Farmářský trh v Kapaa má na Kauai největší výběr produktů. Na tomto trhu působí téměř 100 farmářů, což je dvakrát až třikrát více než na jakémkoli jiném trhu. Prodejci se usazují na černé horní ploše, která zajišťuje parkování pro městský park Kapaa. Každou středu, přesně v 15 hodin, se trh otevírá pískáním na píšťalku. Obyvatelé čekají ve frontě před svým oblíbeným farmářským stánkem a po otevření trhu nastává zběsilý úprk. Farmáři mi vyprávěli, že se zákazníci hádají o to, kdo dostane jejich malou, bílou, křehkou, čerstvě jedlou řepu. Nejlepší je přijít s plánem, taškami a dostatkem peněz. Oblíbení prodejci na tomto trhu vyprodají zboží během 10 až 15 minut po otevření.
Trh je směsicí farmářů ze dvora a profesionálních zemědělců, z nichž většina má certifikát ekologického zemědělství. Dvorní farmáři prodávají vše, co jejich stromy vyprodukují, a mají malé zahrádky plné asijské zeleniny. Profesionální farmáři pěstují exotické ovocné stromy s velkou péčí, takže jejich produkty jsou vždy sladší, baculatější a šťavnatější!
Na Kauai existují dva typy farmářských trhů. Soukromé a okresní trhy Sunshine Markets. na soukromých trzích se prodává vše, co se na Kauai vypěstuje a/nebo vyrobí, zatímco na trzích Sunshine Markets se prodávají pouze produkty vypěstované nebo vyrobené na farmě. Na farmářském trhu v Kapaa se nacházejí dvě farmy, které pěstují potraviny a prodávají výrobky s přidanou hodnotou, jako je certifikovaný kozí sýr a taro hamburgery.
Farmářský trh v Kapaa je místem, kde vedu svou prohlídku farmářských trhů. Je to dokonalá kombinace chaosu a hojnosti a skutečná lahůdka pro návštěvníky, kteří sem zavítají poprvé. Přes naši práci jsme s Danem navštívili více než 80 farem a mnoho z těchto farmářů je na farmářském trhu v Kapaa. Chcete-li se dozvědět více o hamburgerech z taro, můžete se setkat s majiteli a ochutnat tradiční havajské jídlo během našich akcí na severním pobřeží, jižním pobřeží nebo východním pobřeží.