Wie man einen Cappuccino zu Hause zubereitet

Einen Cappuccino in einem örtlichen Kaffeehaus zu trinken, ist eine tolle Art, den Tag zu beginnen oder zu beenden. Aber was ist, wenn Sie keine Lust haben, das Haus zu verlassen? Zum Glück kann man seine Lieblingskaffeegetränke auch zu Hause zubereiten, zum Beispiel einen Cappuccino.

Wie also kann man einen Cappuccino zu Hause zubereiten? Mit ein paar Tipps, Geräten und Zutaten können Sie das Lieblingsgetränk aus dem Coffeeshop bequem in Ihrer Küche zubereiten. Im Folgenden erfahren Sie mehr über das Getränk und wie Sie einen Cappuccino zu Hause zubereiten können, unabhängig davon, ob Sie eine Espressomaschine haben oder andere Methoden verwenden möchten.

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Was ist ein Cappuccino?

Ein Cappuccino ist eine Kombination aus kräftigem Espresso, gedämpfter Milch und Milchschaum. Traditionell besteht das Getränk zu gleichen Teilen aus allen drei Komponenten, aber ein stärkerer Cappuccino enthält einen doppelten Schuss Espresso. Für einen milderen Geschmack fügen Sie mehr Milch und Schaum hinzu – so erhalten Sie ein reichhaltigeres Getränk, das manchmal auch als „Wet Cappuccino“ bezeichnet wird. Wenn Sie sich etwas mehr trauen wollen, probieren Sie stattdessen einen trockenen Cappuccino. Bei dieser Variante wird weniger Milch beigemischt und mehr Milchschaum aufgeschäumt.

Der Geschmack eines Cappuccinos ist kräftig, reichhaltig und wärmend. Er hat einen angenehmen Geschmack, der durch die Zugabe von aufgeschäumter Milch ein wenig süß ist. Der Milchschaum auf der Oberseite verleiht dem Cappuccino eine genussvolle und luftige Konsistenz. Während ein traditioneller Cappuccino nur aus heißer Milch, Milchschaum und Espresso besteht, können Sie Ihren Cappuccino mit Zucker, Süßstoff, aromatisiertem Sirup oder anderen Zusätzen verfeinern.

Wenn Sie ein authentisches Trinkerlebnis für Ihren Cappuccino wünschen, servieren Sie ihn in einer schalenförmigen Porzellantasse, die etwa fünf bis sechs Unzen fasst. Heizen Sie die Tasse vor, um ein noch authentischeres und angenehmeres Erlebnis zu erhalten. Bevorzugen Sie kalte Kaffeegetränke? Versuchen Sie einen eisgekühlten Cappuccino. In Italien wird diese Variante mit kaltem Milchschaum zubereitet. In Amerika fügen wir Eis hinzu oder mischen das Getränk mit Eis, um eine kalte Version zu kreieren.

Die Beliebtheit des Cappuccinos in Amerika hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen, aber in Italien ist er schon lange ein Klassiker. Cappuccinos, oder „Cappuccini“ auf Italienisch, sind in Europa ein Getränk am Morgen oder am Vormittag. In Amerika trinken wir ihn gerne zu jeder Tageszeit, besonders nach dem Abendessen. Egal, wann Sie Ihren Cappuccino trinken, es macht Spaß, zu lernen, wie man ihn zu Hause zubereitet.

Wie man einen Cappuccino zu Hause ohne Maschine zubereitet

Cappuccinos sind einfach zuzubereiten, wenn man sie in ihre drei Bestandteile zerlegt: Espresso, heiße Milch und Milchschaum. Eine Espressomaschine erleichtert diesen Prozess, aber man kann auch lernen, wie man einen Cappuccino zu Hause ohne Maschine zubereitet. Sie haben sogar einige Möglichkeiten, wie Sie Ihren Cappuccino mit verschiedenen Methoden und Geräten zubereiten können.

