13 jednoduchých tipů, jak zabránit spálení v mrazáku

Pokud jste někdy něco vytáhli z mrazáku a zjistili, že je to suché, gumové a bez chuti, stali jste se obětí spálení v mrazáku. Zde je 13 nejlepších způsobů, jak můžete spálení potravin v mrazáku zabránit.

Pokud jde o dlouhodobé skladování potravin, je zmrazování jedním z nejjednodušších způsobů jejich uchování. Vaše mraznička může prodloužit životnost potravin od 2 do 12 měsíců. Jedná se o skvělý způsob, jak využít výprodejů nebo prosperující domácí zahrádky a ušetřit peníze při krmení rodiny. Bohužel, pokud si nedáte pozor, můžete o potraviny, na kterých jste tolik pracovali, přijít kvůli spálení v mrazáku.

Pokud se chcete dozvědět více o spálení v mrazáku nebo o tom, jak využít potraviny spálené v mrazáku, podívejte se na vše, co jste kdy chtěli vědět o tom, co to vlastně spálení v mrazáku je.

13 JEDNODUCHÝCH TIPŮ, JAK PŘEDCHÁZET SPALOVÁNÍ V MRAZÁKU

VYHNĚTE SE VKLÁDÁNÍ HORKÝCH POTRAVIN DO MRAZÁKU.

Při vkládání potravin nebo připravených jídel do mrazničky se vždy ujistěte, že mají pokojovou nebo nižší teplotu.

Jsou-li potraviny teplé, vložte je nejprve do chladničky, aby se zcela ochladily, a teprve poté je vložte do mrazničky. Tím urychlíte rychlost zmrazení potravin a zabráníte odpařování a tvorbě ledových krystalků. Čím rychleji se potraviny zmrazí, tím menší je pravděpodobnost, že budete mít problémy se spálením v mrazničce.

Vypuštění vzduchu

Uplně odstraňte vzduch z obalu. Vzduch je největším nepřítelem vašich zmrazených potravin. Vzduchotěsné obaly neponechávají žádný prostor pro odpařování, které způsobuje dehydrataci vašich potravin a jejich spálení v mrazničce.

Tady je několik nápadů, jak zabalit potraviny, aby byly chráněny před působením vzduchu.

• Polévky nebo nádoby s potravinami individuální velikosti vložte do nádoby vhodné do mrazničky, přičemž u polévek ponechte nahoře 1/2 palce místa (protože tekutiny se rozpínají). Na povrch polévky nebo jídla položte kousek plastové fólie, jemně přitlačte, abyste odstranili vzduch, a poté přidejte víko.
• U jídel v mrazničce ve velkých zapékacích miskách nebo zapékacích nádobách nejprve zabalte kousek plastové fólie (nebo mrazicího papíru, pergamenu nebo voskovaného papíru) na povrch jídla, jemně přitlačte, abyste odstranili vzduch, a poté přikryjte hliníkovou fólií nebo dvougalonovým mrazicím sáčkem.
• Ke skladování potravin používejte silné sáčky vhodné do mrazničky nebo vakuově uzavřené sáčky. Z mrazicích sáčků odstraňte co nejvíce vzduchu, například vytlačením vzduchu před uzavřením sáčku nebo použitím brčka k vysátí vzduchu před uzavřením. Pro větší ochranu (tj. pokud plánujete něco zmrazit na delší dobu) můžete sáčky do mrazničky dvakrát navrstvit nebo je dokonce zabalit do hliníkové fólie. Pro delší skladování jsou však naprosto nejlepší vakuové uzavírací sáčky, které udrží vzduch venku.
• V případě bochníků nakrájeného chleba zmrazujte po částech po 5-6 plátcích. Skupinu 5-6 plátků jednoduše zabalte do plastové fólie, mrazicího papíru nebo fólie a poté vložte do mrazicího sáčku o velikosti galonu.
• Pro nádoby se zmrzlinou – na nepoužitou část zmrzliny položte kousek plastové fólie, přitlačte ji, abyste odstranili vzduchové kapsy, a poté ji přikryjte víčkem.

USTANOVTE TEPLOTU NA MRAZÁKU

Chcete udržovat mrazák chladný, abyste zabránili spálení v mrazáku.

Pro dosažení nejlepších výsledků nastavte teplotu v mrazničce pod 0ºF ( -17,8ºC). Pokud se teplota v mrazničce pohybuje nad 0 ºF, hrozí větší riziko popálení mrazákem. Abyste se ujistili, že je teplota v mrazničce správná, můžete použít teploměr do mrazničky (doporučuji tento na Amazonu), který sleduje teplotu, abyste mohli správně upravit nastavení.

ZABALTE POTRAVINY ZAKOUPENÉ V OBCHODĚ

Většina potravin prodávaných v supermarketu v čerstvém stavu není zabalena pro skladování v mrazničce. Obaly používané v odděleních s masem jsou tenké a umožňují průnik vzduchu spolu s obsahem velkých vzduchových kapes, ve kterých se může vlhkost z potravin odpařovat a vytvářet krystalky ledu.

