Wo es die besten Knödel in Boston gibt

Gewürztes Fleisch, Gemüse, Brühe oder eine Kombination aus allem, eingewickelt in Teig, sind Knödel auf der ganzen Welt beliebt – und definitiv auch hier in Boston. Unsere lokale Restaurantszene ist voll von einfachen und schmackhaften Grundnahrungsmitteln aus der asiatischen Küche, ob gedämpft, in der Pfanne gebraten oder in Chili-Öl eingelegt. Von den Stammlokalen in Chinatown, die saftige Suppenknödel servieren, bis hin zu panasiatischen Cocktailbars, die Gyoza neu interpretieren – hier finden Sie die besten Knödel in Boston, wobei einige unserer neuen Favoriten über den Klassikern stehen.

Chalawan Asian Eatery

Dieser kaum ein Jahr alte Neuzugang in Cambridge ist eine erstklassige Reise durch regionale chinesische und südostasiatische Küchen und Zubereitungen – von der Rinderbacke nach Sumatra-Art über malaysisch inspirierte Calamari bis hin zu einem Weichschalenkrebsgericht, das Aromen aus Vietnam repräsentiert. Die chinesische Provinz Yunnan wird mit gedämpften Schnapper-Knödeln mit Chili und schwarzer Essig-Sauce gewürdigt.

1790 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-547-8888, thechalawan.com.

Dumpling House

Schnell. Günstig. Köstlich. Drei Worte, die in der Zeit, in der wir uns zu viel zum Mitnehmen gönnen, Musik in unseren Ohren sind. Dieses Stammlokal in Cambridge trifft mit seinen Schweine-, Rind-, Hühner-, Meeresfrüchte- und Gemüseknödeln, die alle köstlich sind und auf dem Weg vom Dumpling House nach Hause kein bisschen an Geschmack verlieren, genau den richtigen Ton.

950 Massachusetts Ave, Cambridge, 617-661-8066, dumplinghousecambridgema.com.

Mary Chung

Sie müssen ein bisschen länger warten, bis Sie wieder in die roten Vinylsitze im Mary Chung schlüpfen können, einer wunderbar altmodischen, unauffälligen Cambridge-Institution seit den 1980er Jahren. Derzeit gibt es hier nur Take-Out-Service, also decken Sie sich mit Schnittlauch- und Schweinefleischklößen, gedünsteten Ravioli und anderen Variationen ein, die Sie auf Ihrer Wohnzimmercouch verschlingen können.

464 Massachusetts Ave, Cambridge, 617-864-1991.

Mimi’s Chūka Diner

Gegründet von den ehemaligen Mitgliedern der Barbara Lynch Group, Ted Woo und Jon Awerman, ist eines der neuesten Pop-up Lokale in Boston auf die Chūka-Küche spezialisiert: Chinesische Gerichte im japanischen Stil. Dazu gehören köstliche Teigtaschen (gefüllt mit Schweinefleisch, Kohl und würziger Soße), die tiefgekühlt vorbestellt und in Quincy abgeholt oder in bestimmten Gegenden Bostons geliefert werden können. Im South End Restaurant Black Lamb, wo Mimi’s jetzt wöchentlich sonntags von 17 bis 21 Uhr auftritt, werden kreative Gerichte mit Tiki-inspirierten Cocktails des dort ansässigen Getränkegurus Ryan Lotz kombiniert.

mimischukadiner.com.

Sie kennen sie, Sie lieben sie – und sie sind wieder in Aktion. Hier ist unsere Zusammenfassung der besten Orte, an denen man in Boston Knödel finden kann, mit Details über die Verfügbarkeit von Mitnahme, Lieferung und Essen vor Ort. Bleiben Sie an dieser Stelle auf dem Laufenden!

Banyan

Status: Geöffnet von Dienstag bis Sonntag für Mahlzeiten im Freien, zum Mitnehmen und für Lieferungen.

Setzen Sie sich nach der Arbeit in dieses moderne panasiatische Gasthaus und genießen Sie das Happy-Hour-Angebot „Dumpling Party“: für einen Dollar pro Stück gebratene Schweinefleisch-Lauch-Taschen von Chefkoch Scott Jensen. (Das Angebot gilt täglich von 16 bis 17 Uhr.) Zu jeder Zeit gibt es aber auch exzellente Chili-Öl-Knödel, um den Abend aufzupeppen.

553 Tremont St., Boston, 617-556-4211, banyanboston.com.

Bess’s Cafe

Status: Dienstag bis Sonntag zum Mitnehmen und Liefern geöffnet.