Wie man Espresso zu Hause zubereitet

Fangen wir mit der Zubereitung von Espresso zu Hause ohne Maschine an. Um den Espresso für Ihren Cappuccino zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ganze Espressobohnen oder ganze dunkle Röstkaffeebohnen
• Eine Mühle mit feiner Einstellung
• Wasser und eine Möglichkeit, es zu erhitzen
• Ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Sie das Wasser auf 200 Grad Fahrenheit erhitzen
• Eine Küchenwaage oder Messutensilien

Mit dieser Ausrüstung und den Zutaten im Hinterkopf können Sie zu Hause einen Espresso ohne Maschine zubereiten:

• Französische Presse. Nehmen Sie den Deckel Ihrer French Press ab und geben Sie den gemahlenen Kaffee hinein. Geben Sie einen Teil des erhitzten Wassers zum Kaffee und lassen Sie ihn ein paar Sekunden lang aufblühen. Dann fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis Sie die Hälfte der Pressform erreicht haben. Wenn Sie weniger Wasser verwenden, erhalten Sie einen konzentrierteren Sud. Verschließen Sie dann den Deckel und lassen Sie den Kolben oben, während der Kaffee dampft. Dann senken Sie den Kolben mit gleichmäßigem Druck langsam ab.
• AeroPress. Dieses Gerät ähnelt einer französischen Presse, aber Sie benötigen Filter für Ihre AeroPress. Wiegen Sie die gewünschte Menge an Kaffee und Wasser ab. Spülen Sie einen Filter aus und setzen Sie ihn auf den Filterdeckel. Geben Sie Ihren Kaffee in die AeroPress-Kammer und gießen Sie langsam das erhitzte Wasser ein. Schwenken Sie das Gerät einige Sekunden lang, damit sich Wasser und Kaffee vermischen. Bringen Sie die Filterkappe an, stülpen Sie das Gerät über eine Tasse und lassen Sie den Espresso schnell in die Tasse laufen.
• Moka-Kanne. Mit diesem Gerät für den Herd kommen Sie einem echten Espresso so nahe wie möglich. Füllen Sie kaltes Wasser in die untere Kammer. Setzen Sie den Trichter in die Kanne und füllen Sie den Filter mit gemahlenem Kaffee. Bringen Sie die obere und untere Kammer an und erhitzen Sie die Moka-Kanne langsam bei niedriger Hitze auf dem Herd. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bis Sie ein Glucksen hören, was bedeutet, dass Wasser in die obere Kammer fließt. Sobald die Kammer mit Kaffee gefüllt ist und Schaum aus dem Auslauf kommt, ist der Espresso fertig. Nehmen Sie die Moka-Kanne vom Herd, damit Ihr Espresso nicht zu lange zieht.

Bevor Sie Ihren Espresso in Ihre Tasse gießen oder extrahieren, wärmen Sie sie mit heißem Wasser auf und lassen Sie sie stehen, während Sie den Espresso zubereiten. Wenn Sie fertig sind, leeren Sie die Tasse, trocknen Sie sie ab und gießen Sie Ihren Espresso ein, wobei Sie darauf achten, dass Sie genügend Platz für die Milch und den Schaum haben. Durch das Erhitzen der Tasse bleibt der leckere Espresso länger heiß.

Zubereitung von Cappuccinoschaum und aufgeschäumter Milch

Nachdem der Espresso fertig ist, müssen Sie die Milch aufschäumen. Espressomaschinen verfügen über einen Aufsatz für diesen Vorgang, aber es gibt viele Möglichkeiten, Milch zu Hause aufzuschäumen und zu dämpfen.

Messen Sie die gleiche Menge Milch ab wie das Wasser, das Sie bei der Espressozubereitung verwendet haben, oder spielen Sie mit den Verhältnissen, bis Sie Ihren Geschmack gefunden haben. In jedem Fall sollten Sie die Milch auf eine Temperatur zwischen 140 und 155 Grad Celsius erhitzen und dann mit einer der folgenden Methoden Cappuccino-Schaum herstellen:

