Vyvracení mýtů:
- Webmaster
- 11. ledna 2016
- Dieta | Potraviny | Boření mýtů |
Všichni víme, že konzumace jídla znamená také příjem kalorií. Je ale možné, že některé potraviny nebo přísady nám ve skutečnosti také pomáhají spalovat kalorie?
Všimli jste si někdy, že když jíte kořeněná jídla, někdy se skutečně začnete trochu potit? Nebo pokud se jedná o výjimečně pálivé jídlo, můžete se dokonce potit tak, že vypadáte, jako byste právě skončili s cvičením? Věřte tomu nebo ne, ale není to náhoda. Ve skutečnosti je to reakce vašeho těla na koření, které vytváří teplo, stejná, jako když při cvičení nebo jiné aktivitě vzniká nadměrné tělesné teplo – snaží se ochladit a udržet bezpečnou vnitřní tělesnou teplotu. Ale hádejte, co dalšího se děje? Ve skutečnosti spalujete více kalorií a zrychlujete svůj metabolismus.
Pálivé potraviny a metabolismus: jak spolu spolupracují
Pálivé papriky získávají svou pálivost ze sloučeniny známé jako kapsaicin. Ta zajišťuje pálivost, kterou očekáváte od přidání papriky nebo pálivé omáčky do receptů nebo jídel. Vtipné je, že přidaná pálivost ve skutečnosti zvyšuje váš metabolismus o jeden nebo dva stupně nad úroveň, která by normálně byla bez koření. Toto zvýšení metabolismu znamená, že spalujete více kalorií. Jedna studie dokonce ukázala, že tento skok může činit až 8 procent!
Jiná kanadská studie ukázala, že pálivá jídla vám dokonce mohou dlouhodobě pomáhat jíst méně – účastníci, kteří si k předkrmům před jídlem dali pálivou omáčku, skutečně po zbytek dne snědli méně kalorií než jejich protějšky ve studii, kteří žádnou pálivou omáčku neměli. Černý pepř a zázvor, i když obvykle nejsou prvními ingrediencemi, které vás napadnou, když se řekne „pálivé a ostré“, mohou také vyvolat srovnatelné účinky.
Jednu důležitou věc je však třeba mít na paměti: pokud již trpíte pálením žáhy nebo vředy nebo jste k nim náchylní, přidání pálivých potravin do jídelníčku nebo utopení jídla v pálivé omáčce může rozhodně zhoršit již tak bolestivou situaci. I když se zdá, že metabolický vzestup z pálivých jídel je zákonitý, jedná se o zanedbatelné množství a nemělo by se využívat jako prostředek k okamžitému snížení hmotnosti.