Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Zde je pět trapistických piv, která vaří skuteční, doslova poctiví mniši.
Spencer
Pivo Spencer, které vaří mniši z opatství svatého Josefa v Massachusetts, je prvním trapistickým pivem vařeným mimo Evropu. Kromě originálního piva Spencer Trappist Ale (které osobně schválila komise složená z evropských bratří amerických mnichů) vyrábí pivovar také lehce kořeněné sváteční pivo, imperiální stout a existuje dokonce i IPA. (Jde přece o americký pivovar.)
Achel
Ačkoli se pivo Achel (neboli Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, pokud patříte k oddaným pivařům se zálibou v cizích jazycích) začalo v Belgii vařit již v roce 1852, během první světové války byla jeho výroba přerušena a obnovena až v roce 1998. Piva se vyrábějí buď ve variantě blond, nebo bruin (hnědé) a vyznačují se především obsahem alkoholu, který se pohybuje od 5 % do 9,5 %.
Chimay
Mniši v opatství Scourmont v belgickém Hainautu si na svém produktu tak zakládají, že dokonce vyrábějí pivo jen pro bratry, které se nazývá patersbier. Pro plebejce vyrábějí Chimay Red (dubbel), Blue (klasické krémové tmavé pivo) a White (suchý, řízný tripel). Mniši také vyrábějí šest různých druhů sýrů vhodných k pivu.
Rochefort
Mniši v opatství Rochefort v belgickém Namuru vaří pivo již od 16. století. Na rozdíl od mnoha jiných trapistických pivovarů se v Rochefortu vyrábí pouze hnědá piva – žádné dubbely nebo tripely. K dispozici je červené pivo Rochefort 6, zelené Rochefort 8 a modré Rochefort 10. Všechna piva jsou bohatá a sladová, ale Rochefort 10 je obzvláště oblíbený pro svou koncentrovanou tmavou ovocnou chuť.
La Trappe
Pivovar La Trappe, který se nachází v opatství Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven v malé vesnici v Nizozemsku, vyrábí blonďák, dubbel, tripel, quadrupel (který je k dostání i zrající v dubových sudech) a nefiltrovaný witte. Všechna piva kromě blonďáka se stáčejí do lahví, což znamená, že se stáčejí s kvasnicemi a cukrem podobně jako šumivá vína typu Champagne. Výsledná piva mají mimořádně chutné aroma.
Všechna témata v oblasti nápojů
Přihlaste se k odběru The Dish
Buďte v obraze s každodenní dávkou nejlepších sezónních receptů!