Rozvoj Austinu přinesl také příliv asijských Američanů, kteří nyní podle údajů města tvoří 6,5 % obyvatelstva.
Služby pro asijské Američany nejsou rodině Leeových cizí. V roce 1983 otevřeli Tom a Thang Leeovi tržnici My Thanh Market, což ve vietnamštině znamená „krásné vítězství“, kde prodávají čerstvé a balené potraviny z Číny, Tchaj-wanu a dalších asijských zemí.
Trh, který se nyní jmenuje MT Supermarket a sídlí v Chinatown Center, je největším mezinárodním obchodem s potravinami v oblasti a jezdí do něj zákazníci až ze San Antonia a Killeenu, řekl Pat, syn manželů Leových.
„Lidé sem jezdili každý měsíc, protože neměli ,“ řekl Pat.
Tom a Thang emigrovali z Vietnamu v roce 1979 a usadili se v Houstonu, řekl Pat. V roce 1983 se přestěhovali do Austinu, kde si otevřeli obchod s potravinami.
„Moji rodiče jsou stálice,“ řekl Pat o úspěchu rodinných podniků. „Neznali jazyk ani kulturu.“
Rodina později vybudovala Chinatown Center na North Lamar Boulevard. V roce 2006 bylo centrum otevřeno s rozšířeným MT Supermarketem.
Pat řekl, že rozšířený obchod s potravinami o rozloze 65 000 metrů čtverečních má několik uliček věnovaných kuchyňskému náčiní, které je běžné pro mnoho asijských kultur.
Ačkoli MT Supermarket stále uspokojuje asijské rodiny, Pat řekl, že obchod reaguje také na požadavky zákazníků, například na nudle ramen nebo pho.
Zvýšený zájem o asijskou kuchyni vedl Patovu rodinu k otevření dvou řetězců restaurací, což přispělo k popularitě pho, vietnamské nudlové polévky.
„Když jsem vyrůstal, jediné místo, kde jste mohli dostat pho, bylo, když jste si ho udělali doma,“ řekl.
V roce 2006 Pat a jeho žena Sara otevřeli v Austinu vietnamskou nudlovou restauraci Pho Saigon. Později otevřeli pět poboček rychlého občerstvení PhoNatic.
„Uvědomili jsme si, že mnoho lidí vietnamské jídlo nezná,“ řekl Pat. „Our goal was to take the intimidation factor out of it.“