9 překvapivých účinků křepelčích vajec

Mezi nejdůležitější zdravotní účinky křepelčích vajec patří jejich schopnost zlepšovat zrak, zvyšovat hladinu energie a stimulovat růst a obnovu. Křepelčí vejce také pomáhají snižovat riziko anémie, čistí organismus, při omezené konzumaci vyrovnávají hladinu cholesterolu, podporují metabolismus a léčí různé druhy alergií.

Co jsou křepelčí vejce?

Křepelčí vejce jsou vejce snesená různými druhy křepelek, které patří do řádu křepelkovitých (Galliformes). Křepelky jsou středně velcí ptáci, kteří se vyskytují v Evropě, severní Africe, na jihu Spojených států a v některých částech Asie. Křepelčí vejce jsou výrazně menší než průměrná slepičí vejce z obchodu s potravinami a jsou bílá nebo hnědá s tmavě hnědými skvrnami. Křepelčí vejce jsou hojně konzumována a prodávána jako potravinová novinka po celém světě.

Jsou oblíbená v japonských bento boxech a díky své menší velikosti se obvykle jedí 3-5 kusů najednou. Kromě toho, že jsou považována za „roztomilá“, jsou také plná živin, které z nich dělají chutnou a zdravou možnost, jak je zařadit do svého jídelníčku.

Přestože jsou křepelčí vejce ve Spojených státech rozšířená, spotřebě této odrůdy vajec dominuje asijský trh, kde se běžně prodávají jako levné pouliční jídlo, ale bohatý a aromatický žloutek zvýšil poptávku po těchto vejcích v mnoha kulinářských úpravách. Mají vyšší poměr žloutku k bílku než běžná vejce, což může způsobit, že jejich konzumace není ideální pro osoby se zvýšenou hladinou cholesterolu, ale obecně jsou považována za velmi zdravá.

Výživová fakta

Křepelčí vejce jsou bohatým zdrojem dobrého cholesterolu, vitaminu B1, vitaminu B2 a vitaminu A. Ve srovnání se slepičími vejci mají křepelčí vejce šestkrát více vitaminu B1 a patnáctkrát více vitaminu B2. Ovomukoidní bílkoviny, které jsou v těchto vejcích obsaženy, jsou vysoce výživné a pomáhají zvyšovat imunitu. Podle Národní databáze výživových hodnot USDA má jedno křepelčí vejce 14 kalorií.

Zdravotní účinky křepelčích vajec

Křepelčí vejce obsahují mnoho vitamínů, a proto je můžete bezpečně zařadit do svého jídelníčku. Pojďme se blíže podívat na jejich zdravotní přínosy.

Bohatá na bílkoviny

Stejně jako běžná slepičí vejce dodávají křepelčí vejce do stravy bílkoviny, které potřebujeme pro nespočet procesů v našem těle. Bílkoviny se rozkládají na své složky a přetvářejí se na nové buňky, tkáně, svaly, kosti a cévy. Bílkovinný punc těchto vajec dokáže zajistit zdravý a normální růst organismu.

Mohou snižovat riziko anémie

Podle výzkumu zveřejněného v časopise International Journal of Pharmacology and Therapeutics pomáhají křepelčí vejce snižovat riziko anémie, protože jsou bohatá na železo. Železo je důležitý minerál, který nejen okysličuje orgány, tkáně a buňky, ale také posiluje imunitu. Příjem křepelčích vajec má také tendenci zvyšovat hladinu hemoglobinu v těle. Železo a draslík, které v křepelčích vejcích převažují, podporují tvorbu červených krvinek, což nakonec stimuluje zdraví vaší krve.

Rovnováha hladiny cholesterolu

V křepelčích vejcích se nachází velké množství prospěšných mastných kyselin, které si mnozí lidé oblíbili díky jejich účinkům na srdce. HDL (high-density lipoprotein) cholesterol je „dobrá“ forma cholesterolu, kterou naše tělo potřebuje k vyrovnání negativních účinků LDL (low-density lipoprotein) neboli špatného cholesterolu, a HDL tvoří více než 60 % tuku v křepelčích vejcích. Pro lidi s již existujícími problémy s cholesterolem však nemusí být přidání velkého množství těchto vajec do jídelníčku tou nejlepší volbou, protože v každé porci je zhruba 1,6 gramu nasycených tuků a 76 mg cholesterolu.

Čištění organismu

Detoxikace organismu je důležitá zejména v dnešní době plné toxinů, škodlivin a těžkých kovů. Studie zveřejněná v časopise Pharmacognosy Journal ukázala, že přidání těchto vajec do stravy může pomoci odstranit toxiny z krevního oběhu. Studie zjišťovala schopnost křepelčích vajec zabránit jakémukoli poškození jater vyvolanému toxicitou u potkanů albínů. Pro toto tvrzení však existuje jen velmi málo vědeckých důkazů a je třeba provést další studie, aby se prokázalo, zda má stejný účinek i na člověka.

Posiluje imunitu a celkové zdraví

Antioxidanty jsou zásadní složkou lidského zdraví, protože neustále bojujeme s volnými radikály, které mohou způsobovat chronická onemocnění. Křepelčí vejce obsahují významné množství vitaminu C a vitaminu A, které mohou pomoci neutralizovat volné radikály a chránit celkové zdraví.

Léčba alergií

Křepelčí vejce mají vysoký obsah ovomukoidních bílkovin, které v těle působí jako přírodní antialergen, uvádí zpráva zveřejněná v časopise Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Pokud tedy trpíte překrvením, záněty nebo jinými příznaky alergických reakcí, křepelčí vejce mohou vaše tělo vrátit do normálu.

Zvyšte hladinu energie

Díky minerálům a mikroživinám obsaženým v těchto malých vajíčkách jsou obzvláště vhodná pro ranní příliv energie, pokud jsou spojena se zdrojem bílkovin a sacharidů, uvádí kniha Quail Production Systems: M. M. Shanawany z Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Vyvážená snídaně bohatá na živiny (sestávající z křepelčích vajec) se doporučuje těm, kteří se často cítí závislí na kofeinu nebo jiných stimulantech, aby regulovali svou energetickou hladinu.

Zvýšení metabolismu

Vitamín B obsažený v křepelčích vejcích má za následek zvýšení metabolické aktivity v celém těle, včetně hormonální a enzymatické funkce. Díky zajištění hladkého průběhu tělesných procesů a funkce orgánů mohou být křepelčí vejce mnohem víc než jen lahodnou pochoutkou.

Zlepšení zraku

V křepelčích vejcích se nachází působivě vysoké množství vitaminu A, což znamená, že pomáhá chránit zrak. Antioxidační aktivita vitaminu A může přispět ke snížení makulární degenerace a zabránit vzniku šedého zákalu, což vám pomůže lépe vidět.

Upozornění: V těchto vejcích je mírné množství nasycených tuků, takže jakákoli konzumace by měla být v rámci limitu a jakákoli větší změna vašeho jídelníčku by měla být schválena vyškoleným lékařem. Kromě toho si rozklepněte křepelčí vajíčko a pochutnejte si!