Když jsem se stala vegankou, mnoho mých dříve oblíbených jídel najednou zmizelo z jídelníčku. Patřila mezi ně i pizza? No, ano i ne. Pizza tak, jak jsem ji vždy jedl – se sýrem a feferonkami navíc – byla mimo, ale zjistil jsem, že si ji stále mohu objednat ve většině obchodů, kde jsem ji vždy dostával. Dnes existuje mnoho pizzerií, které drží krok s dobou a do svých jídelních lístků zařadily spoustu veganských možností včetně pizzy s veganským sýrem a tofu. Ale když se nemůžete dostat do žádné z těchto specializovaných provozoven a chcete si nechat doručit pizzu z místní pizzerie nebo obchodního řetězce, jak si můžete být jisti, že je veganská? Poradíme vám, jak si objednat pizzu, která bude veganská, chutná a během chvilky vám dorazí až ke dveřím!
Co dělá pizzu veganskou… nebo ne?
Možná si myslíte, že objednat veganskou pizzu je tak snadné, jako požádat, aby vynechali sýr, a v některých případech to může fungovat, ale pravdou je, že někdy může kůrka a/nebo omáčka obsahovat živočišné produkty. To mě překvapilo, protože kůrka by měla být jen z mouky, droždí, vody a soli a nenapadl mě žádný důvod, proč by omáčka nemohla být veganská. Někde se však do kůrky přidává med, který aktivuje droždí, a někde se do omáčky dává parmazán. To znamená, že se musíte informovat, zda kůrka a omáčka neobsahují živočišné produkty. Pokud ano, pak můžete jít a vaším největším rozhodnutím bude, jakou polevu si objednáte.
Výběr polevy
Výběr polevy je nejzábavnější částí objednávání pizzy. Když jsem se stal veganem, myslel jsem si, že mi pizza bez sýra nikdy nebude chutnat, ale ukázalo se, že pizza je podle mě lepší bez něj. Na výběr je tolik chutných polev a bez sýra, který je zakrývá, je můžete skutečně ochutnat. V pizzeriích mají obvykle dlouhé seznamy vegetariánských příloh. Vynechejte maso a sýry a vyberte si z artyčokových srdcí, pečených červených paprik, čerstvé bazalky, zelených oliv, brokolice, ananasu, brokolice rabe, špenátu, lilku, rajčat, pečeného česneku, sušených rajčat, cukety, žampionů, smažené cibule, plátků červené cibule, paprik jalapeňo, banánových paprik a černých oliv.
Některé obchody mohou nabízet marinované tofu a veganský sýr. Přečtěte si seznam gurmánských nebo speciálních pizz. Mnoho obchodů vyrábí pizzy se specifickými náplněmi, které vyhovují určitým chutím. Například moje místní pizzerie má koláč s názvem „Nuevo Vegetarian“, který obsahuje sójovou mozzarellu, marinované tofu, brokolici, artyčoková srdíčka, pečené červené papriky, černé olivy, špenát, česnek, cibuli a rajčatovou omáčku. Zní to výborně, že? Jen se ujistěte, že každá z příloh není připravena se sýrem nebo jinými živočišnými produkty; někdy může být zelenina pro chuť připravena s vepřovým masem.
Kromě pizzy jsou v menu i další položky, které mohou být vhodné pro vegany. Hledejte saláty, dušenou nebo smaženou zeleninu, česnekové uzlíky a těstovinové pokrmy, jako jsou špagety nebo ziti. Opět se nezapomeňte zeptat na složení, protože některá jídla mohou být obalená v pečivu nebo potřená vejcem či mlékem nebo připravená s masem či sýrem.
Oblíbené obchodní řetězce
Existuje mnoho obchodních řetězců, které prodávají a rozvážejí pizzu. Na rozdíl od místních pizzerií musí všechny řetězce v každé prodejně důsledně používat stejné suroviny pro každý výrobek. To znamená, že byste měli být schopni najít jejich jídelní lístky a informace o výrobcích online nebo alespoň e-mailovou adresu, na které můžete někoho kontaktovat a zeptat se na složení a veganské možnosti. Stále více těchto obchodních řetězců si uvědomuje poptávku po veganských výrobcích a nabízí více možností rostlinného původu. Zde jsou některé z nejoblíbenějších řetězců a jejich veganská nabídka (ověřte si ji na internetu nebo se zeptejte osobně, protože jídelní lístky se mění bez předchozího upozornění):
California Pizza Kitchen
Řetězec nabízí veganské polévky, saláty a předkrmy; nabízí také sedm druhů pizzy s neapolskou kůrkou, která je veganská, když vynecháte sýr.
Cici’s Pizza
Pizzerie má veganskou kůrku i omáčku a nabízí mnoho veganských příloh. Nabízejí také saláty, které lze připravit na objednávku.
Dominos
Pizza s tenkou kůrkou je veganská, stejně jako originální pizza omáčka. Nabízejí mnoho veganských příloh a také saláty. Společnost Domino’s uvedla na trh veganskou pizzu v Izraeli. Možná budou další na řadě Spojené státy? Dejte jim vědět, že ji chceme!
