Ahoj všichni,
Jak je patrné z názvu tohoto tématu, jsem zde, abych se zeptal a diskutoval o nejasnostech týkajících se členů rodiny tykví; nádherné zimní odrůdy dýní: Kabocha (také známá jako asijská dýně) a Buttercup. Nebudu zde diskutovat o tom, jak lze na základě vzhledu poznat, která je Kabocha a která Buttercup, protože na to existují odpovědi na internetu a já sám vím, jaký je mezi nimi rozdíl. Ve skutečnosti i přes značení a PLU kódy v mých obchodech s potravinami, které říkají, že je to buttercup, vím, že kupuji Kabocha.
Mým zájmem je zahájit diskusi o tom, čím se Kabocha liší z nutričního a kalorického hlediska. Kromě toho chci zjistit „orientační“ množství KALORIÍ (spolu s tuky, sacharidy, vlákninou a bílkovinami) v 1 hrnku vařené (bez soli, másla..atd.) dýně KABOCHA a/nebo 1 CELÉ dýni o váze cca 4 kg.
Stejně jako mnoho dalších diskusí na fóru zaměřených na podezřele škrobnatou, hutnou, sladkou/sladkou, „chutnající jako něco mezi dýní a sladkou bramborou“ Kabochu, jsem i já skeptická k současnému rozpisu kalorií MFP. Poté, co jsem strávila poměrně dlouhou dobu zkoumáním dýně Kabocha, mě mnozí upozornili na to, že většina platforem pro sledování kalorií, jako je MFP, obsah kalorií této dýně PODCEŇUJE.
V současné podobě má dýně japonská neboli Kabocha na MFP asi 73 kalorií na 100 gramů. Na MFP již existuje diskusní fórum, kde se probírá „jak vařit“ tuto dýni (odkaz: http://www.myfitnesspal.com/topics/show/112975-japanese-pumpkin-squash-kabocha) a uvádí se, že 350 gramů Kabochy má 125 kal. Jiné stránky, jako například LIVESTRONG, CALORIE COUNT a FAT SECRET, uvádějí, že tato dýně má asi 40 kalorií na 85 gramů. Aby se tyto kalorické nesrovnalosti ještě více zkomplikovaly a zamotaly, jednotlivci, kteří tuto dýni koupili v Japonsku a přeložili etikety, uvádějí, že má 91 kalorií na 100 gramů.
Takže KOLIK KALORIÍ má tato záhadná dýně, kdybych uvařil a odměřil 1 šálek? Já osobně to NEVÍM. A docela mě pohlcuje přesné určení jejích nutričních vlastností, abych věděla, jak ji zařadit do svého denního přídělu, protože mám k této dýni dlouhý a sporný vztah. Dovolte mi to vysvětlit:
Přibližně před čtyřmi lety jsem tuto dýni objevila a byla jsem závislá na jejích bramborových, křehkých vlastnostech. V domnění, že je super nízkokalorická, přiznávám, že jsem se v této dýni docela vyžírala. Nějakou dobu jsem jedla 1-2 střední dýně denně po několik týdnů, což nakonec vedlo k tomu, že se mi okolí úst a dlaně zbarvily do oranžova (jste to, co jíte.. doslova). Začala jsem se ale cítit nafouklá a měla jsem obavy, že přibírám na váze z toho, že jím příliš mnoho této dýně. Tak jsem ji na nějakou dobu přestala jíst. Asi 2 dny poté, co jsem ji NEjedla, nadýmání zmizelo a měla jsem pocit, že jsem zhubla. Překvapena touto korelací jsem přestala Kabochu jíst úplně….na několik let.
Ale bohužel nedávná setkání s touto dýní ve mně znovu probudila lásku a obžerný přístup k její konzumaci. Jsem nyní velmi aktivní, pravidelně cvičím a také se věnuji co nejpřesnějšímu sledování denních kalorií. Posledních několik týdnů jsem svou spotřebu kabochy zadávala jako BUTTERCUP. Denně sním asi 1 střední dýni (ne však každý den) a podle MFP má 1 STŘEDNÍ BUTTERCUP 173 kalorií. ODMÍTÁM tomu věřit a v závislosti na velikosti a škrobnatosti dužiny, když ji vařím, někdy pro jistotu sleduji JEDNU dýni JAKO 3-5 středních dýní (nejméně 450 kalorií až 850 kalorií).
Jo….jako směšné vzhledem k tomu, že denně sním 1550 kalorií a někdy, když sleduji jednu Kabochu jako 800-900 kalorií, mi zbývá jen 500-700 kalorií na přidání všech ostatních živin. Ale někdy si nemůžu pomoct. Někdy mám na tuhle dýni upřímnou chuť. Někdy nejím nic jiného než tuhle dýni, protože po snědení jedné mám žízeň a vypiju spoustu vody a cítím se strašně plná a nafouklá a po zbytek dne/večeře nemám hlad. I když se po snědení jedné cítím nafouklá a jako bych „přibrala“, druhý den ráno to po ranní (omlouvám se za explicitnost) stolici zmizí. Ráno, než něco sním, vypadám a cítím se vyprázdněná, a tak nemám takový pocit viny, že jsem předchozí den snědla velké množství této dýně, a dojedu si do obchodu koupit další! Dobře, dobře, já vím….Já jsem odbočila od tématu a teď odhaluji své neuspořádané stravovací návyky….
Ale řekněte mi, členové MFP, jaké jsou vaše poznatky ohledně tak dobré, ale MOC špatné pro dietáře dýně Kabocha? Jaké jsou vaše myšlenky a názory? Jak reagujete na toto: včera jsem sledovala svou jednu střední dýni o váze asi 3-4 kg jako 880 kalorií, a tak jsem snědla jen trochu nízkotučného řeckého jogurtu, okurku, nějaké bobule a pár švestek, abych se dostala na 1500? Jsem příliš paranoidní, co se týče kalorické záhady kolem této dýně, a PŘEHLEDÁVÁM to, nebo jsem uhodila hřebíček na hlavičku….cause‘ 3-4 libry dýně JE HODNĚ, takže by to mělo být zhruba tolik kalorií…?
Potřebuji nějaký názor, který by mé stravování uvedl na pravou míru a možná mě umoudřil.
Díky všem.
Jaz
?