• Mason-Glas. Bei diesem gängigen Haushaltsgegenstand müssen Sie nur die heiße Milch einfüllen, den Deckel schließen und schütteln. Füllen Sie das Glas nicht zu voll, damit die Milch noch Platz zum Aufschäumen hat. Wenn das Glas zu heiß ist, um es von außen zu halten, wickeln Sie es in ein trockenes Küchentuch, um Ihre Hände zu schützen. Schütteln, bis sich große Blasen bilden.
• Schneebesen. Mit diesem ebenfalls häufig verwendeten Gegenstand lässt sich Milchschaum mit ein wenig Mühe herstellen. Sie können auch einen elektrischen Mixer verwenden, um eine bessere Qualität des Schaums zu erzielen als mit der Methode im Glas. Geben Sie die erhitzte Milch in eine Schüssel und mischen Sie sie mit einer Hin- und Herbewegung, um das beste Ergebnis zu erzielen.
• Mixer. Verwenden Sie entweder einen Stabmixer oder einen Standmixer, um Milch aufzuschäumen. Mixen Sie die erwärmte Milch in Ihrem Standmixer auf mittlerer Stufe, bis sie schaumig ist. Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, geben Sie die warme Milch in einen tiefen Topf. Tauchen Sie den Stabmixer in die Milch ein und achten Sie darauf, dass die Milch die Klingen bedeckt. Lassen Sie ihn auf niedriger Stufe laufen, bis die Milch schaumig ist.
• Französische Presse. Wenn Sie dieses Gerät für die Zubereitung von Espresso verwenden, warum nicht auch für die Herstellung von Milchschaum? Gießen Sie etwas heiße Milch ein, ohne die Kammer der French Press zu sehr zu füllen. Setzen Sie den Deckel auf und pumpen Sie auf und ab. Eventuell können Sie die Presse in ein Küchentuch einwickeln, damit Sie die Kammer besser halten können. Arbeiten Sie schnell genug, um Schaum zu erzeugen, aber achten Sie darauf, dass Sie die heiße Milch nicht verschütten. Eine französische Presse erzeugt Schaum, der ideal für einfache Milchkaffees ist, wenn Sie Ihren Cappuccino etwas ausgefallener gestalten möchten.
• Aufschäumstab. Mit diesem kleinen Spezialwerkzeug lässt sich ganz einfach Schaum herstellen. Erhitzen Sie die Milch in einer Tasse und verwenden Sie dann den kleinen Aufschäumstab, um den Schaum zu erzeugen. Wenn Sie vorhaben, viele Cappuccinos und Kaffeegetränke mit Schaum und aufgeschäumter Milch zuzubereiten, lohnt sich die Anschaffung. Sie können damit sogar kleine Mengen anderer Flüssigkeiten wie Sahne für verschiedene Getränke aufschlagen oder aufschäumen.

Wenn Sie Ihren Espresso, die gedämpfte Milch und den Schaum bereit haben, geben Sie einfach die Milch zum Espresso. Gießen Sie die gedämpfte Milch ein, wenn Sie einen Behälter mit Ausguss haben, oder löffeln Sie den Schaum auf Ihren Cappuccino.

Wie man einen Cappuccino mit einer Espressomaschine zubereitet

Es gibt zwar viele Möglichkeiten, einen Cappuccino zu Hause ohne Maschine zuzubereiten, aber die Arbeit wird viel einfacher, wenn Sie eine haben. Espressomaschinen sind ideal für Kaffeefans, die zu Hause komplexere Getränke als den üblichen Tropfkaffee zubereiten wollen, aber es braucht ein wenig Erfahrung, um den perfekten Espresso und Cappuccino zuzubereiten. Denken Sie daran, dass ein Cappuccino, auch wenn Sie eine Espressomaschine verwenden, nur aus drei grundlegenden Teilen besteht, lassen Sie sich also nicht von der Verwendung einer Maschine einschüchtern.

Jede Maschine ist anders, daher sollten Sie die Bedienungsanleitung Ihres Geräts lesen und verstehen, wie es funktioniert. Es kann ein paar Versuche dauern, bis Sie sich an Ihre Maschine und die Zubereitung von Espresso gewöhnt haben. Im Allgemeinen wird ein Cappuccino mit einer Espressomaschine wie folgt zubereitet, beginnend mit dem Espresso:

1. Füllen Sie Ihre Espressomaschine mit sauberem Wasser.
2. Lassen Sie sie vorheizen.
3. Messen und mahlen Sie den Kaffee auf einer feinen Stufe.
4. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Siebträger, glätten Sie ihn und füllen Sie Lücken mit dem Finger.
5. Drücken Sie mit dem Tamper direkt auf das Kaffeemehl und drehen Sie den Tamper, bevor Sie ihn abnehmen.
6. Drücken Sie das Kaffeemehl etwa viermal, um einen Puck Kaffee zu erzeugen.
7. Schrauben Sie den Siebträger an Ihre Maschine an.
8. Ziehen Sie den Shot.

Das Stampfen von gemahlenem Kaffee für Ihren Espresso erfordert die meiste Übung. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie Sie vorgegangen sind, überprüfen Sie den Puck nach dem Brühen. Er sollte gleichmäßig, fest und trocken aussehen. Wenn Sie Wasser auf dem Puck bemerken, müssen Sie beim nächsten Mal mit mehr Druck nachpressen.

