Ob als Brust, Schenkel, Keule oder ganzer Braten – Hähnchen hat einen besonderen Platz in unserem Herzen – und in unserem wöchentlichen Speiseplan. Zu den vielen Vorteilen dieser Zutat gehört ihre Vielseitigkeit, und die Reste können für alles verwendet werden, von Suppe und Auflauf bis zu Enchiladas und Salat. In diesem Fall müssen Sie nicht stöhnen, wenn Sie das Abendessen von gestern auftischen – aber nur, wenn Sie wissen, wie man Hühnchen richtig aufwärmt. Wenn Sie diesen Leitfaden befolgen, können Sie vermeiden, dass sich ein wertvolles Stück Geflügel in eine fade und ausgetrocknete Enttäuschung verwandelt.
Aufwärmen von Hähnchen im Backofen
Der Backofen ist die beste Wahl, wenn es darum geht, größere Hähnchenteile oder einen Vogel, der noch am Knochen hängt, aufzuwärmen. So wird es gemacht:
1. Heizen Sie den Ofen vor. Stellen Sie den Ofen auf 350°F und nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank. Während Sie darauf warten, dass der Ofen auf Temperatur kommt, lassen Sie den Vogel bei Zimmertemperatur auf der Arbeitsplatte ruhen.
2. Feuchtigkeit hinzufügen. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, das Huhn in eine Auflaufform geben. Fügen Sie einige Esslöffel Hühnerbrühe oder Wasser hinzu – gerade so viel, dass sich eine sehr flache Schicht Flüssigkeit in der Pfanne befindet. Bedecken Sie die Pfanne dann fest mit einer doppelten Lage Folie. Der Dampf, der durch das Wasser entsteht, sorgt dafür, dass das Fleisch schön feucht bleibt.
3. Aufwärmen. Das Hähnchen in den Ofen schieben und dort lassen, bis es eine Innentemperatur von 165°F erreicht hat. (Die Garzeit hängt von der Art des Hähnchens ab, das Sie aufwärmen.) Wenn Ihr Hähnchen durchgewärmt ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es – es sollte saftig und zufriedenstellend sein. Hinweis: Bei dieser Methode wird die Haut nicht knusprig, aber wenn das für Sie ein Hindernis ist, legen Sie Ihr Hähnchen einfach ein paar Minuten unter den Grill, um die Außenseite knusprig zu machen, bevor Sie zugreifen.
Hinweis zum Aufwärmen von Hähnchen auf dem Herd
Der Herd ist eine effektive Methode, um Hähnchen ohne Knochen aufzuwärmen, aber wir empfehlen nicht, eine Brust ohne Knochen und Haut einfach in die Pfanne zu werfen, da die direkte Hitze das Geflügel schnell austrocknet. Befolgen Sie stattdessen diese Schritte, wenn Sie Hähnchen auf dem Herd aufwärmen, und es wird ein zarter Leckerbissen sein, den Sie in einem Wok, Salat oder Nudelgericht servieren können.
1. Bereiten Sie das Fleisch vor. Wie Sie Ihr Hähnchen für das Aufwärmen auf dem Herd vorbereiten, hängt davon ab, welches Stück Sie haben und was Sie damit machen wollen. Bei Hähnchenresten vom Grill oder Oberschenkeln mit Knochen sollten Sie das Huhn vom Knochen lösen und das Fleisch auf Knorpelreste untersuchen. Wenn Sie mit einer Brust ohne Knochen und Haut arbeiten, schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Stücke, damit das Fleisch schnell erhitzt werden kann.
2. Erhitzen Sie Ihre Reste. Nehmen Sie eine Pfanne und geben Sie gerade so viel Wasser hinein, dass der Boden bedeckt ist. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie das Hähnchen hinein, sobald das Wasser zu köcheln beginnt. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie das Huhn vorsichtig um, bis das Fleisch durchgewärmt ist.
Huhn in der Mikrowelle aufwärmen
Die Mikrowelle ist zwar schnell und praktisch, aber definitiv nicht die beste Methode zum Aufwärmen von Hühnerfleisch, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass das Hühnerfleisch gummiartig oder kreidetrocken wird. Wenn Sie sich in der Not dazu entschließen, Ihr übrig gebliebenes Hähnchen in der Mikrowelle zu erwärmen, sollten Sie dennoch die folgenden Schritte befolgen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
1. Bereiten Sie den Teller vor. Breiten Sie das Hähnchen auf einem mikrowellengeeigneten Teller aus, wobei die kleinen Fleischstücke in der Mitte und die größeren am Rand des Tellers liegen sollten.
2. Geben Sie etwas Feuchtigkeit hinzu. Ein paar Teelöffel Wasser über das Hähnchen streuen, dann einen Spritzer Olivenöl hinzufügen – die Kombination hält das Hähnchen feucht und verbessert seinen Geschmack.
3. Abdecken und erhitzen. Den Teller mit dem Hähnchen fest mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie abdecken und für zwei Minuten in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie den Teller aus der Mikrowelle und prüfen Sie, ob das Hähnchen fertig ist. Falls nicht, wenden Sie das Fleisch, bevor Sie den Teller abdecken und die Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen weiterlaufen lassen. Wenn das Hähnchen durchgebraten ist, kann es gegessen werden.
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