How to Grow Anise Hyssop: A Flowering Perennial Perfect for Borders

V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět k pěstování a péči o anýzový yzop.

Tady se dozvíte, co vás čeká:

Nenechte se odradit popisem „krátkověký“. A. foeniculum má sice životnost asi tři roky, ale snadno se sám vysévá a má silný kořenový systém, což mu umožňuje naturalizovat se na volných prostranstvích.

Ať už ho plánujete užívat jako okrasnou rostlinu, nebo sklízet listy a květy pro jejich chuť a posilující účinky, tato bylina odolná vůči jelenům a králíkům přináší do domácí zahrady mnoho nového.

Pojďme se o něm dozvědět vše!

Pěstování a historie

Název „anýzový yzop“ je poněkud matoucí, protože se nejedná ani o anýz (Pimpinella anisum), ani o badyán (Illicium verum), ani o yzop lékařský (Hyssopus officinalis).

V severních oblastech Severní Ameriky roste planě, rozprostírá se na otevřené prérijní půdě a od června do září vytváří rozsáhlé plochy levandulových květů.

Z tlustých oddenků vyrůstají vzpřímené čtyřhranné stonky a rostliny mají bujný, trsovitý růstový habitus.

Vzrostlá výška se pohybuje mezi dvěma a čtyřmi metry, rozpětí je jeden a půl až tři metry.

Je to aromatická bylina, nazývaná také voňavý, levandulový nebo modrý obří yzop. Listy mají osvěžující nasládlou vůni a chuť, podobnou kombinaci anýzu, lékořice a máty.

Proti sobě uspořádané listy jsou středně zelené a mají tvar kopí s vroubkovanými okraji. Na jaře mohou být listy zbarveny do fialova.

Nad párovými listy vyrůstají klasy světle modrých, levandulových nebo fialových květů bez vůně. Jsou drobné, pyskaté a trubkovité.

Každý z nich je naplněn bohatým nektarem a má ideální délku pro hmyz s dlouhým chobotem, jako jsou například důlní včely, aby si mohl loknout. Tyto květy rádi navštěvují i kolibříci a rostliny se někdy označují také jako kolibří máta.

Herbalisté, včetně původních obyvatel Ameriky, používali jedlé květy, listy a stonky A. foeniculum po staletí v přípravcích, o nichž se věří, že mají řadu blahodárných účinků.

Květy se často jedí jako ozdoba salátů a z čerstvých nebo sušených listů se může vařit uklidňující čaj.

Rozmnožování

Existují tři způsoby rozmnožování yzopu anýzového. Podívejme se na jednotlivé způsoby:

Z osiva

Semena A. foeniculum dobře klíčí po vystavení chladným a vlhkým podmínkám. Tento proces se nazývá studená stratifikace.

Nejlepším způsobem, jak začít se semeny, je vysévat je přímo do zahrady na začátku podzimu, aby mohla během zimních měsíců zažít přirozenou studenou stratifikaci.

Na rozdíl od mnoha jiných semen potřebují semena A. foeniculum ke klíčení světlo. Navlhčete půdu a nasypte je na vrchol asi tři centimetry od sebe, pak je jemně přitlačte.

Přes zimní měsíce udržujte půdu vlhkou, zalévejte těsně předtím, než zcela vyschne.

Na jaře semena vyklíčí.

Když mají semenáčky alespoň dvě sady pravých listů a jsou poměrně silné, prořežte je na vzdálenost jeden a půl až tři metry od sebe, v závislosti na zralosti šířky vyseté odrůdy.

Rozměry zralých semen zjistíte na obalu. Květy očekávejte v prvním roce po výsevu.

Alternativně můžete proces studené stratifikace zopakovat ručně.

Pro tento účel uložte semena na vrstvu vlhkého substrátu nebo písku a před výsevem je dejte asi na měsíc do chladničky.

Chcete-li zahájit vegetační období, založte semena v místnosti šest až osm týdnů před posledním průměrným datem mrazů ve vaší oblasti.

Sazenice přesaďte na zahradu, až budou mít alespoň dvě sady pravých listů a pomine veškeré nebezpečí mrazů.

Nebo po uplynutí posledního průměrného termínu mrazů vysejte přímo ven za studena strategizovaná semena, aby kvetla druhým rokem.

Dělením

Brzy na jaře, když se objeví první známky nového růstu, nebo koncem podzimu, kdy začíná zimní klid, můžete stávající trsy rozdělit a vytvořit nové.

Jedná se o vynikající způsob, jak rozmnožit hybridní odrůdy, protože semena z hybridů nevytvářejí přesné znaky rodičovských rostlin. Některé jsou navíc neplodné a nevytvářejí vůbec žádná semena.

