Jose Cuervo ist eine Marke für Tequila. Sie ist der meistverkaufte Tequila der Welt mit einem Marktanteil von 35,1 % in der Tequila-Branche weltweit und einem Anteil von 33,66 % in der Tequila-Branche in den USA (Stand: Juli 2013). Im Jahr 2012 verkaufte Jose Cuervo in den USA jährlich 3,5 Millionen Kisten Tequila und damit ein Fünftel des weltweiten Tequila-Absatzes.
Jose Cuervo ist in Familienbesitz und wird heute von der mexikanischen Familie Beckmann, Nachfahren von Don Jose Antonio de Cuervo, geführt. Juan-Domingo Beckmann, Sohn von Juan Beckmann, leitet das Unternehmen in sechster Generation. Im Juli 2013 übernahm Proximo Spirits den US-Vertrieb von Jose Cuervo von Diageo, das ihn seit 1997 geführt hatte.
- Karten, Wegbeschreibung und Ortsbesprechungen
- Geschichte
- Frühgeschichte
- Geschichte
- La Rojeña Destillerie
- Hintergrund
- Destillationsverfahren
- Der Cuervo Express
- Typen von Tequila
- Silber
- Gold
- Jose Cuervo Tequilas
- Especial Silver
- Especial Gold
- Cinge
- Tradicional
- Black
- Platino
- Reserva de la Familia
- Margaritas
- 1800
- Product list
- Honors and awards
- Volleyball
- In der Populärkultur
Karten, Wegbeschreibung und Ortsbesprechungen
Geschichte
Frühgeschichte
Im Jahr 1758 erhielt Don Jose Antonio de Cuervo von König Ferdinand VI. von Spanien eine Landzuweisung in der Stadt Tequila, Jalisco. Hier gründete seine Familie die Taberna de Cuervo, eine Farm, auf der sie die blühende blaue Agave, eine in Zentralmexiko beheimatete wasserspeichernde Pflanze, anbauen und ernten wollte, um daraus Tequila zu destillieren. Der erste Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo wurde 1795 hergestellt, nachdem der Sohn von Don Jose Antonio de Cuervo, Jose María Guadalupe de Cuervo, von König Carlos IV. von Spanien die Erlaubnis zur kommerziellen Herstellung von Tequila erhalten hatte, nachdem unter König Carlos III. ein Verbot herrschte. Dies war die Geburtsstunde der Tequila-Industrie.
Bis 1880 hatte die Familie Cuervo begonnen, Tequila für den kommerziellen Vertrieb einzeln abzufüllen. Cuervo war der erste Destillateur, der Tequila in Flaschen abfüllte, zu einer Zeit, als andere Destillateure noch Fässer benutzten. Tequila war bis 1893 als „mezcal de tequila“ bekannt, bis die Tequila-Hersteller und die mexikanische Regierung das Wort „mezcal“ aus dem Namen strichen. Der erste in Flaschen abgefüllte Tequila von Cuervo wurde 1906 verkauft.
Nach dem Tod von Don Jesus erbte seine Frau Ana Gonzalez Rubio La Rojeña und heiratete im Jahr 1900 Jose Cuervo Labastida, den Chef von La Constancia. Von da an wurde die Marke zu Jose Cuervo Tequila. Nach dem Tod von Ana Gonzalez Rubio im Jahr 1934 ging das Anwesen an ihre Nichte Guadalupe Gallardo über, die 1966 starb und das Anwesen ihrer Schwester Virginia Gallardo vermachte. Einer ihrer Söhne, Juan Beckmann Gallardo, sollte das Unternehmen leiten. Ein Teil von Cuervo war im Besitz von Distribuidora Bega, der andere Teil gehörte ab 1979 der Grupo Cuervo, die sich aus Beckmann, seinem Sohn Juan Beckmann Vidal, Jose Luis Campos und Heublein Inc. zusammensetzte.
