Die Zubereitung von Cocktails kann riskant sein: Sie könnten sich beim Schneiden von Zitrusfrüchten mit einem Messer schneiden, wie bei der Avocado-Hand. Sie könnten sich selbst in Brand setzen, wenn Sie versuchen, den berüchtigten Flaming Shot zu steuern. Sie könnten sich den Kopf stoßen, wenn Sie einen Cocktail kräftig schütteln, oder eine Stressverletzung in Ihren Händen und Armen entwickeln oder verschlimmern.
Aber es gibt eine weniger bekannte Gefahr, die mitten an einem sonnigen Nachmittag auftreten kann: Sie heißt Zitronenbrand, und Sie sollten sie nicht unterschätzen. Zitrusverbrennungen, auch bekannt als Phytophotodermatitis, auch bekannt als Limettenkrankheit (nicht Borreliose, wohlgemerkt), können einen sommerlichen Margarita-Trinkausflug in eine ernsthaft bedauerliche Reise in die Notaufnahme verwandeln. Hier erfahren Sie, wie Sie sie vermeiden können.
Know Thy Enemy
Phytophotodermatitis ist eine phototoxische Reaktion zwischen der chemischen Verbindung Furocumarine (ein Photosensibilisator, der in der kleinen grünen Zitrusfrucht enthalten ist) und ultravioletter A-Strahlung. Die Chemikalien machen die Haut überempfindlich gegenüber Sonnenlicht, so dass sie leichter als normal verbrennt. Limetten sind nicht die einzigen Übeltäter, die ihre namensgebende Krankheit verursachen. Zitronen, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Feigen, Petersilie und Bergamott-Orangen sind mit denselben Photosensibilisatoren ausgestattet. Hinzu kommt, dass andere Faktoren wie nasse Haut, Schwitzen und Hitze die Auswirkungen der Limettenkrankheit noch verschlimmern können.
Wie man Verbrennungen vermeidet
Es gibt einige Möglichkeiten, Verbrennungen vorzubeugen, je nachdem, wie vorsichtig man ist. Die extremste Möglichkeit ist, Handschuhe und lange Ärmel beim Schneiden von Zitrusfrüchten zu tragen, wenn Sie eine hohe Toleranz für sozial unangenehme Situationen haben – zugegeben, keine gute Wahl für Aktivitäten im Freien, besonders wenn die Sonne auf Sie herunterbrennt. Stattdessen können Sie Ihre Limetten drinnen vorbereiten, bevor Sie Ihre Getränke nach draußen bringen. So hat der Limettensaft weniger Zeit, mit den Sonnenstrahlen zu interagieren.
Ob Sie Ihre Getränke drinnen zubereiten oder nicht, mit Wasser und Seife lassen sich alle Zitrusreste auf der Haut leicht entfernen. Achten Sie darauf, sich nach der Zubereitung von Getränken die Hände zu waschen, und Sie sollten sicher sein.
Wie man weiß, ob man sich verbrannt hat
Limettenverbrennungen sehen aus wie Gifteiche – so sehr, dass Ärzte die Symptome von Patienten in der Notaufnahme oft mit Giftefeu oder Eiche verwechseln. Die Symptome einer Zitrusverbrennung treten in der Regel etwa 24 Stunden nach dem ersten Kontakt auf und beginnen mit Rötung und Reizung. Etwa 48-72 Stunden, nachdem Saft und Sonnenlicht auf die Haut eingewirkt haben, kommt es zu einem Höhepunkt der „Eruptionen“, wenn sich die Verbrennung zu einer ekelhaften, knolligen Masse entwickelt, die dem Weg des Saftflecks folgt wie ein juckender, empfindlicher Jackson Pollack.
Behandlung einer Verbrennung
Bei einer leichten Verbrennung ersten Grades genügt eine Feuchtigkeitscreme, um die Empfindlichkeit zu behandeln, und ein Sonnenschutzmittel, um die empfindliche Stelle vor weiteren Schäden zu schützen. Bei Verbrennungen zweiten Grades muss ein Arzt aufgesucht werden, der die Blasen entleert. Danach müssen die Patienten täglich Antibiotika und Mullbinden auftragen, bis die Verbrennungen vollständig abgeheilt sind.
Wie lange bleibt die Narbe bestehen?
Lange nachdem die Schwellung und die Empfindlichkeit abgeklungen sind, bleibt bei Opfern der Kalkkrankheit ein dunkelbrauner Fleck an der Stelle zurück, an der die Blase einst ausgebrochen ist. Aber machen Sie sich keine Sorgen, diese peinliche Fleckenbräune für immer zu verbergen – die Flecken verblassen innerhalb weniger Monate. Der Badespaß in diesem Sommer mag also ernsthaft beeinträchtigt sein, aber bis zur Poolsaison im nächsten Jahr sollten Sie sich vollständig erholt haben (und besser darauf vorbereitet sein, wie Sie es verhindern können). Wenn Sie sich Ihrer Brandwunden wirklich so unwohl fühlen, dass Sie etwas tun müssen, um sie zu verbergen, kann Hydrochinon die dunklen Flecken etwas aufhellen. Wir sagen: Tragen Sie Ihre Narben mit Stolz als Abzeichen für Ihr mutiges Sommer-Barkeeping.