Budete potřebovat čistou, ostrou lopatu a trochu šikovnosti. Úplný návod najdete v našem průvodci dělením trvalek.

Stonkové řízky

Další možností, jak začít, jsou poloměkké stonkové řízky. Tato metoda je také dobrým způsobem, jak klonovat hybridy.

Na začátku léta, poté, co nový, měkký růst z jara začal zpevňovat, a před rašením pupenů, použijte čisté, ostré zahradnické nůžky a ustřihněte špičku rostoucího stonku na délku asi šesti centimetrů.

Odstraňte spodní listy, abyste odhalili holý stonek dlouhý dva až tři centimetry. Stonek ponořte do práškového zakořeňovacího hormonu a vložte jej do nádoby naplněné vybraným substrátem do hloubky alespoň dvou centimetrů.

Řez stonku umístěte na světlé místo mimo dosah přímého slunečního světla. Před úplným vyschnutím substrátu zalévejte, aby byla zachována rovnoměrná vlhkost, ale nikdy nedovolte, aby byl substrát přemokřený.

Zpočátku bude stonek vadnout, ale brzy ožije. Jakmile se objeví nový růst, poznáte, že zakořenil.

Zakořeněný řízek přesaďte na zahradu. Zpočátku bude opět vadnout, ale časem se vzpamatuje. Během zakořeňování mladé rostliny udržujte rovnoměrnou vlhkost.

Jak pěstovat

Pomocí semen, dělení nebo stonkových řízků můžete A. foeniculum vysadit na zahradě.

Jak na to:

Vyberte si na zahradě místo na plném slunci. Přijatelný je i částečný stín, zejména v teplejším podnebí.

Nepěstujte v blízkosti ořešáku černého, protože A. foeniculum nesnáší toxicitu juglonu.

Půda by měla mít mírně kyselé až neutrální pH 6,0 až 7,0. Může být organicky bohatá až chudá, pokud je dobře odvodněná.

Pokud si nejste jisti pH vaší půdy, můžete provést půdní test prostřednictvím místní zemědělské poradny.

Před výsadbou zpracujte půdu do kypré konzistence. Pokud pracujete s hutnou nebo jílovitou půdou, nakypřete ji vrstvou stavebního písku.

Pokud potřebujete zvýšit kyselost, můžete přidat listový mulč nebo kompost. Tyto úpravy půdy také pomohou zlepšit odvodnění.

Pokud vyséváte semena přímo, navlhčete půdu a jemně je zatlačte do horní části půdy, ale nezakrývejte je. Během klíčení udržujte půdu rovnoměrně vlhkou.

Chcete-li sazenice přesadit, počkejte, až budou mít dvě sady pravých listů a pomine veškeré nebezpečí mrazu, a pak je otužujte. Za tímto účelem je každý den postavte na několik hodin ven na chráněné místo a v průběhu týdne dobu strávenou venku postupně prodlužujte.

Po otužení přesaďte sazenice na zahradu a udržujte je během otužování rovnoměrně vlhké.

Stonkové řízky přesaďte, jakmile se u nich objeví známky nového růstu. Udržujte je rovnoměrně vlhké po dobu, kdy budou přecházet a začnou se zabydlovat.

Pamatujte, že v období přechodu je třeba počítat s vadnutím, které je obvykle krátké.

Po zakořenění zalévejte podle potřeby, aby půda zcela nevyschla, ale ne tak často, abyste ji přesytili.

Pěstitelské tipy

• Pro květiny v první sezóně používejte studenou, vlhkou stratifikaci a semena na jaře zakládejte v místnosti nebo na podzim vysévejte ven.

• Zajistěte výbornou drenáž, abyste zabránili přesycení.

• A. foeniculum nemá rád mokré nohy, proto zalévejte, když je v půdě ještě náznak vlhkosti, ale dříve, než půda zcela vyschne.

• V přechodných obdobích počítejte s vadnutím, ale vězte, že rostliny se brzy vzpamatují.

Údržba

Po založení většina původních druhů nevyžaduje mnoho doplňkové vody a péče. Existuje však několik věcí, které můžete udělat, aby byly vaše rostliny zdravé a spokojené.

Udržujte oblast výsadby bez plevele, abyste snížili konkurenci o vodu a živiny, zachovali dobré proudění vzduchu, odradili škůdce a potlačili choroby.

Na jaře hnojte univerzálním, dobře vyváženým přípravkem, například 10-10-10 (NPK).

Odstřihněte odkvetlé květy v místě jejich vzniku, abyste podpořili další kvetení v přerušovaných intervalech.

Po první násadě květů můžete také provést hluboký řez, maximálně na třetinu velikosti trsu, abyste podpořili druhou násadu květů.

Pro bujnější růst lehce zastřihněte rostliny těsně nad listovým uzlem a podle potřeby odstraňte poškozené stonky.

