Wir fragen uns, ob intermittierendes Fasten eine gute Methode ist, um Gewicht zu verlieren, oder ob die Vorteile andere sind. Wir haben mit einem Ernährungswissenschaftler gesprochen, der ein Experte auf diesem Gebiet ist und uns die Schlüssel und grundlegenden Richtlinien für die Umsetzung dessen gibt, was bereits zu einem Trend geworden ist.
Das intermittierende Fasten ist ein Trend, aber in der Praxis sind wir etwas verloren und wissen nicht, wie wir es angehen sollen, ob es wirklich notwendig ist, ob es Vorteile bringt und ob jeder es tun kann, ohne seine Gesundheit zu gefährden. Salvador Ferrando, Ernährungsberater am Medizinischen Institut Ricart, erklärt, dass es verschiedene Arten des Fastens gibt: 12-, 16- und 23-stündiges Fasten und dass man 24, 48 oder 72 Stunden fasten kann. „Eine längere Zeitspanne gilt als gefährlich, weil sie mit einem Verlust an Muskelmasse verbunden ist“, sagt der Experte, der auf die Frage nach den Vorteilen des Fastens folgende Punkte nennt:
- Erhöht den Fettabbau
- Erhöht das Wachstumshormon, was die Zunahme der Muskelmasse begünstigen kann, solange es sich nicht um wiederholtes Fasten handelt
- Vorbeugung des Alterns
Um unsere Gesundheit nicht zu gefährden, ist es notwendig, einige Dinge zu wissen. Sicherlich haben Sie schon einmal daran gedacht, dass eine dieser Fragen lautet: „Wann kann ich fasten und wann nicht“. Nun, „man muss flexibel sein“, sagt Salvador Ferrando. Wir können am Tag, am Nachmittag oder in der Nacht fasten. Am besten ist es, sie zu variieren, denn morgens fördert das Fasten die geistige Einstellung und abends hilft es, das Immunsystem zu stärken. Auf jeden Fall ist es wichtig, daran zu denken, dass wir beim Fasten nicht absolut nichts in den Mund nehmen müssen. Sie können jede Art von kalorienhaltiger Flüssigkeit trinken: Wasser, Tee, schwarzen Kaffee, Kräutertees, die keinen Zucker enthalten (und künstliche Süßstoffe wie flüssiges Stevia schon) oder Knochenbrühe. „Wenn Sie halbfasten, können Sie kalorienarme Lebensmittel zu sich nehmen“, sagt der Experte.
Um gesund zu fasten, muss man trainiert sein
Salvador Ferrando rät davon ab, mit dem Fasten auf einmal zu beginnen und bestätigt, dass Fasten Kopfschmerzen und Schwindel verursachen kann, wenn man es nicht gewohnt ist. Aus diesem Grund sei es am besten, mit milderen Protokollen zu beginnen, z. B. von acht auf 12 Stunden, und diese Zeit allmählich zu erhöhen. „Wenn Sie ein gesunder Mensch sind, sind die Nebenwirkungen nicht toxisch“, beruhigt er uns. Er weist jedoch darauf hin, dass es Krankheiten gibt, die ein Fasten nicht zulassen (z. B. Diabetes). „Wir müssen bedenken, dass unser Körper, wenn er krank ist, als erstes seinen Appetit unterdrückt, um die Immunfunktion zu verbessern, und dies geschieht bei Kindern und Erwachsenen…. Die einzige Voraussetzung ist, dass der Körper trainiert ist, denn wenn man noch nie gefastet hat, kann man es nicht einfach einführen“, betont er.
Eine Frage, die oft gestellt wird, ist, wie unsere Mahlzeiten vor und nach dem Fasten aussehen sollten. Ferrando erklärt uns, dass wir vor der Umsetzung nur eine ausgewogene Mahlzeit mit Obst, Gemüse, Eiweiß und Grünzeug der Saison zu uns nehmen und langsam kauen müssen, um sie zu genießen. Da unser Körper aber immer bereit ist zu fasten, müssen wir keine bestimmten Mahlzeiten zu uns nehmen.
Fasten, so Ferrando, sollte man dann, wenn der Körper es verlangt. Wir müssen nicht besessen sein, denn Fasten ist nicht unbedingt notwendig. Ferrando besteht sogar darauf, dass wir flexibel sein müssen. Kurz gesagt, es gibt keinen allgemeingültigen praktischen Leitfaden für das Fasten. Das Geheimnis ist, auf seinen Körper zu hören und sich immer von einem Fachmann leiten zu lassen, der einen physisch, psychisch und geistig vorbereiten kann.