Krájené bochníky chleba je také třeba přebalit, pokud je skladujete v mrazničce, protože sáčky jsou tenké a umožňují přístup vzduchu k chlebu, který ho vysušuje.

Vyjměte zboží z obalů v obchodě a vložte je do sáčků nebo nádob bezpečných pro mrazák a odstraňte z nich co nejvíce vzduchu.

Vyvarujte se častého otevírání dvířek mrazničky

Snažte se neotvírat dvířka mrazničky často. Pokud máte k dispozici náhradní mrazničku pro delší skladování potravin, nainstalujte na ni zámek, abyste zabránili tomu, že do ní lidé budou chodit jen proto, aby se z nudy podívali, co je uvnitř. Rozhodněte se pro zámek typu peel and stick, protože vrtání může mrazničku poškodit.

Také nenechávejte dveře mrazničky dlouho otevřené, protože to způsobí zvýšení teploty v mrazničce a je pravděpodobné, že se zvýší nad bod mrazu. Pokud máte členy rodiny, kteří měli tendenci nechávat dveře otevřené, zvažte přidání bezdrátového teploměru do mrazničky (doporučuji tento na Amazonu), který bude sledovat teplotu a upozorní vás, pokud zůstanou omylem otevřené.

NEZAMRAZUJTE PŘÍLIŠ MOC NA RÁMEC

Mrazte potraviny po menších dávkách, abyste zabránili kolísání teploty v mrazničce. Nezamrzlé potraviny jsou teplejší a zahřívají celý mrazák. Držte se pouze 2 až 3 kilogramů nezmrazených potravin na každý krychlový metr prostoru najednou. Navíc je nejideálnější mít potraviny zmrazené do 2 hodin.

Spotřebujte zmrazené potraviny dříve

Zmrazené potraviny lze u každé položky skladovat po určitou dobu. Jak dlouho mohou být potraviny zmrazené, se liší podle jednotlivých položek. Čím déle zůstávají potraviny v mrazničce, tím větší je pravděpodobnost, že se spálí. Abyste tomu předešli, naplánujte si jídla tak, abyste je spotřebovali co nejrychleji.

Udržujte mrazničku plnou

Mraznička naplněná alespoň ze 75 % udržuje správnou teplotu a celkově pomáhá udržovat efektivní provoz mrazničky. Nejenže to ochrání vaše potraviny před spálením v mrazničce, ale také to sníží množství energie potřebné k provozu mrazničky a ušetří vám to peníze na účtech za elektřinu. Pokud máte v mrazničce hodně volného místa, naplňte je lahvemi nebo galony vody.

RYCHLÉ ZMRAŽOVÁNÍ POTRAVIN

Pro ideální prevenci spálení mrazákem se snažte potraviny zmrazit do 2 hodin.

Pokud zmrazení potravin trvá dlouho, je pravděpodobnější, že z potravin unikne vlhkost a vytvoří se ledové krystalky. To znamená, že chcete mít potraviny pěkně vychlazené, než je vložíte do mrazničky, a udržujte je v mrazničce velmi chladné.

Pokud máte hlubokou mrazničku, použijte ji k počátečnímu zmrazení potravin před jejich přesunutím do hlavní mrazničky. Další užitečnou pomůckou je mrazicí kostka (koupíte na Amazonu) pro rychlé zmrazení potravin.

POUŽÍVÁNÍ VAKUOVÉHO TĚSNIČE K PŘEDCHÁZENÍ PÁLENÍ V MRAZÁKU

Přestože existuje několik skvělých způsobů, jak uchovávat zmrazené potraviny, absolutně nejlepší volbou je vakuová svářečka s kvalitními vakuovými sáčky.

Sáčky do vakuových svářeček jsou vyrobeny speciálně tak, aby zabránily přístupu vzduchu dovnitř a ven ze sáčků. Díky tomu nemůže vlhkost opustit potraviny nebo se odpařit ven, čímž se zabrání spálení v mrazničce.

Poznámka: Běžné plastové sáčky do mrazničky zakoupené v obchodě jsou vyrobeny z polyethylenu, kterým může pronikat vlhkost a další plyny. Přesto často mrazím jídlo v sáčcích, které jsou bezpečné pro mrazení, a dostávám z nich co nejvíce vzduchu ven, a tímto způsobem se mi spáleniny v mrazáku vyskytují jen málo, pokud vůbec.

PŘIPUSTIT CIRKULACI V MRAZÁKU

Připustit proudění vzduchu v mrazáku může pomoci mrazáku udržet vše zmražené v pevném stavu. I když chcete mít mrazničku plnou, můžete nechat malé mezery, které pomohou proudění vzduchu. Za tímto účelem zkuste uspořádat mrazničku pomocí košů, které věci jen trochu rozdělí a pomohou vytvořit malé proudění vzduchu.

BĚŽNÉ ZMRAŽOVÁNÍ & PŘESUN

Chcete-li, aby položky se zmraženým ovocem a zeleninou byly při zmrazování v sáčcích rozděleny, můžete použít metodu bleskového zmrazování a zmrazit vše jednotlivě.