Pravidelně kontrolujte rostliny, zda nevykazují známky onemocnění. Postižený materiál neprodleně odstraňte a zlikvidujte nebo podle potřeby ošetřete. O možných problémech se zmíníme vzápětí.

However, it may become vulnerable to fungal disease in the presence of excess moisture, due to:

• Inadequate air space between plants
• Overwatering
• Poor drainage

High relative humidity between plants that prevents moisture from evaporating, and pooled water on foliage and in the soil, can create an environment conducive to fungal growth.

This can lead to the onset of various fungal diseases. Hlavními z nich, na které je třeba dávat pozor, jsou:

• Korunová hniloba
• Skvrnitost listů
• Moučná plíseň
• Rašivost

V případě výskytu houbové infekce odstraňte a zlikvidujte napadené listy a ošetřete je fungicidním přípravkem podle návodu na obalu.

Nejlepší využití na zahradě

Vždy jsem rád pěstoval anýzový yzop. Je oblíbený u opylovačů, jako jsou včely, motýli a kolibříci, kteří se živí jeho nektarem, a u ptáků, například zlatohlávků, kteří zbožňují jeho semena.

A protože se jedná o původní druh, který po založení nevyžaduje mnoho údržby a vody, je vhodný pro xerizace.

Ať už hledáte zajímavý a aromatický doplněk do bylinkové zahrádky, nebo okrasnou rostlinu, která nevadí jelenům ani králíkům, stojí za zvážení.

Níže uvádíme několik nápadů na zavedení A. foeniculum do svého venkovního obytného prostoru:

Vysaďte ji do motýlích a divokých květinových zahrad, kde se opylovači živí.

Dopřejte jí vlastní úvoz, kde se může nekontrolovaně šířit, stejně jako ve volné přírodě.

Pokud jí můžete vyhradit jen několik květináčů na terase, budiž. Vybírejte velké nádoby s 18 až 20palcovými okraji a hloubkou alespoň 12 palců, abyste měli dostatek prostoru pro kořeny.

Přidejte ji do řezané zahrady, kde bude mít připravenou zásobu stonků pro aranžování čerstvých nebo suchých váz.

A. Foeniculum se dobře kombinuje s řadou trvalek, které také ocení prostor pro pohyb, třeba po louce nebo rozlehlém okraji, jako např:

• Bee balm
• Brown-eyed Susan
• Coneflower
• Globe thistle
• Joe-pye weed
• Ornamental grasses
• Russian sage
• Yarrow

And finally, it’s a winner in foundation beds. Choose a mid-height variety for a center placement, or a taller one for a rear position, to create a spiky blue, lavender, or purple backdrop for lower-profile front-of-bed specimens.

Harvesting and Preserving

Anise hyssop leaves can be used in cooking as a substitute for mint. They make a refreshing addition to fresh fruit cups and summer salads.

Chcete-li sklízet čerstvé listy, otrhávejte je podle potřeby nebo je uchovávejte v plastovém sáčku se zipem v chladničce po dobu asi jednoho týdne.

Můžete také otrhávat květy nebo celé květní hlávky těsně před jejich úplným otevřením a používat je jako ozdobu na speciální dezerty.

A pokud rádi aranžujete květiny a listy, můžete si těsně před otevřením květů ustřihnout celé stonky a vystavit je ve vázách.

Vychutnat si můžete také sušený anýzový yzop.

Chcete-li sušit listy, květy a stonky pro kulinářské účely i aranžování květin, sklízejte stonky, když je většina květů otevřená, ale ještě předtím, než jsou plně rozkvetlé a připravené k opadání.

Nejvhodnější doba pro jejich řezání je po odpaření ranní rosy a předtím, než se den zahřeje.

Stonky řežte tak dlouhé, jak chcete. Svažte je provázkem a zavěste je vzhůru nohama na vzdušné, teplé a suché místo. Tma může pomoci zachovat jejich barvu. Nechte stonky asi dva až tři týdny úplně uschnout.

K uskladnění použijte vzduchotěsné sklenice, do kterých uložíte rozdrcené listy, květy a části stonků. Nejlepší chuť by si měly zachovat přibližně jeden rok.

Chcete-li sklidit semena pro výsev na zahradě nebo sdílení s přáteli, počkejte, až květy opadají a vytvoří se semenné lusky.

Gather the stems, and bunch and hang them as described above, but with a clean cloth or paper bag placed underneath to catch seeds that fall as they dry.

Another method of seed collection is to tie paper bags around the flower spikes after they finish blooming, to catch the seeds before they fall to the ground. This can be tricky, though, since they grow upwards!

Sow saved seeds immediately or store in a labeled envelope for sowing as needed.