Jak probíhá víkend? Dnes vám ukážu, jak připravit Ugali. Ugali je pokrm z kukuřičné mouky (kukuřičné krupice), prosné mouky nebo mouky z čiroku (někdy smíchané s maniokovou moukou) uvařené ve vroucí tekutině (vodě nebo mléce) na tuhou nebo pevnou, ale hladkou hmotu. Jedná se o nejběžnější základní škrob, který je součástí místních kuchyní v oblasti Velkých afrických jezer a v jižní Africe. Pokud se ugali vyrábí z jiného škrobu, obvykle dostává specifický regionální název, zejména od dané komunity. Například v komunitě luhya v Keni je ugali známé jako obhusuma. V Keni je ugali (kukuřičná mouka) základním pokrmem, který se vyskytuje v keňských domácnostech. U nás doma jíme Ugali doslova každý druhý den, tři dny se bez tohoto jídla neobejdeme. Jelikož existuje mnoho dušených pokrmů a polévek, které se k Ugali dají jíst, nebude vám vadit jíst ho dva dny po sobě, protože každý den ho budete jíst s něčím jiným. k přípravě dokonalého Ugali stačí mít trpělivost a vědět, kdy přestat přidávat mouku, aby se Ugali po uvaření nedrobilo a nemělo hrudky mouky. Musíte také přidat dostatek mouky, aby Ugali po dokončení nezůstalo v konzistenci kaše. Stejně jako u všeho ostatního platí, že praxe dělá mistra. Jediný způsob, jak zdokonalit přípravu Ugali, je pokračovat v ní, dokud nebude bezchybná. Nejlepší způsob, jak Ugali jíst, je uštípnout prsty malý kousek, srolovat ho do malé kuličky a palcem udělat uprostřed malý důlek / prohlubeň, abyste si mohli nabrat trochu dušeného masa. Omena je jedním z dušených pokrmů, se kterými můžete Ugali jíst. Tato rajčatová vejce nebo cibulová vejce se také skvěle hodí k Ugali, stačí přidat Sukuma Wiki (Collard Greens) a máte lahodné jídlo Ugali. Nyní se pusťte do vaření! Jsem také na sociálních sítích Facebook, Youtube, Twitter, Instagram a Pinterest