Konzumace alkoholu může poškodit trávicí systém a zvýšit riziko vzniku rakoviny způsobené alkoholem a onemocnění jater.
Jak může alkohol poškodit trávicí systém
Každá buňka v těle potřebuje výživu a vyžaduje, aby se zkonzumovaná potrava přeměnila do formy, kterou buňky využijí. Tento proces přeměny se nazývá metabolismus a provádí ho trávicí soustava. Trávicí soustava se skládá z mnoha orgánů, mezi něž patří: ústa, hrdlo, jícen, žaludek, játra, tenké a tlusté střevo a konečník.1 Každý z těchto orgánů má za úkol zajistit, aby živiny obsažené v potravě mohly být přijaty, stráveny a vstřebány a aby z těla byly odstraněny odpadní produkty.2
Alkohol může poškodit orgány, s nimiž přichází do styku v trávicí soustavě, včetně úst, hrdla, jícnu a žaludku. Jakmile se alkohol dostane do krevního oběhu, může poškodit játra a tlusté střevo.
Alkohol není zpracováván jako jiné živiny v potravinách. Ve skutečnosti trávicí systém pracuje mimořádně intenzivně na jeho vyloučení z těla,3 přičemž upřednostňuje vyloučení alkoholu před jinými živinami včetně lipidů (tuků), sacharidů a bílkovin.4 Alkohol se vstřebává v celém trávicím traktu. Na rozdíl od jiných živin se alkohol vstřebává přímo do krevního oběhu přes žaludeční sliznici a rychle se vstřebává i v tenkém střevě. Metabolismus alkoholu probíhá převážně v játrech, ale alkohol mohou metabolizovat i jiné buňky v těle.5 Alkohol se přeměňuje na toxickou chemickou látku zvanou acetaldehyd.
Bylo zjištěno, že alkohol je spolukarcinogen, který usnadňuje vznik nádorů a podporuje jejich růst.6 Bylo také zjištěno, že alkohol narušuje opravu DNA, což může zvyšovat riziko vzniku rakoviny způsobené alkoholem.7
Jak alkohol poškozuje ústa a hrdlo?
Ústa a hrdlo jsou vystaveny působení alkoholu ihned po požití.8 Alkohol rychle přechází do slin a přibližně 30 minut po vypití obsahují sliny více alkoholu než krevní oběh. Ze slin se acetaldehyd a alkohol snadno dostávají do tkání v ústech a poškozují je.
V rozsáhlé studii Cancer Research UK zabývající se faktory životního stylu, které způsobují rakovinu, bylo zjištěno, že přibližně třetina případů rakoviny úst a krku (30 %) je způsobena pitím alkoholu. Pití alkoholu zvyšuje riziko rakoviny orofaryngu a v kombinaci s kouřením může zvyšovat riziko rakoviny úst. 9
Jak alkohol poškozuje jícen?
Alkohol se po požití dostává do kontaktu s jícnem. Jícen je dlouhá trubice vedoucí z úst do žaludku, která pohání potravu a nápoje dolů do žaludku.1011 Vysoká konzumace alkoholu je rizikovým faktorem vzniku dlaždicobuněčného karcinomu (rakoviny) jícnu.1213Alkohol může přímo poškodit buňky vystýlající jícen (dlaždicové buňky). Může také způsobit reflux kyseliny (návrat žaludečního obsahu zpět do jícnu), který může poškodit buňky a zvýšit riziko vzniku rakoviny.14
Jak alkohol poškozuje žaludek?
Žaludek je prvním orgánem, který přichází dlouhodobě do styku s alkoholem. Hlavním úkolem žaludku je ukládat a míchat požité jídlo a nápoje.15 Jednorázové i pravidelné pití alkoholu může narušit funkci žaludku několika způsoby.16
- Alkohol může ovlivnit produkci žaludeční kyseliny. To může snížit schopnost žaludku ničit bakterie, které se do žaludku dostanou, což může umožnit potenciálně škodlivým bakteriím proniknout do horní části tenkého střeva.17
- Slizniční buňky ve sliznici žaludku chrání žaludeční stěnu před poškozením kyselinou a trávicími enzymy.18Jednorázová silná epizoda pití alkoholu může poškodit slizniční buňky v žaludku a vyvolat zánět a léze.19
- Nápoje s vysokým obsahem alkoholu (více než 15 % objemových alkoholu) mohou zpomalit vyprazdňování žaludku, což může vést k bakteriálnímu rozkladu potravy a způsobit břišní potíže.20
Jak alkohol poškozuje játra?
Metabolismus alkoholu probíhá především v játrech. Játra filtrují krev z trávicího traktu a jejich hlavní úlohou je odstraňovat toxiny z těla. Játra odbourávají alkohol třemi různými způsoby a všechny tři způsoby vedou k přeměně alkoholu na acetaldehyd, který je buněčným jedem a způsobuje zánětlivé změny v játrech. Tyto procesy mohou přispět k následujícím škodlivým účinkům v játrech.
- Zvýšená tvorba tuku v játrech a to pak může vést ke ztučnění jater.21
- Toxické vedlejší produkty vznikající při metabolismu alkoholu mohou vést k poškození buněk a tkání, včetně poškození DNA.22
Jak alkohol poškozuje tlusté střevo (střeva)?
Nestrávená potrava prochází z tenkého střeva do tlustého střeva, kde se do těla vstřebává voda a soli. Tento proces může trvat až 24 hodin. Zbytky jsou pak z těla odváděny konečníkem.23 Alkohol se může prostřednictvím krevního řečiště dostat do kontaktu s tlustým střevem.24 To zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
- Důkazy naznačují, že ve srovnání s nepijáky nebo příležitostnými konzumenty alkoholu jsou lidé, kteří pijí mírně (do 4 standardních nápojů denně) a silně (více než 4 standardní nápoje denně), vystaveni zvýšenému riziku vzniku rakoviny tlustého střeva. Moderate drinkers had a 21% increased risk, and heavy drinkers had a 52% increased risk.25