Alan Wong je šéfkuchař a restauratér známý jako jeden z 12 spoluzakladatelů (spolu se Samem Choyem, Royem Ambelem Yamaguchim, Peterem Merrimanem, Bevem Gannonem a dalšími) havajské regionální kuchyně. Ti se spojili a založili organizaci s cílem vytvořit novou americkou regionální kuchyni, která vyzdvihuje místní havajské suroviny a rozmanité etnické styly. V roce 1994 se všichni spojili a sestavili kuchařku The New Cuisine of Hawaii (Nová havajská kuchyně), která se prodávala na charitativní účely. Wong a Choy jsou absolventy programu kulinářského umění na Kapiolani Community College. Wong má několik restaurací na Havaji a také jednu v Japonsku.
V roce 2009 vařil Wong v Bílém domě luau pro prezidenta Obamu na každoročním kongresovém pikniku v Bílém domě pro členy Kongresu a jejich rodiny.
V roce 2004 se Wong objevil jako hostující porotce v televizní kuchařské soutěži Top Chef (epizoda, první část finále druhé sezóny, byla odvysílána 24. ledna 2007). Soutěžící v soutěži Top Chef byli poté, co si pochutnali na obědě pořádaném Wongem na uvítanou na Havaji, vyzváni, aby se postarali o jeho narozeninové luau.
V roce 2007 získal od časopisu Santé ocenění Kuchař roku. V roce 2001 také časopis Gourmet zařadil jednu z jeho restaurací na šesté místo v žebříčku padesáti nejlepších amerických restaurací. V roce 1996 mu byla udělena cena Jamese Bearda za nejlepšího šéfkuchaře: Pacifik Severozápad. V roce 1994 byl Wong oceněn vinařstvím Robert Mondavi jako jeden ze 13 vycházejících hvězd kuchařů v Americe.