Geschichte
Zusammen mit Sauza begann Cuervo in den 1940er Jahren die Tequila-Industrie zu dominieren. In den Vereinigten Staaten hielt Tequila erstmals während der Prohibitionszeit Einzug, als er von Mexiko in die südwestlichen US-Bundesstaaten geschmuggelt wurde. Weitere Fortschritte machte Tequila in den USA während des Zweiten Weltkriegs, als viele US-Destillerien auf die kriegsbedingte Produktion umstellten und es Beschränkungen für europäische Importe gab. In den 1980er Jahren besuchten dann mehr amerikanische Touristen Mexiko und entdeckten Tequila. Nach Angaben des Distilled Spirits Council of the United States ist die Nachfrage nach Tequila in den USA im Laufe der Jahre gestiegen. 2012 wurden 12 Millionen Kisten in die USA geliefert, was einem Anstieg von 54 % im Vergleich zu einem Jahrzehnt zuvor entspricht. Das am schnellsten wachsende Segment sind Super-Premium-Spirituosen aus blauen Agaven.
Im Jahr 1989 verkaufte die Familie Beckmann 45 % von Jose Cuervo an International Distillers and Vintners (IDV), eine Abteilung von Grand Metropolitan PLC. 1997 wurde Grand Metropolitan in Diageo umbenannt und war bis 2013 der Hauptvertriebshändler von Jose Cuervo außerhalb Mexikos. Ab 2011 war Diageo, der größte Spirituosenhersteller der Welt, in Gesprächen, um Jose Cuervo von der Familie Beckmann für mehr als 3 Milliarden Dollar zu erwerben. Nachdem die Übernahme der Marke gescheitert war, gab Diageo im Dezember 2012 bekannt, dass es das Vertriebsabkommen mit den USA beenden würde. In einem im März 2013 bekannt gegebenen Deal übernahm Proximo Spirits, ein Unternehmen im Besitz der Familie Beckmann, ab Juli 2013 den Vertrieb von Jose Cuervo.
La Rojeña Destillerie
Hintergrund
Jose Cuervo wird in der La Rojeña Destillerie im Bundesstaat Jalisco in Mexiko hergestellt. Die Brennerei wurde offiziell im Jahr 1812 gegründet. Sie ist die älteste aktive Destillerie in Lateinamerika. Nachdem Ana Gonzalez Rubio im Jahr 1900 Jose Cuervo Labastida geheiratet hatte, benannte er die Destillerie in La Rojeña um und war der erste, der den dort hergestellten Tequila Jose Cuervo nannte. Nach dem Tod von Don Vincente übernahm Jesus Flores (Besitzer der heute als La Constancia bekannten Destillerie) die Leitung von La Rojeña. Er war der erste, der den Tequila in Damajuanas (mit Seilen ummantelte Krüge) abfüllte, während er zuvor nur in Holzfässern gelagert worden war. Die Damajuanas wurden später durch Einzelflaschen ersetzt, was den Transport des Tequilas über die Grenze nach Amerika erleichterte. Der erste Export von drei Flaschen wurde 1873 über die Grenze verschifft.
Damit eine Spirituose Tequila genannt werden darf, muss sie aus der blauen Agave gewonnen werden, einer Art, die nur in Jalisco und vier nahe gelegenen Regionen in Zentralmexiko vorkommt. Der gesamte Tequila von Jose Cuervo wird nach wie vor in der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt.