Dieses kleine, bescheidene Lokal bemüht sich um gesunde Nudelgerichte und andere Gerichte aus der chinesischen Region Jiang Nan, der Heimat von Küchenchefin Jenny Chin. Dazu gehört auch eine kleine, aber feine Auswahl an gebratenen und gedämpften Teigtaschen, die in einen zarten, gerade dick genug bemessenen Reisteig eingewickelt sind, der jeden Tag im Haus hergestellt wird. Lassen Sie auf keinen Fall die gedämpften Hühnerknödel in würziger Sichuan-Sauce oder die leichte Wonton-Suppe aus.

224 Cypress St., Brookline, 617-879-0993, besscafe.com.

Blossom Bar

Status: Täglich geöffnet für Innen- und Außengastronomie, Mitnahme und Lieferung.

Nichts schneidet die intensive, betäubende Schärfe von mit Chili-Öl bestrichenen Teigtaschen so gut wie ein köstlicher, erfrischender Cocktail. Ran Duan hatte dies im Hinterkopf, als er das Brookline Village Stammlokal seiner pensionierten Eltern, den Sichuan Garden, zu dieser coolen Bar umgestaltete. Er behielt die Speisekarte bei – gedämpfte Schweinefleischklöße mit Chili-Vinaigrette – und fügte zielführende Getränke hinzu, die derzeit auch in Flaschen zum Mitnehmen erhältlich sind.

295 Washington St., Brookline, 617-734-1870, blossombarbrookline.com.

China Pearl

Status: Täglich geöffnet für Innenrestaurants und zum Mitnehmen.

Während der Pandemie werden Sie leider nicht in der Lage sein, die Dim Sum-Wagen zu navigieren, die normalerweise in diesem Klassiker in Chinatown von Tisch zu Tisch fahren. Sie können perfekt gequetschte „Haifischflossen“-Knödel (gefüllt mit Schweinefleisch, Krabben und Aromaten), Krabben-Har Gow, gedämpfte Schweine- und Krabben-Shumai und mehr teilen.

9 Tyler St., 617-426-4338, chinapearlboston.net.

Dumpling Daughter

Alle Standorte sind nur zum Mitnehmen geöffnet. Die Filiale in Brookline ist täglich geöffnet. Cambridge ist von Montag bis Freitag geöffnet. Die Filiale in Weston ist dienstags bis sonntags geöffnet.

Die Inhaberin Nadia Liu Spellman ließ sich von der Küche ihrer Eltern inspirieren, als sie 2014 dieses Schnellrestaurant für Teigtaschen in Weston eröffnete – doch anstelle der gehobenen chinesischen Küche, die die älteren Betreiber in ihrem ehemaligen Restaurant Sally Ling’s am Wasser auf die Karte brachten, konzentriert sich Spellman auf die Hausmannskost, die ihre Mutter zu Hause zubereitete. Jetzt ist Spellman auch in Cambridge und Brookline zu Hause und bietet Annehmlichkeiten wie zähe, kleine Hühnerklöße in langsam gekochter Sichuan-Sauce und die hellen und würzigen kantonesischen XO-Wontons an.

73 Ames St., Kendall Square, Cambridge, 617-577-8886; 1309 Beacon St., Brookline, 617-383- 5282; 37 Center St., Weston, 781-216-8989, dumplingdaughter.com.

Dumpling Cafe

Status: Täglich geöffnet für Indoor-Dining und Take-out.

„Mini saftige Brötchen“, wie Chefkoch Peter Wang seine Xiao Long Bao nennt, ist eine falsche Bezeichnung: An diesen beliebten Suppenknödeln ist nichts winzig. Die dampfend-heiße Brühe füllt den ganzen Löffel mit Umami, und die dünne Hülle und die Füllung aus Schweinefleisch und Krabbenfleisch sind äußerst begehrenswert. Zum Glück wird hier erst spät serviert, und Wang bietet die saftigen Brötchen auch im Dumpling Palace in der Symphony Area und im Dumpling Kingdom in Allston an. Wir mögen auch die knusprigen, zigarrenförmigen, in der Pfanne gebratenen Teigtaschen nach taiwanesischer Art im Dumpling Cafe, die auch in Wangs anderem Lokal in Chinatown, dem Taiwan Cafe, auf der Speisekarte stehen.

695 Washington St., Boston, 617-338-8859.

Fat Baby

Status: Täglich geöffnet für Indoor-Dining, Mitnahme und Lieferung.