Little Caesars
Nabízejí veganskou pizzu, která je bez sýra, a také bláznivý chléb a bláznivou omáčku (také bez sýra).
Mellow Mushroom
Její pizza s kůrkou, běžná i bezlepková, je veganská, stejně jako jejich červená omáčka. Mají velký seznam veganských příloh. Nabízejí veganský sýr a tofu.
Papa John’s
Původní těsto je veganské, ale tenká kůrka ne (obsahuje mléko). Omáčka je veganská a mají pizzu Garden Fresh Vegetarian Pizza, kterou lze připravit bez sýra.
Pizza Express
Těsto i omáčka jsou veganské; od jara 2014 nabízejí veganskou pizzu bez mléka s názvem „the Pianta“, která obsahuje špenát, kaštanové houby, piniová jádra a artyčoky na pikantním základu Arrabiata. Mají také kuličky z těsta, které jsou veganské bez česnekového másla, superpotravinový salát (bez sýra) a malinový sorbet. Vyzývají zákazníky, aby si přinesli vlastní veganský sýr v uzavřeném balení.
Pizza Fusion
Nabízí 2 veganské sýry spolu se spoustou možností veganských polev, omáčky a těsta jsou veganské. Vyrábějí také bezlepkové veganské koláčky!
Pizza Hut
Tenké n‘ křupavé a dezertní těsto jsou veganské, stejně jako zcela přírodní omáčky na pizzu Old World a Sweet. V nabídce mají také vegetariánské polevy.
zpizza:
V nabídce je 9 pizzových koláčů, včetně jednoho s názvem Berkeley Vegan, které jsou veganské, pokud si je objednáte bez sýra; na pizzy nabízejí veganský sýr a veganské drobky a také spoustu zeleniny. Mají také saláty a středomořský talíř, které jsou veganské bez sýra.
Přidejte si vlastní náplň domů
Kdykoli si objednám pizzu na donášku, vím, že až mi ji přivezou, budu si ji „léčit“. V době doručení pravděpodobně nebude horká, takže ji budu chtít přinejmenším ohřát. Zatímco čekáte na doručení pizzy, předehřejte troubu na 450 stupňů. Stačí jen pár minut, aby byla předehřátá a křupavá. Můžete také přidat vlastní polevy. Máte domácí veganskou italskou klobásu? Nakrájejte ji na plátky a přidejte na pizzu. Přidejte vlastní veganskou mozzarellu nebo strouhaný parmazán. Pizzu obohatíte o pečené tofu, grilovaný tempeh nebo plátky seitanu. Když pizzu doplníte vlastní nakrájenou zeleninou, nejen že bude čerstvá, ale vyjde vás to levněji než objednávání příloh z obchodu.
Nebojte se ozvat
Kdykoli jdete do restaurace nebo si objednáváte rozvoz, nebojte se ptát. Jste platící zákazník a máte právo vědět, co kupujete. Ptejte se na složení položek v jídelním lístku. Pokud nejsou veganské, buďte zdvořilí a sdělte jim, že nekonzumujete živočišné produkty. Požádejte je, aby zvážili zařazení dalších veganských možností do svého jídelního lístku. Pokud restaurace nevědí, že je po nich poptávka, nebudou veganské možnosti dodávat. Dejte jim najevo, že pokud si budete moci objednat veganské pokrmy, budete jejich stálými zákazníky (stejně jako vaši přátelé, když tuto informaci rozšíříte). Navrhněte značky veganských sýrů a mas, protože je možná neznají. Jako lidé, kteří se živí rostlinnou stravou, máte vždy příležitost laskavým a přátelským způsobem vzdělávat ostatní.
Připravte si vlastní pizzu
Doručování pizzy je vždy zábavné a pohodlné, ale je také zábavné připravit si vlastní pizzu. Pozvěte přátele a uspořádejte párty na výrobu pizzy se spoustou různých omáček a polev. Co se týče kůrky, vyzkoušejte Nejzdravější domácí kůrku na pizzu na světě, kůrku na pizzu z quinoy, kůrku na pizzu z květáku nebo tento bezlepkový základ na pizzu. Ochuťte ji maminčinou omáčkou Marinara, pikantní rajčatovou omáčkou z červeného vína, krémovou květákovou omáčkou Alfredo, smetanovou omáčkou Vodka nebo omáčkou Pesto. Nemůžete žít bez sýra? Nemusíte. Navíc si můžete vyrobit vlastní veganský sýr. Doplňte pizzu čerstvým sýrem Moxarella, kešu sýrem Pepper Jack, kešu sýrem s kouřovým pestem nebo touto uzenou kokosovou goudou, která se roztéká! Pro lahodnou a dekadentní pizzu potřete kůrku pizzy tímto Špenátovým dipem s artyčoky. Další nápady a recepty najdete v článku 27 veganských pizz, které vám vyrazí dech.