Destillationsverfahren
Die blaue Agave hat stachelige Blätter und einen runden, fleischigen Kern (die Piña). Die Blätter werden abgeschnitten und der Kern wird gekocht und zerkleinert, so dass Saft entsteht, der fermentiert und destilliert wird, um Tequila herzustellen. Der so entstandene ungealterte, klare Tequila wird dann mit Wasser verdünnt, um den Alkoholgehalt auf etwa 40 % zu senken. Reiner Tequila wird zu 100 % aus dem Saft der blauen Agave destilliert, während Mixto-Tequilas nur zu mindestens 51 % aus blauer Agave bestehen müssen, um legal als Tequila bezeichnet werden zu dürfen. Im Jahr 1964 wurde den Tequila-Herstellern gestattet, bis zu 30 % des Zuckers im Tequila aus anderen Quellen als der Agave zu gewinnen. Als in den 1970er Jahren ein Mangel an blauer Agave herrschte, wurden die mexikanischen Vorschriften dahingehend überarbeitet, dass Tequila nur noch 51,5 % Agave enthalten durfte. Da Agaven 10 bis 12 Jahre brauchen, um reif zu werden, während Zuckerrohr jedes Jahr geerntet werden kann, ist das Mischen des Agavenbranntweins mit Zuckerrohrbrand eine billigere Methode, während die Verwendung von 100 % blauer Agave teurer ist.
Der Cuervo Express
Der Jose Cuervo Express Zug wurde im Februar 2012 für Besucher eröffnet, um die touristische Entwicklung in der Region Jalisco zu fördern. Der Zug fährt 60 Kilometer von Guadalajara nach Tequila und braucht zwei Stunden für die Fahrt durch die Agavenfelder und vorbei an Vulkanen. Nach der Ankunft in Tequila können die Gäste die Jose Cuervo-Fabrik und die Destillerie La Rojeña besichtigen.
Typen von Tequila
Silber
Tequila ist von Natur aus klar, nachdem die Gärung und Destillation abgeschlossen sind. Silberne Tequilas (auch bekannt als „blanco“ oder „weiß“) sind klar und nicht gereift und verbringen keine Zeit in Eichenfässern.
Gold
Nach der Gärung und Destillation kann Tequila in Eichenfässern gelagert werden, was ihm einen goldenen Farbton verleiht. Es gibt drei Varianten von goldenem Tequila. Reposados haben eine helle Bernsteinfarbe, da sie in der Regel 2 bis 12 Monate in Eichenfässern lagern. Añejos haben eine dunklere goldene Farbe und mehr Geschmacksanteile aus dem Fass, da sie in der Regel 1 bis 3 Jahre in Eichenfässern gelagert werden. Extra añejo, der eine noch dunklere Farbe und einen reicheren Geschmack hat, besteht zu 100 % aus blauer Agave und reift mehr als drei Jahre. Die gelegentlich rauchigen Aromen von extra añejo Tequilas werden mit denen von Brandy und Scotch verglichen. Die Bezeichnung Extra Añejo für Tequilas, die mehr als drei Jahre gereift sind, wurde 2006 vom Nationalen Komitee für Standardisierung in Mexiko genehmigt.
Jose Cuervo Tequilas
Especial Silver
Cuervo Especial Produkte sind Mixto Tequilas. Especial Silver ist ein ungealterter weißer Tequila, der mindestens 51% Agave enthält, der Rest besteht aus Zuckerrohrbrand.
Especial Gold
Especial Gold (gemeinhin als „Cuervo Gold“ bezeichnet) ist eine Mischung aus Reposado und jüngeren Tequilas mit mindestens 51 % Agave, wobei dem Endprodukt Karamellfarbe zugesetzt wird, um ihm die goldene Farbe zu verleihen, auch bekannt als Joven Tequila.
Cinge
Im Jahr 2013 brachte Proximo Jose Cuervo Cinge auf den Markt, eine mit Zimt aromatisierte Version des Especial Silver mit 35 % Alkoholgehalt. Er ist einer von vielen mit Zimt aromatisierten Likören auf dem Markt. Siehe Fireball und die dortige Diskussion.
Tradicional
Cuervo’s Tradicional wird seit 1795 hergestellt. Seine Sorten, Silver und Reposado, sind Tequilas aus 100 % Agave. Der Reposado erhält seine bernsteinfarbene Farbe durch eine sechsmonatige Fassreifung. Silver wurde 2011 auf den Markt gebracht.