Wenn Ihr Espresso fertig ist, bereiten Sie die gedämpfte Milch und den Milchschaum zu. Wenn Ihre Espressomaschine mit einem Milchaufschäumer ausgestattet ist, haben Sie wahrscheinlich auch ein Milchkännchen. Dabei handelt es sich oft um einen Metallbehälter mit einem Griff und einer Tülle. Alles, was Sie dazu brauchen, ist Milch oder eine milchfreie Alternative. So machen Sie zu Hause einen Cappuccino mit einem Milchaufschäumer:

1. Füllen Sie das Milchkännchen zu einem Drittel mit kalter Milch.
2. Säubern Sie das Dampfrohr mit einem Tuch und lassen Sie einige Sekunden lang Dampf ab.
3. Tauchen Sie das Dampfrohr etwa einen halben Zentimeter tief in die Milch ein.
4. Sobald Sie mit dem Aufschäumen beginnen, dauert es einige Sekunden, bis die Milch ihr Volumen um etwa die Hälfte erhöht hat.
5. Senken Sie das Dampfrohr tiefer in die Milch – das Ploppen sollte aufhören und die Milch nicht mehr aufsteigen.
6. Dampfen Sie die Milch, bis sie sich auf etwa 140 Grad erwärmt.
7. Wirbeln Sie die Milch, um sicherzustellen, dass der Schaum zusammenhält.
8. Säubern Sie das Dampfrohr und lassen Sie es wieder frei, wenn Sie fertig sind.

Dann müssen Sie die gedämpfte Milch und den Schaum in Ihren Espresso gießen. Gießen Sie aus niedriger Höhe ein, indem Sie das Milchkännchen leicht schwenken. Sobald Sie den Schaum erreicht haben, kippen Sie das Kännchen weiter, und schon können Sie Ihren selbst gemachten Cappuccino genießen.

Wie man einen Cappuccino mit einer Nespresso-Maschine zubereitet

Natürlich ist eine vollwertige Espressomaschine nicht das einzige Gerät, das Sie für die Zubereitung von Espresso für Ihren Cappuccino verwenden können. Mit einer Nespresso-Maschine können Sie einen kräftigen und geschmackvollen Espresso zubereiten, der mit minimalem Aufwand ähnliche Ergebnisse wie in einer Moka-Kanne erzielt.

Um Ihren Cappuccino zuzubereiten, müssen Sie zunächst Ihre Nespresso-Maschine für die Zubereitung des Espressos verwenden. Einfach eine Nespresso-Pad einlegen und losbrühen. Nespresso bietet eine Vielzahl von Maschinen an, daher sollten Sie sich in der Bedienungsanleitung informieren, wie Ihre Maschine funktioniert.

Einige Nespresso-Maschinen bereiten den Espresso zu und schäumen die Milch auf, aber das hängt von Ihrer Maschine und ihren Aufsätzen ab. Sie können jederzeit eine der von uns beschriebenen Methoden zum Aufschäumen von Milch zu Hause anwenden, ohne eine Maschine zu besitzen. Kombinieren Sie die Komponenten, und Sie haben einen einfachen, aber köstlichen hausgemachten Cappuccino.

Unser Lieblings-Cappuccino-Rezept

Unser Lieblings-Cappuccino-Rezept ist das Getränk in seiner einfachsten Form. Verwenden Sie vier Unzen Wasser zum Aufbrühen des Espressos und vier Unzen Milch zum Dampfen. Verwenden Sie zwei Esslöffel fein gemahlenen Kaffee mit den vier Unzen Wasser für Ihren Espresso. Dampf die Milch mit der Methode Ihrer Wahl, und fügen Sie zu Ihrem Espresso für eine klassische, einfache Cappuccino.

Wenn Sie sich selbst oder beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer Ergänzung zu Ihren Cappuccinos und einfache Latte Kunst, streuen Sie auf einige Zimt oder Kakaopulver. Spielen Sie mit dem Guss, wenn Sie die gedämpfte Milch und den Schaum hinzufügen, um einfache Kunstwerke wie das klassische Blattmuster zu kreieren. Es erfordert etwas Übung, aber es gibt Ihrem Cappuccino einen schönen letzten Schliff.

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