Sake-Trink-Sets – Tassen und Gefäße
Japanischer Sake ist ein Getränk, das von vielen Menschen weltweit geliebt wird. Besucher Japans nehmen oft eine Flasche Sake als Souvenir für ihre Freunde und Familie mit. Sake passt zu fast jedem Gericht, und jeder genießt ihn zu Hause oder beim Essen im Restaurant.
Die Japaner haben eine breite Palette von Gefäßen zum Trinken und Dekantieren von Sake entwickelt, die aus einer Vielzahl von Materialien wie Ton, Porzellan, Holz und Glas hergestellt werden. Sehen wir uns einige der besten Möglichkeiten an, Sake mit traditionellen japanischen Behältern und Tassen zu genießen.
Über japanische Sake-Tassen und -Behälter
Der Geschmack des Sake verändert sich, sobald sich seine Temperatur ändert. Deshalb wird Sake am besten in einem kleinen Becher serviert, damit er vor dem Temperaturwechsel geleert werden kann. Im Folgenden stellen wir einige spezielle Sake-Gefäße vor, mit denen das Sake-Trinken mehr Spaß macht.
Ochoko (kleine Sake-Tassen) und Tokkuri (Sake-Flasche)
Ochoko ist eine kleine Sake-Tasse. Er hat in der Regel eine Form, die den Duft des Sake sanft nach oben wehen lässt. Tokkuri ist ein kleines Fläschchen, das den Sake enthält, der in den Ochoko gegossen werden soll. Sake-Sets, die eine Tokkuri und mehrere Ochokos enthalten, sind ein beliebtes Souvenir aus Japan.
Die Ochokos gibt es in verschiedenen Materialien und Formen, und es wird angenommen, dass sich der Geschmack des Sake je nach Größe des Bechers verändert. Wenn man zum Beispiel einen Ochoko mit breiter Öffnung verwendet, wird der Duft des Sake verstärkt. Wenn man den vollen Geschmack des Sake herausschmecken will, ist es am besten, einen Ochoko aus dünnem Material zu verwenden. Kleine Sake-Becher in verschiedenen Farben und Formen sind ein tolles Souvenir.
Masu – ein Sake-Behälter
Das Masu ist eine quadratische Holzkiste, die ursprünglich als Messgerät für Reis und Sake gedacht war. Es handelt sich um eine quadratische Zedernholzkiste, die jeweils 180 ml Sake fasst. In vielen Restaurants wird Sake in Masu-Behältern serviert, wodurch die alte japanische Tradition weiter gepflegt wird. „Mokkiri-zake“, ein Verfahren, bei dem ein Glas in das Masu gestellt und gefüllt wird, bis es überläuft und das Masu füllt, ist heute eine Hauptattraktion in den japanischen Izakaya und Restaurants. Das Masu wird heute in der Regel bei feierlichen Anlässen verwendet und macht den Sake noch schmackhafter und angenehmer.
Glas
Das Servieren von Sake in einem Glas ist eine der modernen und raffinierten Methoden, Sake zu trinken. Auf vielen Büropartys oder Geschäftstreffen wird Sake in Gläsern serviert. Das Glas verstärkt den Geschmack des Sake und ist besonders für kalten Sake zu empfehlen. Der dünne Rand des Glases verleiht dem Getränk eine sanftere Textur. Gläser eignen sich besonders gut für hochwertigen, delikaten Sake, da sie die subtilen Aromen des Getränks zur Geltung kommen lassen. Das Glas fängt das Aroma von fruchtigem, leichtem Sake am besten ein.
Sakazuki – Flache Sakebecher
Sakazuki ist ein flacher Sakebecher mit weiter Öffnung. Das Trinken von Sake aus einem Sakazuki ist eine uralte Art, das Getränk zu genießen, und wurde in Shinto-Ritualen und Zeremonien verwendet. Dieser Becher wird mit zwei Händen zum Mund geführt: Eine Hand hält den Boden des Bechers, die andere hält ihn an einer Seite. Sakazuki gibt es in verschiedenen Größen, von der kleinsten bis zum großen Prunkstück, und fassen in der Regel nur ein paar Schlucke. Die Sakazuki-Tassen sind oft wunderschön verziert und bestehen in der Regel aus Porzellan, Ton oder lackiertem Holz.
Holz-Shuki (Sake-Gefäße)
Shuki ist die allgemeine Bezeichnung für Sake-Gefäße. Einige Shuki sind aus reinem Holz gefertigt und haben eine trommelartige Form. Das Aroma des Holzes harmoniert mit dem Sake und macht ihn mild und leicht trinkbar. Der Sake verändert seinen Geschmack und wird milder, wenn er in die hölzerne Shuki gegossen wird.
Sagen Sie Prost mit japanischem Sake!
Ein Getränk, das es nur in Japan gibt, ist Sake, eine Art Schnaps, der aus fermentiertem Reis hergestellt wird und auf Japanisch als „nihon shu“ bekannt ist. Die Hauptbestandteile von Sake sind Reis und Wasser. Für bestimmte Sake-Sorten wird der kurzkörnige Reis zunächst poliert, um einige seiner äußeren Schichten zu entfernen. Anschließend wird der Reis einem Gärungsprozess unterzogen und reift etwa sechs Monate lang. Die Kombination aus verschiedenen Reissorten und dem Fermentierungsmittel führt zu verschiedenen Geschmacksrichtungen des Sake. Je geschliffener der Reis ist, desto höher ist die Qualität des Sake.
In allen oben vorgestellten Sake-Gefäßen kann man sowohl heißen als auch kalten Sake genießen. Außerdem passen sie zu jeder Art von Reiswein! Wenn Sie Japan besuchen, können Sie Ihre eigene Sammlung von Sake-Gefäßen zusammenstellen. Sie können sie entweder nach ästhetischen Gesichtspunkten wie Form, Farbe und Kunstfertigkeit auswählen oder nach der Sake-Sorte, die Sie damit trinken wollen.
Sake-Sets können in Sake-Fachgeschäften oder in Geschäften, die Geschirr verkaufen, erworben werden. Wir hoffen, dass Sie das Sake-Trinken mit den traditionellen japanischen Sake-Gefäßen noch mehr genießen können!
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