Welche Rotweine haben die wenigsten Tannine?

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Tannine sind oft eine erwünschte Geschmackskomponente im Wein, aber nicht jeder Wein hat Tannine, und nicht jeder Weintrinker mag sie. Weiß- und Roséweine sind für ihren geringen Tanningehalt bekannt, aber welche Rotweine haben die wenigsten Tannine?

Ob Sie gerade keine Lust haben, etwas anderes probieren wollen oder tanninreiche Weine generell hassen, diese Liste tanninarmer Rotweine wird Ihnen helfen, die perfekte Flasche zu finden.

Tannin ist ein Polyphenol, das häufig in Pflanzen vorkommt. Es kommt in Blättern, Früchten und sogar in Samen vor. Um das zu verdeutlichen, besteht mehr als die Hälfte der Zusammensetzung eines Pflanzenblattes aus Tannin.

In Weinen ist Tannin in unterschiedlichen Mengen enthalten, je nach Art des Weins und der Art der Lagerung während der Gärung.

Weißweine beispielsweise enthalten kaum Tannin – durch das Entfernen der Traubenhaut vor der Gärung wird ein Großteil der Substanz entfernt. Rotweine hingegen, die die Traubenhaut selbst enthalten, haben einen wesentlich höheren Tanningehalt, da ein Großteil des Tannins in der Traube aus der Haut stammt.

Bei der Lagerung kann auch das Material, das zur Aufbewahrung von Wein verwendet wird, den Tanningehalt beeinflussen. Dies gilt vor allem für Holzfässer, da sich das im Holz des Fasses enthaltene Tannin aus dem Fass lösen und mit dem Wein in Berührung kommen kann. Selbst wenn Sie also einen Weißwein bestellen, besteht die Möglichkeit, dass er aufgrund seiner Lagerung mehr Tannin enthält als üblich.

Kurz gesagt: Rotwein enthält im Allgemeinen mehr Tannin als sein weißes Pendant. Zum Glück für Rotweinliebhaber gibt es jedoch Möglichkeiten, den Tanningehalt im Rotwein zu verringern.

Abgesehen davon, dass man sich von Marken fernhält, die ihren Wein in Holzfässern lagern, kann man einen tanninarmen Rotwein genießen, indem man Rotwein mit dünner Traubenhaut kauft. Da die Schale viel zum Gesamttanningehalt des Weins beitragen kann, sind dünne Schalen ideal, da sie einfach weniger von der Substanz enthalten.

In diesem Sinne haben wir eine Liste von Rotweinen zusammengestellt, die mindestens eine dieser Methoden anwenden und daher tanninarm sind.

Rotweine mit den wenigsten Tanninen

Pinot Noir

Die Aufnahme dieses Weins in die Liste war naheliegend. Der Pinot Noir, der wegen seines leichten Geschmacks und seines relativ geringen Tanningehalts als einer der beliebtesten Rotweine gilt, ist eine Weinsorte, deren Ursprünge im französischen Burgund liegen sollen, weshalb die meisten Trauben auch aus Frankreich stammen.

Die Traube ist recht vielseitig, denn aus ihr lassen sich nicht nur Rotweine, sondern auch Rosé-, Weiß- und Schaumweine herstellen. Der Pinot Noir ist ein so beliebter Wein, dass es einen Pinot Noir Day gibt, der jeden 18. August stattfindet.

Geschmacklich hat der Pinot Noir einen Hauch von Himbeere und Kirsche, da er sehr fruchtbetont ist. Er passt zu vielen Gerichten, da er aufgrund seines geringen Tanningehalts problemlos zu jeder Mahlzeit getrunken werden kann.

Barbera

Der Barbera ist einer der beliebtesten Weine Italiens, wird aber auch in anderen Ländern wie Kalifornien immer häufiger angebaut. Es heißt, dass es sie seit dem 7. Jahrhundert gibt, was sie zu einer der ältesten Rebsorten überhaupt macht. Die Traube wird auf großen Weinbergen in großen Mengen angebaut und in der Regel in großen Eichenfässern gelagert.

Der Barbera ist viel säurehaltiger als andere Rotweinsorten, und in Verbindung mit der Tatsache, dass sein Geschmack an Erdbeere und Kirsche erinnert, schmeckt er am Ende ziemlich saftig. Der Tanningehalt des Barbera ist zwar gering, aber die Eichenfässer, in denen er gelagert wird, können ihm etwas von seiner Substanz verleihen.

Schiava

Der Schiava ist wohl eine der leichtesten und süßesten Rotweinsorten, die es gibt. Nicht umsonst trägt der Schiava den Spitznamen „Zuckerwattenwein“.

Er stammt aus der Schiava-Traube und ist in anderen Ländern als Trollinger, Vernatsch und Schwarzer Hamburger bekannt. Er wird in Italien angebaut und war lange Zeit unter dem Radar, da er geschmacklich nicht so stark war wie seine Konkurrenten, obwohl diese Eigenschaft der Traube in den letzten Jahren zu einem Popularitätsschub verholfen hat.

Schiava schmeckt wie Zuckerwatte und enthält Noten von Früchten und Beeren wie Erdbeeren. Der Alkoholgehalt des Weins ist allerdings nicht relativ hoch.

Dolcetto

Dolcetto ist eine weitere norditalienische Weintraube, die man an ihrer dunklen Schale erkennt.

