Key Lime Pound Cake

Sladký, trpký nádech citrusů v tomto Key Lime Pound Cake z něj dělá dokonalou pochoutku po večeři! Je hutný a lahodný, nedá se mu odolat! Moji přátelé neustále ukrajovali další a další vzorky a přitom skládali komplimenty!

Dortíky upečené v trubičkové nebo bundtové pánvi jsou ideálním způsobem, jak nasytit dezertem dav lidí. Díky jedné pánvi, žádným vrstvám a osvěžující polevě jsou ideální jak pro pekaře, tak pro ochutnávače!

Key Lime Pound Cake

Když se blížil Den svatého Patrika, chtěla jsem upéct zelený dezert. Protože zbožňuji Key Lime Pie, sáček limetek Key Lime na trhu mě přivedl na myšlenku dezertu z limetek Key Lime, přesněji řečeno Key Lime Pound Cake.

Pomocí limetkové kůry v těstě, limetkové šťávy v těstě a polevy byl tento těsný drobenkový koláč nabitý citrusy nebesky, velmi bledě zelený (pokud použijete svou fantazii!).

Tipy pro přípravu dokonalého limetkového dortu

Sám název, limetkový dort, napovídá, že se nejedná o žádný lehký a vzdušný dezert. Samotný název však sahá až k počátkům tohoto dezertu, kdy hlavními ingrediencemi librového dortu byla libra másla, libra cukru, libra vajec a libra mouky.

• Na tento základní recept existuje mnoho variant. Například v tomto limetkovém dortu Key lime byla polovina másla nahrazena zkrácením a pro chuť byla přidána limetková kůra a šťáva.
• PRO-TIP: Pokud chcete mít dokonalý limetkový dort, musíte si trubičkový nebo bundový dort řádně připravit. Vymažte ji zkráceným tukem a poté poprašte moukou. Přebytečnou mouku vyklepněte do dřezu nebo odpadkového koše.

• Než začnete, přečtěte si návod. Ujistěte se, že máte všechny ingredience po ruce, a vyndejte máslo a vejce, aby měly pokojovou teplotu.
• Pomocí stojanového mixéru, pokud jej máte, vyšlehejte máslo (a v tomto receptu i zkrácení) do krémové konzistence. Buďte trpěliví.

• Pro dosažení nejlepších výsledků používejte značkové suroviny. Například neznačková másla často obsahují více vody než značková másla. A odměřujte přesně.
• PRO-TIP: Přidávejte vejce jedno po druhém a počkejte, až se každé vejce vmíchá, než přidáte další. Dávejte však pozor, abyste šlehání nepřehnali. Jakmile je poslední vejce zapracováno, přejděte k dalšímu kroku.

• Péct uprostřed trouby. Zda je koláč hotový, zkontrolujte zapíchnutím párátka do středu koláče. Pokud vyjde čisté, je dort hotový.
• Dort nechte 15 minut vychladnout na mřížce, poté jej opatrně obraťte a vyjměte z formy. Před podáváním nechte na mřížce vychladnout na pokojovou teplotu.

Jaký je rozdíl mezi standardními perskými limetkami a limetkami Key?

První rozdíl je zřejmý, protože perské limetky jsou mnohem větší než limetky Key. Proto se v tomto receptu nevyžaduje kůra z limetek Key, ale pouze šťáva. Z těchto limetek by se kůra těžko odstraňovala!

Perské limetky jsou díky vyšší kyselosti dehtovější, i když mají méně semínek. PRO-TIP: V případě nouze můžete šťávu z perských limetek nahradit šťávou z limetek Key, ale vyhněte se balené limetkové šťávě. They cannot replace the taste of freshly squeezed lime juice.

More Pound Cakes You’ll Love:

This Sour Cream Pound Cake and my Best Pound Cake are two fabulous vanilla pound cakes worth making. For a smaller version, try this wonderful, citrusy Glazed Lemon Pound Cake made in a loaf pan. From my blogger friends, I’ve been eyeing this Million Dollar Pound Cake and this Apple Pecan Pound Cake. Plus this Cranberry Orange Pound Cake looks like a divine dessert for the holidays!