Pro tento postup položíte položky určené ke zmrazení rozmístěné v jedné vrstvě na pergamenem vyložené plechy. Jakmile jsou položky pevně zmrazené, co nejrychleji je přemístěte do mrazicích sáčků nebo nádob a odstraňte z nich co nejvíce vzduchu.

BUĎTE ŠETRNÍ PŘI PŘEMÍSTĚNÍ ZAMRAŽENÝCH POTRAVIN V MRAZÁKU

Po zmrazení se v plastových nebo vakuově balených pokrmech snadno udělají díry nebo důlky, takže při přemísťování položek musíte být šetrní.

Toto mleté hovězí maso bylo vakuově uzavřeno, avšak kvůli důlkům a dírkám na obalu se dovnitř dostal vzduch, který způsobil popáleniny v mrazáku.

JAKÝ JE NEJLEPŠÍ ZPŮSOB, JAK PŘEDCHÁZET PÁLENÍ MASA V MRAZÁKU?“

Vyjměte maso z původního obalu v obchodě. Vložte ho do sáčku vhodného do mrazničky a odstraňte z něj co nejvíce vzduchu nebo použijte vakuovou svářečku. Pro větší ochranu můžete maso také nejprve zabalit do mrazicího papíru, hliníkové fólie nebo saranové fólie a poté vložit do mrazicího sáčku a odstranit vzduch.

Abyste zabránili spálení masa v mrazáku, chcete maso co nejdříve přebalit a zmrazit. Pokud neplánujete maso použít do několika dnů po přinesení z obchodu domů, přebalte ho a zmrazte.

JAKÝ JE NEJLEPŠÍ ZPŮSOB, JAK PŘEDCHÁZET SPÁLENÍ ZELENINY V MRAZÁKU?

Se zeleninou to může být trochu složitější. Některá zelenina se mrazí mnohem lépe, když je blanšírovaná, takže tu budete chtít nejprve blanšírovat. Při zmrazování zeleniny nezapomeňte ze sáčku dostat co nejvíce vzduchu.

Při skladování zeleniny můžete použít metodu bleskového zmrazení (tip č. 12 výše), abyste předešli tomu, že budete mít při rozmrazování a vaření tlustý blok. Po bleskovém zmrazení zeleninu rychle přemístěte do mrazicího sáčku nebo ji vakuově uzavřete.

JAKÝ JE NEJLEPŠÍ ZPŮSOB, JAK PŘEDCHÁZET SPALOVÁNÍ Z MRAZÁKU NA ZMRZLINĚ

Máte zbytky zmrzliny, které chcete ochránit před spálením z mrazáku? Pro ochranu zmrzliny vezměte vrstvu plastové fólie a přitiskněte ji na vrch nepoužité zmrzliny, než vrátíte víko a vložíte zmrzlinu zpět do mrazničky.

Dalším tipem je, že při vyndávání zmrzliny dávejte pozor, abyste ji nenechali příliš rozmrznout, jinak hrozí větší pravděpodobnost popálení mrazákem na stranách rozmrzlé zmrzliny.

JAKÉ JSOU NEJLEPŠÍ ZPŮSOBY, JAK PŘEDCHÁZET PÁLENÍ CHLEBA V MRAZÁKU?

V souvislosti se speciálním pečivem na trhu se stále více lidí obrací k používání mrazáku, aby kvalitní pečivo vydrželo déle.

Chcete-li zmrazit chléb a zabránit spálení v mrazničce, vezměte malé části (např. 5-6 plátků) a před vložením chleba do sáčku vhodného do mrazničky je zabalte do mrazicího papíru, fólie nebo plastové fólie. Před zmrazením odstraňte co nejvíce vzduchu, aniž byste chléb rozdrtili.

Mrazení potravin může být skvělým způsobem, jak ušetřit peníze a rozšířit svůj rozpočet na potraviny.

Podle těchto tipů si můžete být jisti, že jste podnikli kroky, které zabrání spálení v mrazničce, a budete mít jistotu, že vaše jídlo v mrazničce bude uchováno v nejvyšší kvalitě. S vědomím toho, jak předcházet spálení v mrazáku, se nyní můžete bez obav pustit do plnění mrazáku!

Recepty na jídla do mrazáku na obrázcích výše jsou: Skinny Chicken Burritos | Easy Burrito Pie | Mini Naan Pizzas | 15 Easy Freezer Meals | Pulled Pork Sliders | Asparagus Grilled Cheese Sandwiches.

VÍCE TIPŮ NA JÍDLA DO MRAZÁKU

• 5 NEJLEPŠÍCH opakovaně použitelných sáčků do mrazáku v roce 2020
• Co je to spálení v mrazáku & Jak mu předcházet
• Tipy na jídla do mrazáku pro začátečníky

.

• 10 úžasných nápadů, jak si uspořádat jídlo v mrazáku
• Nejlepší nádoby na jídlo v mrazáku
• Můj oblíbený & Must Have Freezer Meal Supplies