tellern angerichtetes Desserts mit Macarons.

Sie werden also nicht nur lernen, wie man schöne Macarons backt, sondern auch, wie man seine Macarons so präsentiert, dass sie beeindrucken! Dies ist definitiv einer der besten Online-Backkurse!

• Beliebt! 2.383 Studenten
• Eine hohe Bewertung von 4,7 Sternen
• Voller lebenslanger Zugang zum Kurs
• Abschlusszertifikat
• Herunterladbare Ressourcen
• Zugang über Handy oder TV

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Abschließende Gedanken

Hoffentlich hilft Ihnen dieser Leitfaden, die Kunst des Backens zu beherrschen und Kunst zu schaffen, die man essen kann! Für weitere Online-Kurse können Sie hier beginnen! Sehen Sie sich auch meinen anderen Beitrag über kostenlose Online-Kochkurse an, um Ihre Küchenkenntnisse zu erweitern!