„Křupavé, zlatavé domácí hranolky! Ochucené kořením a ideální na svačinu!“
Učíte se vizuálně? Podívejte se, jak tyto domácí hranolky s podrážkou připravuji od začátku do konce!
Máte chuť na deku? Zkouška!
Mražený koktejl? Zkouška?
Bombastický seriál na Netflixu? Zkouška!
Hranolky s podrážkou? Check!!!
Time to get’er done!!!!
Awwww shuckey duckey! Konečně jsem naskočil do vlaku Netflixu a vy jste nikdy nelhali. Jsem závislá!
Nikdy jsem se na televizi moc nedívala, ale někdo mi řekl, že musím vidět tu hloupost, kterou je „Abducted In Plain Sight“ na Netflixu.
Přihlásila jsem se na zkušební členství, abych se na tenhle dokument mohla podívat, a vzápětí jsem zjistila, že jsem každý pátek večer přilepená k Netflixu a sleduju jeden dokument za druhým! (Zkuste mi příliš nezávidět mé dobrodružné, společenské víkendy, ano?)
Off topic, ale věděli jste, že létající ryby skutečně existují? Třeba… že létají z vody, aby se vyhnuly nebezpečí. IN.FREAKIN.SANE!!! Ani nevíte, kolik dokumentů o zvířatech, životě ve vězení, zločinu, africkém kmeni, doktorech a konspiračních teoriích jsem zatím zhlédla. Všechno je to tak fascinující!
Ale vážně, vezměte někdo, prosím, do ruky kolečko Netflixu A tyhle daggum shoestring fries, protože to jde ruku v ruce!
Můžete říct buh-bye popcorn, hellooooo shoestring fries!
Jídali jste někdy v dětství Shoestring Potato Stix? Byly v takové malé plechovce s modrým vrškem. Byly křupavé a křupavé a docela návykové. Moje máma nám je často dělala, protože byly levné, rychlé, snadné a výborné! Měli jsme den v knihovně a všichni čtyři jsme si ten večer museli půjčit VHS, na kterou jsme se dívali, a ano, domácí brambůrky Shoestring byly jednou z našich filmových svačinek.
Domácí verze Shoestring Potato Sti je 10x lepší! Jako „jíst malé hranolky Chik-fil-a“, tak je popisují moji synové.
Hranolky Shoestring byly mou svačinkou k Netflixu už tři víkendy po sobě! Obvykle nejsem z těch, kteří si vybírají hranolky jako společníka k „filmovému občerstvení“, ale tyhle shoestring hranolky jsou pro sledování filmů prakticky jako stvořené. Kečup ani medová hořčice nejsou potřeba (ale neodmítla bych je).
Jak připravit NEJLEPŠÍ hranolky Shoestring
- Použijte brambory Russet. Je mi jedno, co kdo říká, ale z brambor Russet jsou ty NEJLEPŠÍ hranolky. Případ je uzavřen. Dobrý den, pane! ..řekl jsem dobrý den!!
- Použijte arašídový olej. Tyto hranolky jsou tak tenké, že poslední, co chcete, je špatně chutnající olej. Arašídový olej je nejlepší. Díky, Chik-fil-a za tento tip.
- Ptáte se, jak nakrájet hranolky? Na mandolíně! Mandolínu používejte pouze na nastavení julienne. I když to moje máma dělala ručně, není nad dokonale rovné hranolky.
- Brambory důkladně osušte. Musí být suché na kost, nebo jak říká můj tchán se svým hlubokým jižanským přízvukem, „suché jako hranolky“, než vůbec pomýšlejí na olej.
- NESMÍTE do nich nasypat velkou porci najednou. Když jsem je dělala poprvé, nasypala jsem jich tam celou dávku najednou a celý hrnec se vyvařil! Vhoď jich tam pár, nech olej ustálit a pak pomalu přidávej zbytek. Pokud používáte malý hrnec, pracujte po dávkách.
Brambory osmažené na arašídovém oleji a pak posypané jednoduchou směsí česnekového prášku, mořské soli, černého pepře a petrželky….můj ty bože! Jsou křupavé, zlatavé, slané, chutné a co je nejlepší, jejich příprava je mnohem snazší a rychlejší než u běžných hranolek! Z jedněch velkých brambor russet je obrovská mísa!
Protože jsou tak tenké, jejich příprava trvá jen několik minut a můžete je připravit v malém hrnci s olejem. Během několika minut jsem v kuchyni a venku a můžu se pustit do spirály na Netflixu.
Tak špatné to přece není, ne? Alespoň si nechávám sledování na víkend, že? ….. Jo, je to špatné. Don’t worry, I’ll be canceling my Netflix membership! This has got to stop!
Maybe after just one more marathon weekend and another batch of shoestring fries!
Print Pin
Homemade Shoestring Fries
Ingredients
- 1 large russet potato washed
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1/8 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon parsley
- peanut oil for frying
Instructions
-
Using a mandoline, slice the potato into thin strips using the julienne blade.
-
Immediately place the slices in ice cold water and let soak for about 5-7 minutes to remove the excess starch.
-
Remove the potatoes from the water and place on a baking sheet lined with paper towels.
-
Pat the potatoes dry. You can also place them in a salad spinner if desired. (Potatoes MUST be super dry before proceeding.
-
Heat oil in a deep pot to 350 F.
-
Add a few potatoes to the pot a little bit at a time, waiting for the oil to settle down before adding in more (the pot will overflow if you just dump a whole batch in at once).
-
Cook the potatoes in batches until golden, stirring to separate them.
-
Drain on paper towels.
-
Mix together the seasonings and immediately sprinkle the hot potatoes with the seasoning, tossing to coat.
-
Serve immediately. (They are also good the next day.)
-
Store in airtight container if there are any left over!