Co je to irský pudink? Pravděpodobně to není to, co si představíte, když si představíte pudink! V Irsku se běžně vyskytují dva druhy pudinku – bílý a černý pudink. Stejně jako mnoho lidí dáváme obvykle přednost bílému pudinku před černým pudinkem. Někteří lidé však černý pudink MILUJÍ. Zde je rozpis ingrediencí v obou „pudincích“.
Bílý pudink
Bílý pudink je klobása, která se obvykle připravuje z ovesných vloček nebo ječmene, strouhanky, koření, vepřového sádla a vepřových jater. Přísady se spojí do celulózového nebo klobásového pouzdra. Dáváme přednost značce Clonakilty před všemi ostatními, které jsme vyzkoušeli. Jejich bílý pudink má obzvláště peprnou chuť, která nám velmi chutná.
Černý pudink
Černý pudink také není sladký pudink. Je to klobása vyrobená z ovesných vloček nebo ječmene, vepřové krve, cibule, koření a bylinek. Kombinace všech ingrediencí (včetně krve) vytváří jedinečnou chuť. Dobrý černý pudink by měl mít jemnou a mírně nasládlou chuť. Černý pudink je díky krvi bohatý na železo.
Stojí irský pudink za ochutnání?“
Uvědomujeme si, že pro mnohé představa jídla z krve asi není příliš lákavá. Bellovi trvalo dobrého půl roku života v Irsku, než se odhodlal ho ochutnat, ale opravdu nechutná jako krev. Rozdíl mezi bílým a černým pudinkem je podle nás především v textuře. Bílý pudink má spíše strukturu ovesných vloček, zatímco černý je jemnější a má slanější chuť.
Plná irská snídaně (Fry Up)
Bílý a černý irský pudink se běžně podávají jako součást plné irské snídaně. Irské snídaně se na jídelních lístcích často nazývají fry ups. Plnohodnotná irská snídaně zahrnuje:
Irskou slaninu nebo rashers
Irské místní klobásy
Černý a bílý pudink
Zapečené fazole
Eggs
Houby
Půlené brambory
Brambory
Příprava irského pudinku doma
Bílý pudink jsme si vlastně tak oblíbili, že ho smažíme každý víkend jako součást velké snídaně. Když k nám přijedou hosté ze zámoří, zařazujeme jak černý, tak bílý pudink. Přátelům a rodině neříkáme, že jedí krvavý pudink, takže pšššt!
Skvělá místa, kde seženete irský pudink. a další skvělé produkty
Vydatné a chutné snídaně jsou jedním z vrcholů návštěvy Irska. Tradiční bed and breakfast jsou skvělým místem, kde si je můžete vychutnat. Dalším dobrým místem mimo typické restaurace jsou trhy.
The English Market v Corku je nejlepší trh v Irsku. Je to skvělé místo, kde můžete ochutnat irský pudink buď již připravený, nebo si ho uvařit doma.
Mléčný trh v Limericku je skvělým místem pro snídani. Jeden z nejstarších trhů v Irsku tvoří 50 stánků a 21 obchodů.
Dublinské penziony, které nabízejí skvělé irské snídaně
Kilronan House je rodinný, oceňovaný penzion B&B v krásné georgiánské čtvrti Dublinu. Grafton Street (hlavní dublinská nákupní ulice) a St Stephen’s Green jsou vzdáleny pouhých 5 minut chůze. Nabízejí také bezplatné parkování – auto však v Dublinu nepotřebujete! Některé jejich pokoje jsou trochu zastaralé, ale jejich irské snídaně v krásné jídelně jsou fantastické! Pobyt v Kilronan House jsme si užili, když jsme nedávno znovu navštívili Irsko.
ABC House Dublin nabízí tříhvězdičkové ubytování na klidném předměstí v severní části Dublinu. Jejich irské snídaně jsou trefou do černého. Hřbitov Glasnevin, Národní botanická zahrada a dublinská zoologická zahrada jsou některé z blízkých atrakcí. Když jsme se poprvé přestěhovali do Dublinu, strávili jsme v ABC House Dublin týden při hledání našeho bytu.
Egans House je další typický irský penzion na severu Dublinu. Pokoje nabízejí přiměřený komfort pro cestovatele, kteří nechtějí za spánek utratit celé jmění. Pobyt v Egans House se nám líbil, když jsme poprvé navštívili Irsko – ještě než jsme tam začali žít.
Rodiny a skupiny přátel zde najdou nejlepší nabídky krátkodobých pronájmů apartmánů. V apartmánu si pak můžete připravit irské snídaně s černým a bílým pudinkem. Pokud jste službu Airbnb nikdy nepoužívali, zaregistrujte se zdarma zde a získejte kredit 55 dolarů z prvního pobytu! Nezapomeňte si rezervovat místa s trvale dobrými recenzemi.
Další informace o Irsku
Plánujete cestu do Irska? Přečtěte si náš článek Jak strávit týden v Irsku. Z první ruky vám poradíme nejlepší místa k návštěvě a pobytu, abyste si z návštěvy Smaragdového ostrova odnesli to nejlepší!