Klikněte pro sdílení s přáteli nebo rodinou!
- Pin
- Share
- Tweet
Hledáte zábavnou večeři s rodinou? Bezlepkové sýrové fondue je super zábavný recept na večeři. Děti se bavily namáčením všech svých oblíbených bezlepkových potravin do této krémové sýrové omáčky. Děkujeme společnosti Udi’s Gluten Free za sponzorování tohoto receptu na sýrové fondue v rámci naší celoroční spolupráce.
Sýrové večery s fondue se vracejí, protože jsou pro rodiny velmi zábavné a mohou si je vychutnat při společné večeři. První fondue večer jsme uspořádali loni v prosinci a děti mě prosily, abychom ho zopakovali, protože to byla taková zábava. Doufám, že se u nás doma stane pravidelnější variantou večeře!
Mnoho receptů na sýrové fondue obsahuje pivo nebo víno. Opravdu jsem z toho chtěla udělat rodinnou variantu pro rodiny, které nepreferují alkohol, a navíc samozřejmě ne každý má snadný přístup k bezlepkovému pivu. Mně se podařilo připravit velmi sýrový fondue dip bez alkoholu.
Co namáčet do sýrového fondue?“
Jedním z důvodů, proč je sýrové fondue tak skvělou volbou k večeři, je to, že do něj můžete namáčet opravdu cokoli! Snažíte se přimět děti jíst více zeleniny? Když mohou použít zábavnou malou vidličku, rády si tu zeleninu namočí do sýrové omáčky! Já jsem k namáčení nakrájela čtyři barvy paprik. Přidala jsem také růžičky brokolice. Nikdo v mé rodině nestojí o květák, takže jsem ho nezařadila, ale do tohoto receptu by se skvěle hodil.
Tentokrát jsem střílela po zábavné variantě bezmasé večeře, takže jsem zařadila jen zeleninu, ovoce a bezlepkové pečivo a bezlepkové preclíky na namáčení. Až to budu dělat příště, zařadím i nějakou variantu vařeného masa. Mezi nápady patří křupavá slanina, silné kousky šunky, bezlepkové masové kuličky a rozčtvrcené hamburgerové placky. Nějaké další nápady? Dejte mi vědět!
Pro děti je také zábavné, když jim pomáhají všechno na to nakrájet. Moji kluci rádi používají kráječ na pizzu ke krájení klínků tortilly. Použila jsem certifikované bezlepkové tortilly Udi’s Gluten Free Flour Tortillas. Potřela jsem je olejem, posypala hrubou mořskou solí a upekla do křupava. Po nakrájení jsou jako měkké tortillové chipsy. Obzvlášť si je zamiloval můj syn s rovnátky, který teď nemůže jíst křupavé chipsy!
Děti mohou také pomáhat s plátky bagety. Já jsem nakrájela bezlepkové francouzské bagety Udis šikmo na 1/2″ silné plátky. Pak jsem děti nechala některé potřít česnekovým máslem a některé olivovým olejem, který jsme před pečením posypali solí a bylinkami.
Přidala jsem také bezlepkové preclíkové tyčinky Glutino na namáčení. Ty se mi na namáčení líbí víc než preclíky ve tvaru závitků – udrží prsty dětí mimo fondue!
V obchodě World Market jsem našla ty nejroztomilejší malé misky na chipsy a dipy, které se pro náš fondue večer také skvěle hodily. Jsou skvělou volbou místo toho, aby se všichni snažili shromáždit kolem hrnce na fondue a namáčet, aniž by jim jídlo spadlo do hrnce! Místo toho jim prostě naberte trochu na talířky a mohou si tam namáčet sami! Stále mohou použít zábavné vidličky na fondue nebo použít plastová trsátka/šťouchátka či malé příbory.
Hledáte další možnost dipu, do kterého byste mohli použít tyto klínky tortilly a plátky bagety? Určitě vyzkoušejte můj jednoduchý recept na špenátový dip s artyčoky!
Poznámky k ingrediencím v tomto receptu na sýrové fondue:
- Sýr: Použila jsem jak Gruyere, tak ostrý čedar. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- V misce nebo uzavřeném zipovém sáčku promícháme rozdrobený sýr s kukuřičným škrobem.
- Sýr za stálého míchání po hrstech vmícháme do mléčné směsi. Vařte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte česnekový prášek, suchou hořčici, muškátový oříšek a šlehejte do hladka. Ochutnejte a zjistěte, zda je třeba přidat trochu soli.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud se nezačne prohřívat a nezíská konzistenci, kterou byste chtěli. Odstavte z ohně a přesuňte do hrnce na fondue nad plamenem, aby se udrželo teplé.
- Podávejte s nakrájenou paprikou, plátky jablek a hrušek, růžičkami brokolice a květáku, plátky bezlepkové tortilly, plátky bezlepkové bagety a bezlepkovými preclíky, .
Bezlepkové tortillové klínky:
- Dvě tortilly položte na pergamenový papír na prkénko. Pomocí štětce potřete tortilly olivovým olejem. Tortilly posypte hrubou mořskou solí. Pomocí kráječe na pizzu nakrájejte každou tortillu na 8 klínků. Celý list pergamenu přesuňte na plech na sušenky. Pečte v troubě 400˚ 7-8 minut. Po upečení vyjměte z trouby a dejte stranou, dokud nebudete připraveni k podávání. (Měly by se podávat brzy po upečení!)
Plátky bagety bez lepku:
- Plášť na pečení vyložte alobalem. Není to povinné, ale usnadňuje to úklid!
- Pomocí ostrého nože na chléb a prkénka na krájení nakrájejte bagety šikmo na plátky silné asi 1/2″.
- Každý plátek bagety potřete štětcem na pečivo česnekovým máslem.
- Každý plátek bagety položte máslem nahoru na plech vyložený alobalem. Pečte v troubě vyhřáté na 400 °C po dobu 6-7 minut. Vyjměte z plechu a přendejte na servírovací talíř.
- Pochutnejte si!
Poznámky
*Můžete použít již připravené česnekové máslo nebo si vyrobit vlastní rozpuštěním osoleného másla s 1 lžičkou česnekového prášku. Volitelně: na plátky bagety přidejte petrželku nebo jakékoli bylinky, které má vaše rodina ráda.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
-
Argo 100% Pure Corn Starch, 16 Oz, Pack of 2 -
WanJaShan Organic Gluten Free Worcestershire Sauce 10 oz (Pack of 2) -
Glutino, Gluten Free Pretzel Sticks, 14.1oz Bag (Pack of 3)
Pin this to your gluten-free appetizers board on Pinterest:
This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Spolupráce se značkami, které mám ráda, mi umožňuje přinášet vám stále nové a rozmanité recepty a informovat vás o nových produktech, které jsou pro nás celiaky bezpečné! Děkuji za vaši podporu!