Black
Cuervo Black war ein Mixto Añejo Tequila, der Zuckerrohrbrand enthielt und ein Jahr in Eichenfässern reifte. Er wurde 2009 von Bloomberg Businessweek in die Liste der 20 bestschmeckenden Tequilas der Welt aufgenommen. Er ist nicht mehr erhältlich.
Platino
Platino besteht zu 100 % aus Agave und wird in Handarbeit mit einem geschützten Verfahren hergestellt, bei dem der Dampf wieder aufgefangen wird, um den Geschmack zu verstärken, bevor der Tequila kühl gefiltert wird. Er wurde 2009 in die Liste der 20 am besten schmeckenden Tequilas der Welt von Bloomberg Businessweek aufgenommen und mit der höchsten Bewertung des Beverage Tasting Institute, Superlative, ausgezeichnet.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia wurde 1995 als High-End-Angebot von 100 % blauem Agaventequila eingeführt, der in den privaten Kellern der Destillerie La Rojeña reifte. Die erste Auflage war bereits Wochen nach ihrer Veröffentlichung ausverkauft. Reserva de la Familia wird als Extra Añejo Tequila klassifiziert, was bedeutet, dass er zu 100 % aus Agave besteht und drei Jahre lang in Eichenfässern gereift ist, was ihm eine tiefere goldene Farbe und einen reicheren Geschmack verleiht, wie man ihn sonst eher bei Scotch oder Brandy findet. Es ist der erste Extra Añejo, den Cuervo nach der Einführung der High-End-Auszeichnung im Jahr 2005 anbietet. Er wurde 2009 von Bloomberg Businessweek in die Liste der 20 am besten schmeckenden Tequilas der Welt aufgenommen und 2013 vom Men’s Journal in eine Liste der 18 besten Tequilas der Welt aufgenommen.
Margaritas
Cuervo bietet mehrere vorgefertigte Margaritas an. The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. Nachdem die Tour der Association of Volleyball Professionals (AVP) 2010 eingestellt wurde, starteten IMG und USA Volleyball 2011 die Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series mit drei Veranstaltungen in den USA, die 2012 auf sieben aufgestockt wurden. Mit der Rückkehr der AVP-Tour im Jahr 2013 wurde die Cuervo Series nicht fortgesetzt.
In der Populärkultur
Cuervo Gold wird in dem Lied „Hey Nineteen“ von Steely Dan auf ihrem Album Gaucho aus dem Jahr 1980 erwähnt. Der Text lautet: „The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing.“
Im Jahr 1978 schrieb Cindy Jordan nach ihrer Zeit als Poster-Girl für Jose Cuervo Tequila einen Country-Song mit dem Titel „Jose Cuervo“, den ersten Song, den sie je schrieb. Der Song bezieht sich auf den Tequila in der Textzeile „Jose Cuervo, you are a friend of mine“. Er wurde 1983 von Shelly West aufgenommen und vom Billboard-Magazin zum Country-Song des Jahres 1983 gekürt, nachdem er Platz 1 der Billboard-Country-Song-Charts erreicht hatte.
Der Song „Ten Rounds with Jose Cuervo“ des Country-Music-Künstlers Tracy Byrd dokumentiert eine Nacht, in der ein Mann Cuervo trinkt, nachdem seine Freundin mit ihm Schluss gemacht hat. Der Song erreichte 2002 Platz 1 der Billboard Country-Song-Charts. Andere Country-Songs, in denen die Spirituose erwähnt wird, sind „The Dope Smokin‘ Song“ von Hank Flamingo und „Drink Canada Dry“ von David Allan Coe.
Im MMORPG-Spiel World of Warcraft von 2004 gibt es einige Gegenstände, die auf Jose Cuervo verweisen, wie „Cuergo’s Gold“ und „Hozen Cuervo“.
Cuervo Silver wird mehrfach in der Showtime-Serie Dexter (2006-13) gezeigt.
In einer stimmungsvollen Werbekampagne für Cuervo Especial aus dem Jahr 2013 spielte der Schauspieler Kiefer Sutherland die Hauptrolle.