Cabot je družstvo, které vlastní a provozuje 1 200 rodin mléčných farem v New Yorku a Nové Anglii. Vážíme si našich kořenů jako družstva ~ a způsobu podnikání. Ve Vermontu působíme nepřetržitě od roku 1919 a vyrábíme celou řadu sýrů, jogurtů řeckého typu, zakysanou smetanu, tvaroh a máslo. Získali jsme všechna významná ocenění za chuť a jsme nejznámější jako výrobci „Nejlepšího čedaru na světě“.
Žádná prohlídka Nové Anglie není úplná bez nahlédnutí do slavného mlékárenského průmyslu tohoto regionu. Nezapomeňte se zastavit v kterémkoli z našich tří maloobchodních prodejen plných bezplatných pochutin a vynikajících výrobků Cabot – v Quechee, Waterbury/Stowe a Cabot, VT. Zeptejte se na naši novou řadu sýrů „Farmers‘ Legacy Collection“, která obsahuje tři odlišné příchutě – Alpine Cheddar, White Oak Cheddar a Farmhouse Reserve Cheddar.
V našem návštěvnickém centru v Cabotu se můžete zúčastnit prohlídky továrny, sledovat talentované sýraře při výrobě našich oceňovaných čedarů a ochutnat spoustu vzorků – to vše na jednom z nejmalebnějších míst v Americe.
Poté, co se zásobíte svými oblíbenými sýry Cabot Cheese, začněte si vychutnávat své úlovky v kuchyni díky lahodným receptům a videím s návody na vaření, které vám usnadní zábavu jako nikdy předtím.
Jste dobrovolník, který rád vrací peníze a koná dobro? Na počest závazků našich farmářů vůči jejich komunitám jsme vytvořili program Odměna dobrovolníkům. Navštivte nás online a dozvíte se více a můžete vyhrát ceny pro sebe i organizaci, které sloužíte.
Děkujeme, že podporujete rodiny farmářů, kterým patří společnost Cabot!
Představený podzimní recept
Brokolicová polévka s čedarem
Budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce. Cabot Solené máslo
- 2 šálky oloupaných a na kostičky nakrájených vařených brambor (asi 2 střední)
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 PL hladké mouky
- 1 (14.5 oz.) plechovka kuřecího vývaru (asi 2 šálky)
- 2 šálky mléka
- 3 šálky brokolice (nakrájené růžičky a tenké plátky stonků)
- 8 oz. Cabot Seriously Sharp Cheddar, nastrouhaný (asi 2 šálky)
- Špičku citronové kůry
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Poslouží 4.
Máslo rozpusťte na středním ohni ve velkém hrnci. Přidejte brambory a cibuli a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte ještě 2 minuty. Vmíchejte kuřecí vývar a mléko. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory téměř nezměknou, asi 5 minut. Přidejte brokolici a vařte, dokud brokolice nezměkne, asi 5 minut. Odstavte z ohně a vmíchejte sýr. Přidejte citronovou kůru a podle chuti osolte a opepřete.