Dusený chřest je nejrychlejší způsob, jak z této zeleniny udělat zdravou přílohu! Uvařte ho jednoduše s citronem nebo ho upravte s bylinkami či česnekem.
Tady je jednoduchý způsob, jak dostat přílohu na stůl… rychle: sauteed asparagus! Když se snažíte dostat večeři na stůl, nechcete se zaseknout na příloze. Věřte nám, Alex a já jsme to zažili! Už se nám stalo, že jsme se zdrželi u večeře, jen abychom se pokusili dokončit tu otravnou přílohu, která se zdála být jednoduchá, když jsme si přečetli recept. Takže tady je snadná příloha, která vyžaduje jen malou přípravu a téměř žádné přemýšlení. Tato zdravá zelenina je ideální pro přidání jasně zelené barvy na talíř – a také vitamínů a vlákniny! Použijte základní postup a pak si vyberte některou z našich chuťových přísad níže.
Chcete místo toho opéct chřest? Vyzkoušejte snadný zapečený chřest nebo pečený chřest s citronem.
Jak připravit smažený chřest (základní kroky)
Tady je recept pro případ, že nemáte čas předehřívat troubu na pečený nebo zapékaný chřest! Je to tak rychlé a potřebujete jen 5 minut na přípravu a 5 až 8 minut na vaření. Zde jsou základní kroky, jak tuto jasně zelenou zeleninu připravit tak, aby chutnala neuvěřitelně (nebo přejděte rovnou k receptu):
- Příprava: Začněte s 1 librou chřestu (1 velký svazek). Odřízněte koncové části, které jsou velmi tlusté. Tato část je tvrdá a dřevnatá a špatně se žvýká. Poté stonky nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
- Orestujte: Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte chřest s 1/2 lžičky košer soli a čerstvě mletého pepře. Smažte 5 až 8 minut, dokud nezměkne! Přesná doba závisí na velikosti stonků a jejich zralosti (čerstvější chřest se uvaří rychleji).
- Přidejte citronovou šťávu & kůru: Vmíchejte citronovou šťávu a kůru, dokud chuť nevynikne!
Jiný rychlý způsob přípravy chřestu? Vyzkoušejte snadný chřest na páře.
7 způsobů, jak přidat chřestu chuť!
Existuje spousta způsobů, jak tento základní recept proměnit v něco, o čem se bude mluvit ještě několik let! Nyní je vynikající i tak, jak je. Ale zde jsou naše oblíbené způsoby, jak zesílit chuť tohoto restovaného chřestu, aby opravdu zazářil:
- Nastrouhaný parmazán: Přidejte ho na závěr jako ozdobu!
- Drobky fety:
- Feta: další příloha, která dodá slaný nádech!
- Česnek: Po 3 minutách přidejte do pánve 1 stroužek mletého česneku
- Šalotka: Přidejte 1 malou mletou šalotku spolu s chřestem
- Máslo: Místo 1 lžíce olivového oleje použijte 2 lžíce másla
- Bylinky: Přidejte 1 lžíci nasekaných čerstvých bylinek na závěr: pažitku, kopr, petrželku atd
- Italské koření: Přidejte 1 lžičku italského koření spolu s chřestem
Nápady na použití sauteed chřestu
Jistě přemýšlíte, jak dostat jídlo na stůl, a sauteed chřest je tu od toho, aby vám pomohl! Ale jakmile se trochu nadechnete k přemýšlení, existuje několik dalších kreativních způsobů, jak tento chřest podávat. Zde je několik způsobů, jak můžete tento recept použít jako součást jiného:
- Chřestový salát Naším oblíbeným způsobem, jak tento restovaný chřest podávat, je součást salátu! Tento obsahuje zeleninu, ředkvičky, citron, fetu a chutnou dijonskou zálivku (přidáním quinoy se z něj stane sytý salát k hlavnímu jídlu).
- Těstoviny s citronovým chřestem Přihoďte ho do těstovin! Zde je spojený s parmazánem a citronem a je z něj hlavní jídlo. Tento recept na restovaný chřest zkombinujte s 1 librou těstovin.
- Nejlepší omáčka k chřestu Přidejte omáčku! Tato omáčka je krémová omáčka na bázi řeckého jogurtu s citronem a petrželkou. Chcete-li ji povýšit, přidejte vejce uvařená natvrdo.
Kdy je sezóna chřestu?“
Chřest je čerstvá a chutná jarní zelenina! U nás v USA je chřest k dostání celoročně ve většině obchodů s potravinami. Nejchutnější je však na jaře. Duben je hlavním měsícem chřestu. Podle toho, kde se nacházíte, může být k dostání od února do června. Pokud můžete, zkuste ho najít na místním farmářském trhu!
Tento recept je…
Vegetariánský, veganský, rostlinný, bez mléka a lepku.
Vytisknout
Popis
Sauteed asparagus is the fastest way to turn this vegetarians into a healthy side dish! Uvařte ho jednoduše s citronem nebo ho upravte s bylinkami či česnekem.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 pound asparagus
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 teaspoon kosher salt
- Fresh ground black pepper
- 1 teaspoon lemon juice plus zest of 1/2 lemon
- Optional: Feta cheese crumbles or shredded Parmesan cheese, for serving
- *Other adders: add 1 clove minced garlic after 3 minutes, use 2 tablespoons butter in place of the olive oil, add 1 tablespoon chopped fresh herbs at the end (chives, dill or parsley are nice)
Instructions
- Wash the asparagus and trim off the ends. Cut the stalks into bite-sized pieces.
- In large skillet, heat the olive oil over medium high heat. Add the asparagus, kosher salt, and fresh ground pepper. Cook, stirring occasionally, until the largest pieces are tender, about 5 to 8 minutes. This depends on the thickness and maturity of the asparagus, so it’s different every time! Taste and remove when it’s just tender and still bright green, but not crunchy (cook a minute longer if you need to).
- Meanwhile, zest the lemon and juice it. When the asparagus is done, remove from heat and stir in lemon juice and lemon zest. (Optional: top with feta cheese crumbles or shredded Parmesan.)
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Keywords: Sauteed Asparagus
About the Authors
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best healthy cookbooks of 2018. She’s host of the food podcast Small Bites and founder of the food blog A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja seeks to inspire adventurous eating to make the world a better place one bite at a time.
Alex Overhiser
Cookbook Author and photographer
Alex Overhiser is an acclaimed food photographer and author based in Indianapolis. He’s host of the food podcast Small Bites and founder of the recipe website A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Alex is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best vegetarian cookbooks by Epicurious.