Jablka, hrušky, loquaty, medovníky a kdoule jsou navzdory rozdílné struktuře a chuti všechny druhy peckovic.
Rostliny, které plodí peckovice, patří do podtřídy jabloní, zvané Malinae, čeledi růžovitých (Rosaceae). Do mnohem větší čeledi růžovitých patří broskvoně, jahodníky, kvetoucí mandloně a hlohové keře.
Společné znaky
Všechny peckovice mají určité strukturální podobnosti. Stejně jako jahody a fíky jsou peckovice akcesorické plody: Jejich jedlá dužina se tvoří nejen z vaječníku, ale i z dalších částí květu. Přídatné plody se liší od agregátních plodů (např. bobulí) a jednoduchých plodů (např. ořechů).
Srostlé karpely (samičí rozmnožovací orgány květu) obalují semena a tvoří jádro každé pome. Endokarp (tuhá vláknitá dužina) obklopuje semena a měkčí mezokarp (jedlá dužina pecky) obaluje endokarp. Epikarp (slupka) chrání jedlou dužinu.
Stromy, které plodí peckovice
Stromy, které plodí peckovice, jsou opadavé, na podzim shazují listy a v zimě jsou v klidu. Tyto stromy na jaře kvetou a v létě plodí. Ke sklizni dochází obvykle koncem léta a začátkem podzimu.
Využití peckovin
Peckoviny lidé jedí již po tisíciletí. Vědci odhadují, že téměř 60 % pomejí pěstovaných v průběhu lidské historie bylo spíše moštové než dezertní ovoce. Ve skutečnosti byl tvrdý mošt až do konce 19. a začátku 20. století nejoblíbenějším a nejdostupnějším alkoholickým nápojem ve Spojených státech. Prohibice zasadila mnoha americkým jabloňovým sadům smrtelnou ránu a od té doby se v zemi stalo oblíbeným nápojem pivo.
Pěstování jádrovin
Jádroviny jsou obzvláště vhodné pro mezidruhové roubování: Na jedné podnoži lze pěstovat téměř 20 odrůd. Jablka, hrušky a asijské hrušky se často pěstují na stejném stromě – to nejen zajišťuje rozmanitost, ale také chrání plody před některými chorobami a škůdci.
Nejoblíbenějším druhem peckovin v Evropě a Americe jsou samozřejmě jablka, těsně následovaná hruškami a asijskými hruškami. Zahradníci vyšlechtili stovky kultivarů každého druhu, i když na trhu dominuje několik konkrétních.
Lokyty jsou odolné druhy, které nejlépe rostou v teplém subtropickém podnebí a těší se široké oblibě na Blízkém východě a v Asii. Severoamerické loquaty jsou obvykle okrasné rostliny, protože nízké teploty brání tomu, aby plody získaly sladkou a příjemnou chuť.
Medlány, kdoule a rowany byly v Evropě oblíbeným ovocem po mnoho staletí, ale upadly v nemilost, protože se začala pěstovat jablka a hrušky, které produkují chutnější ovoce ve větším množství. Kdoule jsou stále k dostání na některých specializovaných trzích, ale medlary a rowany se již komerčně nepěstují.
List of edible pomes:
- Apples
- Pears
- Asian pears
- Quinces
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Crab apples