Kreative Maki-Rollen und coole Cocktails locken, aber die panasiatische Speisekarte bietet auch eine Reihe vielseitiger und schmackhafter Knödel, wie z. B. „Surf & Turf“, Schweineknödel im Gyoza-Stil mit Hummer-Ingwer-Soße, und Pilzknödel mit Chili-Dashi-Brühe. Besuchen Sie diese Sushi-Bar in Southie an einem Montag: Von 17 bis 22 Uhr gibt es unbegrenzt Maki für 27 Dollar auf der Karte.

118 Dorchester St., Boston, 617-766-3450, fatbabysouthboston.com.

Gourmet Dumpling House

Status: Täglich zum Mitnehmen geöffnet.

Lassen Sie sich nicht von einer wahrscheinlichen Warteschlange abschrecken, wenn Sie hier eine Mahlzeit aus Knödeln zubereiten. Die knusprig-knackigen Taschen nach Shandong-Art sind ein Muss, und auch die saftigen Suppenknödel enttäuschen nicht.

52 Beach St., Boston, 617-338-6223, gourmetdumplinghouse.com.

Jo Jo Taipei

Status: Täglich zum Mitnehmen geöffnet.

Knödelliebhaber sollten ihre Aufmerksamkeit auf die „Hausgemachte-Mehl-Ecke“ lenken – in diesem Bereich der Speisekarte finden Sie würzige Sichuan-Wontons, knusprig gebratene Knödel, köstliche Shumai und reichhaltige und sinnliche spezielle Suppenknödel.

103 Brighton Ave, Boston, 617-254-8889, jojotaipei.com.

Mei Mei

Status: Seit Oktober bietet das Mei Mei in seinem geschlossenen Speisesaal keine warmen Speisen mehr zum Mitnehmen an, sondern ausschließlich zubereitete, wiederaufwärmbare Speisen, darunter auch die berühmten Teigtaschen.

Obwohl „mei“ das chinesische Wort für „kleine Schwester“ ist, beziehen sich die „Three Sisters“-Knödel, die auf der Speisekarte stehen, eigentlich auf die drei wichtigen, symbiotischen Nutzpflanzen in den landwirtschaftlichen Traditionen der nordamerikanischen Ureinwohner: Winterkürbis, Mais und Bohnen. Die vegan-freundlichen Teigtaschen sind ein großartiges Beispiel für das neu erfundene chinesisch-amerikanische Komfortessen, das Küchenchefin Irene Li viel Anerkennung eingebracht hat: Klassische Technik (diese Falten!) kombiniert mit innovativen Aromen, Neuengland-Sensibilität und hochwertigen Zutaten.

506 Park Dr., Boston, 857-250-4959, meimeiboston.com.

Myers + Chang

Status: Täglich geöffnet für Mahlzeiten im Freien, zum Mitnehmen und Liefern.

Von all den gebratenen Schweinefleisch-Schnittlauch-Knödeln in dieser Stadt träumen wir bei Mama Chang. Zum Glück hat ihre Tochter – die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin Joanne Chang – das Rezept in ihr Kochbuch Myers + Chang at Home aufgenommen.

1145 Washington St., Boston, 617-542-5200, myersandchang.com.

Qingdao Garden

Status: Geöffnet von Mittwoch bis Montag zum Mitnehmen und Liefern.

Wie in Nordchina, wo Weizen ein Grundnahrungsmittel ist, stehen auch in diesem Lieblingsrestaurant im Norden von Cambridge reichlich Knödel auf der Speisekarte. Schweinefleisch und Lauch werden hier besonders gut zubereitet, und es gibt auch eine ehrwürdige vegetarische Auswahl.

2382 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-492-7540, qingdaogarden.net.

Tasty Mo:Mo:

Status: Täglich zum Mitnehmen und Liefern geöffnet.

Sophie Thakali hat mit der Eröffnung dieses Lokals am Magoun Square im Jahr 2015 nepalesische Teigtaschen, auch Momo genannt, in Somerville eingeführt. (Im August 2019 ist sie in ein größeres Lokal auf der anderen Straßenseite umgezogen.) Die in einer dezent süß-scharfen Soße getränkten Chili-Momo (gefüllt mit einem Protein nach Wahl) sind die beste Möglichkeit, ihre prallen, hübschen Falten zu probieren.

508 Medford St., Somerville, 617-764-0222, tastymomo.com.

Zoe’s Chinese Restaurant

Status: Geöffnet von Dienstag bis Sonntag zum Mitnehmen und Liefern.

Der hausgemachte Teig sorgt für angenehm dicke, gedämpfte Teigtaschen mit Sichuan-Chili-Öl und knackigen Erdnüssen, gebratene Schweinebrötchen und die schmackhaftesten Peking-Ravioli in Somerville.

296 Beacon St., Somerville, 617-864-6265, zoeschinese.com.