Die Lebensweise der Menschen verändern
Ernährungswissenschaftler tun mehr, als Ihnen zu sagen, dass Sie Ihr Gemüse essen sollen. Da immer mehr Menschen Hilfe suchen, um sich gesund zu ernähren, sind Ernährungswissenschaftler sehr gefragt.
Viele Ernährungswissenschaftler sind selbstständig und haben eine eigene Praxis, andere arbeiten in einem größeren Team in Krankenhäusern, Pflegeheimen oder Kliniken. In diesen Einrichtungen können Ernährungswissenschaftler Patienten beraten, Essenspläne auf der Grundlage der gesundheitlichen Bedenken der Patienten entwickeln, Kosten bewerten und eine bessere Ernährung fördern.
Ernährungswissenschaftler haben die große Chance, die Art und Weise, wie wir über Lebensmittel und Ernährung denken, zu verändern und letztendlich die Lebensqualität der Menschen zu verbessern.
Was macht ein Ernährungswissenschaftler?
Ernährungswissenschaftler sind Experten auf dem Gebiet der Lebensmittel und der Ernährung und helfen anderen, ihre Gesundheitsziele zu erreichen. Zu ihren Aufgaben gehören:
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Provide direction to patients/clients on healthy living and good nutrition
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Implement meal plans in health facilities or schools
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Develop and prepare meals based on dietary restrictions
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Work with health care personnel regarding patients‘ nutritional needs
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Teach patients and clients about food selection and nutrition principles
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Advocate for nutrition labeling, school nutrition standards and public policy issues
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Conduct research
A nutritionist’s job relies heavily on where they work. In einem Pflegeheim können sie beispielsweise Senioren bei der Auswahl von Lebensmitteln auf der Grundlage ihres Gesundheitszustands beraten, während ein Ernährungsberater in einer Schule Essenspläne für die Cafeteria entwickeln kann.
Welche Ausbildung oder Zertifizierung benötige ich, um Ernährungsberater zu werden?
Um Ernährungsberater zu werden, müssen Sie einen Bachelor-Abschluss in Ernährungswissenschaft, Gesundheit und Wellness oder einem verwandten Bereich erwerben. Die meisten Studiengänge umfassen auch ein Praktikum, damit die Studierenden eine praktische Ausbildung bei einem ausgebildeten Ernährungsberater absolvieren können.
Die Anforderungen für die Zertifizierung als Ernährungsberater variieren von Staat zu Staat, aber alle 50 Staaten sehen irgendeine Art von Voraussetzung vor. Nach Angaben des Center for Nutrition Advocacy fällt die Zulassung in vier Kategorien:
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Es ist illegal, ohne Lizenz oder Ausnahmegenehmigung Ernährungsberatung zu betreiben. Nur registrierte Diätassistenten (RDs) können eine Lizenz erhalten.
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Illegal to provide nutrition counseling without a license or exemption, but non-RD paths to licensure are available.
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Legal to perform nutrition counseling, but RDs are recognized by the government and eligible for insurance reimbursement.
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Nutrition counseling is legal for all to perform but insurance reimbursement limitations may exist.
It’s important to understand that while dietitians and nutritionists share many of the same job duties, dietitians go through more training and typically work in clinical settings. Ernährungswissenschaftler durchlaufen nicht die RD-Ausbildung und -Lizenzierung und arbeiten in der Regel in ganzheitlichen Gesundheitseinrichtungen.
Erfahren Sie mehr darüber, was Sie studieren werden.
Welche Karrierewege kann ich als Ernährungswissenschaftler einschlagen?
Ernährungswissenschaftler haben eine ganze Reihe von Möglichkeiten, wohin sie ihre Karriere führen kann, und das Gehalt, das Sie erzielen werden, hängt weitgehend von dem Weg ab, den Sie wählen. Unabhängig von der Umgebung besteht der Kern der Arbeit eines Ernährungswissenschaftlers darin, gesunde Ernährung zu fördern.
Schulen: Das Schulessen wird häufig als ungesund und nährstoffarm kritisiert, aber die Zeiten haben sich geändert. Da immer mehr Schulsysteme die Bedeutung gesunder Mahlzeiten erkennen, haben sie Ernährungswissenschaftler eingestellt, die Speisepläne entwickeln und dabei die Kosten im Auge behalten. Zu Ihren Aufgaben können auch die Überwachung der Verpflegungsbetriebe und der Einkauf von Lebensmitteln gehören.
Krankenhäuser: Wenn Sie daran interessiert sind, in einem größeren Team zu arbeiten, könnte ein Krankenhaus das Richtige für Sie sein. In dieser Funktion erstellen Sie Behandlungspläne, die den Bedürfnissen der Patienten auf ganzheitliche Weise gerecht werden. Krankenhäuser können ein gutes Umfeld sein, wenn Sie daran interessiert sind, Patienten zu helfen, die an bestimmten Krankheiten leiden.
Privatpraxis: Wenn Sie bereit sind, sich selbstständig zu machen, gehören Sie zu den etwa 15 Prozent der Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten, die sich selbstständig machen. In einer privaten Praxis beraten Sie Ihre Kunden, machen Vorschläge und entwickeln Ernährungspläne.
Forschung und Beratung: Die Förderung gesunder Ernährung und die Unterrichtung anderer gehören sicherlich regelmäßig zu Ihrem Beruf, aber Sie können dies auch auf formellere Weise tun. Einige Ernährungswissenschaftler arbeiten als Forscher, um die neuesten Fortschritte in der Ernährungswissenschaft zu verstehen, während andere sich auf die öffentliche Politik konzentrieren, wie die Förderung der Nährwertkennzeichnung.