Babiččina irská vařená večeře se šunkou
Babiččina vařená večeře se šunkou byla jedním z mých nejoblíbenějších jídel, které dělala. Slyšela jsem, že se jí říká irská vařená večeře a novoanglická vařená večeře. Upřímně řečeno, obě mi připadají stejné. Protože nejsme ani Irové (aktualizace: to není pravda! Díky webu Ancestry.com jsem zjistila, že jsem částečně Irka) ani z Nové Anglie (kdo ví? možná jsem odtamtud taky!), je to pro mě prostě vařená večeře. Protože nás brzy čeká Den svatého Patrika, bude to dnes „irská“ vařená večeře.
Zelenina na vařenou večeři se šunkou
Začala jsem to dělat přesně v tom modrém litinovém hrnci, který jsem dostala od babičky, ale nakonec byl příliš malý na to, aby se do něj všechno vešlo. Asi jsem použila příliš mnoho zeleniny, takže jsem to nakonec musela přendat do jiného hrnce. Prostě počítejte s tím, že na tuto vařenou večeři se šunkou budete potřebovat velký hrnec, pokud použijete tolik zeleniny jako já.
Mám ráda používání baby mrkviček, protože nemusím dělat nic jiného, než je tam vysypat, což jsem tady udělala. Jsem si jistá, že moje babička loupala (vlastně škrábala mrkev nožem místo škrabky) celé mrkve a krájela je. Ach, ty staré dobré časy.
Dvě cibule jsem nakrájela na kousky. Až to budu dělat příště, přidám jich víc. Vařenou cibuli prostě miluju!
Myslím, že tady jsem přidala příliš mnoho zeleniny. Nebo jsem možná nenakrájela brambory na dost malé kousky. Nejsem si jistá. Použila jsem 4 středně velké brambory, takže příště asi použiji 2 nebo 3. Stejně nakonec nikdy nesníme všechny brambory.
Tady se muselo všechno vyklopit do většího hrnce. Použila jsem asi polovinu menšího zelí a jen ho nakrájela na kousky. Mám pocit, že babička do té své přidávala víc zelí než do této, ale už je to dlouho, co jsem naposledy měla tuhle vařenou večeři se šunkou z jejích rukou.
Maso
Koupila jsem předvařený kus šunky a prostě jsem ho nakrájela na velké kusy a hodila dovnitř. Protože byla předvařená, nemusel jsem ji nejprve vařit, jako to dělají tradiční irské nebo novoanglické večeře, které používají corned beef. Do svých třiceti let jsem ani nevěděl, co je to corned beef! Dodnes si nejsem úplně jistý, co to je, ale měl jsem ho na sendvičích Reuben.
Poté jsem vše jen zalil téměř až po vrch vodou a do vody na vaření přidal lžíci soli. Přiklopím pokličkou, přivedu jídlo k varu a vařím, dokud není hotové. This boiled ham dinner is so good and brings back great memories.
Grandma’s „Irish“ Boiled Dinner Recipe
I love my grandma’s boiled dinner with ham. I’ve heard it called Irish boiled dinner and New England boiled dinner. Frankly, they both look the same to me.This is delicious, so give it a try!
Ingredients
- Carrots
- Onions
- Potatoes
- Cabbage
- Ham
Instructions
-
Cut up all of the ingredients and place in a large pot
-
Cover with water
-
Salt water
-
Bring to a boil
-
Simmer on low until done, about 45 minutes