Da sie nicht allzu wählerisch mit der Temperatur ist, kann sie in höheren Lagen und kühleren Klimazonen angebaut werden, was wiederum den Säuregehalt des Weins insgesamt fördert. Der Dolcetto wird derzeit zu einer Rebsorte weiterentwickelt, die gleichzeitig fruchtige und hochalkoholische Weine hervorbringen kann. Zusammen mit seiner kurzen Reifezeit hat er sich in den letzten Jahren zu einem beliebten und weit verbreiteten Wein entwickelt.

Der aus Dolcetto hergestellte Wein ist außergewöhnlich kraftvoll und hat eine kurze Lagerzeit. Sie sollten ihn innerhalb weniger Jahre nach der Weinlese konsumieren, um das beste Erlebnis zu haben.

Gamay

Der Wein aus der Gamay-Traube ist nicht so beliebt wie viele andere tanninarme Sorten, aber das macht ihn nicht weniger schmackhaft als die bekannteren Alternativen. Gamay-Wein ist in gewissem Maße trocken und hat einen ziemlich hohen Säuregehalt. Seine Aromen erinnern an Granatapfel und Brombeere, im Gegensatz zu den kirschartigen Aromen vieler tanninarmer Rotweine.

Das Schöne am Gamay ist, dass er sich mit vielen Gerichten kombinieren lässt, so dass man sich keine Gedanken darüber machen muss, ob man das Beste aus ihm herausholen kann.

Bobal

Als eine der spanischen Weintrauben wird Bobal häufig als Verschnitt mit anderen, bekannteren Weinen verwendet, aber auch der reine Bobal hat seinen eigenen Markt. Sein Name leitet sich vom lateinischen Wort für „Stier“ ab, da die Trauben in Form eines Stierkopfes wachsen.

Bobal ist eine widerstandsfähige Traube, die Dürreperioden übersteht und relativ spät reift, was perfekt für das südspanische Klima ist. Sie ist vielleicht nicht als Weltklasse-Traube anerkannt, aber sie ist definitiv eine der besten. Geschmacklich werden Sie bei einem Glas Bobal-Wein einen Hauch von Lakritze und Brombeere schmecken.

Cabernet Franc

Für diejenigen, die einst Fans des Cabernet waren, aber mit seinem Tanningehalt nicht zurechtkamen, haben wir eine gute Nachricht für Sie. Der Cabernet Franc ist der leichteste Wein der Cabernet-Familie, und obwohl er immer noch eine anständige Menge an Substanz aufweist, ist er die beste Alternative für Cabernet-Fans. Die Traube wird hauptsächlich in Frankreich angebaut, ist aber auch in Italien und den Vereinigten Staaten vertreten.

Der Cabernet Franc ist fruchtig wie die anderen Cabernet-Weine, hat aber auch einen einzigartigen Geschmack – viele Liebhaber erwähnen, dass er einen Hauch von Paprika verströmt.

Frappato

Wie der Bobal wird auch der Frappato häufig mit anderen Rebsorten verschnitten, um dem Wein eine gewisse Komplexität zu verleihen, wobei der Nero d’Avola das häufigste Paar ist.

Die Traube wird an den Küsten Siziliens zusammen mit dem dortigen Nero d’Avola angebaut, daher die Häufigkeit der Kombinationen. Der Frappato ist von Natur aus tanninarm und eignet sich für eine kurz- bis mittelfristige Lagerung. Der Geschmack des Frappato ähnelt dem von Granatäpfeln und Erdbeeren.

Lambrusco

Lambrusco bezieht sich nicht nur auf eine einzelne Rebsorte, sondern auf eine ganze Gruppe von Sorten, die alle ihre eigenen Eigenschaften haben und hauptsächlich in Italien vorkommen. Während einige Lambrusco-Sorten viel Tannin enthalten (z. B. Lambrusco Grasparossa), haben andere nur wenig davon, wie Lambrusco di Sorbara, der als die Sorte mit dem geringsten Tanningehalt in der Familie gilt.

Die verschiedenen Lambrusco-Sorten weisen unterschiedliche Süße- und Trockenheitsgrade auf, wobei einige mehr hervorstechen als andere. Der süße Lambrusco zum Beispiel war in den 1980er Jahren ein beliebter Wein.

Etna Rosso

Etna Rosso ist ein Wein, dessen Trauben auf Siziliens eigenem Berg Ätna wachsen. Der Ätna Rosso ist ein Wein, dessen Trauben auf dem sizilianischen Berg Ätna angebaut werden, demselben Ort, an dem auch andere Sorten wie der Frappato angebaut werden. Die Trauben sind Nerello Mascalese, eine Sorte, die in letzter Zeit wieder an Popularität gewonnen hat. Wie alle anderen Weine auf dieser Liste ist auch der Etna Rosso nicht sehr tanninhaltig und gehört zur Familie der leichten, fruchtigen Rotweine.

Geschmacklich weist der Etna Rosso viele Ähnlichkeiten mit dem berühmten Pinot Noir auf, allerdings zu einem günstigeren Preis. Er hat die gleiche Süße, Säure und Leichtigkeit wie viele berühmte Rotweinsorten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rotweine in der Regel einen ziemlich hohen Tanningehalt haben, der auf die Menge zurückzuführen ist, die von Natur aus in der Traubenhaut enthalten ist. Er kommt auch von der Lagerung der Weine in Eichenfässern. Das bedeutet jedoch nicht, dass es auf dem Markt keine tanninarmen Alternativen gibt, denn viele Rotweinsorten enthalten wenig bis gar kein Tannin. Sie müssen nicht auf Weißwein zurückgreifen, wenn Sie ein tanninfreies Erlebnis suchen, und die vielen verschiedenen Möglichkeiten, aus denen Sie wählen können, sind ein Beweis dafür.