Hrníčkové nudle mohou být skvělou rychlou chutnou svačinkou a osobně si je čas od času rád dám. Někteří lidé do nich rádi dávají vařit vodu, zatímco jiní je dávají do mikrovlnné trouby, aby je ohřáli.
Některé kelímky s nudlemi jsou však opatřeny varováním, které radí, abyste je v mikrovlnné troubě neohřívali. Jak to tedy je? Můžete nudle v kelímku ohřívat v mikrovlnné troubě, a pokud ne, proč byste to neměli dělat?
Chtěl jsem to osobně vyzkoušet, a tak jsem provedl vlastní experiment. Chtěl jsem také provést vlastní výzkum a zjistit, zda existují nějaké potenciálně negativní zdravotní důsledky spojené s mikrovlnným ohřevem hrnku nudlí v polystyrenové nebo plastové nádobě.
Tady je to, co jsem zjistil:
Můžete ohřívat hrnkové nudle v mikrovlnné troubě a v pořádku se ohřejí a uvaří. Pravděpodobně byste to však neměli dělat, pokud není kelímek vyroben z papíru. Ohříváním polystyrenových nebo PET plastových kelímků, ve kterých se nudle dodávají, se mohou do nudlí vyluhovat škodlivé chemikálie, které pravděpodobně zvyšují pravděpodobnost onemocnění rakovinou. Nudle z papírových kelímků je možné používat v mikrovlnné troubě.
Toto platí jak pro ohřívání nudlí v mikrovlnné troubě, tak i pro pouhé nalití vroucí vody do kelímku s nudlemi a ponechání v klidu. V obou případech pravděpodobně dojde k vyluhování škodlivých chemických látek, ale mikrovlnné ohřevy jsou horší.
Podrobněji se tomu budeme věnovat v části věnované zdraví, ale nejprve se podívejme, zda se při ohřevu nudlí v mikrovlnné troubě stane něco špatného nebo výbušného.
Co se stane, když ohřejete nudle v hrnku v mikrovlnné troubě?
Kde bydlím, je na hrnkových nudlích vždy uveden návod, že se má uvařit voda, vroucí voda se do nich nalije a pak se nechají několik minut odstát.
Nikdo z hrnkových nudlí mi neřekl, že je mám ohřát v mikrovlnce, takže to dělám jen zřídka. Ale chtěla jsem to vyzkoušet a zjistit, co se stane.
Šla jsem tedy a koupila 2 hrníčkové nudle na vyzkoušení. Jeden byl v polystyrenovém kelímku a jeden v plastovém kelímku potaženém papírem s víčkem z hliníkové fólie.
Položil jsem je každý do mikrovlnné trouby, abych zjistil, co se stane. Překvapivě víčko z hliníkové fólie zajiskřilo a málem se vznítilo!
Podívejte se na můj pokus níže:
V pokusu můžete vidět, že voda v kelímku s nudlemi se v mikrovlnné troubě ohřála jen tak tak.
Dělal jsem 2 minuty a vodu jsem ohřál asi na 77 ºC (170 ºF), což bylo asi dost horké. Nicméně bych potřeboval nechat nudle stát ještě asi 5 až 10 minut, aby byly pěkně měkké a uvařené.
Měl jsem jeden moment, kdy alobalové víčko plastového kelímku na nudle zajiskřilo a vytvořilo na kelímku několik popálenin.
Takže pokud máte alobalové víčko, nezapomeňte ho před mikrovlnným ohřevem odstranit.
Jinak s vložením kelímků s nudlemi na pár minut do mikrovlnné trouby nebyly žádné větší problémy.
Nejspíš vám mikrovlnná trouba nevybuchne ani vám nezapálí dům.
Řada lidí se však obává, zda mikrovlnné ohřívání kelímků s nudlemi může být zdraví škodlivé nebo zda nezvyšuje pravděpodobnost onemocnění rakovinou.
Může mikrovlnné ohřívání kelímků s nudlemi způsobit rakovinu? Zdravotní rizika kelímků na nudle
Přestože se možná nezabijete zapálením domu, existuje velká pravděpodobnost, že používáním polystyrenových nebo plastových kelímků na nudle a naléváním horké vody do nich zvyšujete své šance na onemocnění rakovinou.
Není bezpečné dávat do polystyrenových kelímků horkou vodu ani ohřívat nudle v mikrovlnné troubě. They are proven to leach the probable carcinogen styrene into your food, likely increasing your chances of getting cancer.
This medical article proved that styrene was leached into water from styrofoam cups and water bottles and that temperature plated a major role in how much leaching of harmful chemicals occured.
The higher the temperature the more leeching occurred!
| Temperature (ºC) | Styrene (µg/L) |
| Ambient | 0.00 |
| 50 | 0.00 |
| 70 | 1.16 |
| 90 | 9.35 |
| 100 | 17.37 |
Tato zpráva dospěla k závěru, že:
Vzhledem k toxickým vlastnostem styrenu a jeho vyluhování ve vodě a dalších produktech by se mělo zamezit použití polystyrenu (PS) jako materiálu pro balení potravin. Zejména tuhé a pěnové kelímky z PS by se neměly používat pro horké nápoje. Papírové kelímky jsou pro horké nápoje bezpečné a nehrozí u nich takové nebezpečí jako u kelímků z PS. Doporučuje se také, aby byl spuštěn program osvěty veřejnosti, aby se polystyrenové kelímky nepoužívaly pro horké nápoje.
Vzhledem k tomu, že kelímky na nudle jsou určeny k použití s vroucí vodou o teplotě 90-100 °C nebo vyšší, je velmi pravděpodobné, že se z nich do nudlí vyluhují chemické látky.
Ani plastové kelímky na nudle na tom nejsou o mnoho lépe. Podle vědců z Goetheho univerzity zjistili, že se z tohoto typu plastu mohou do vody vyluhovat estrogenní sloučeniny. Více informací se dozvíte zde.
Papírové kelímky se naopak zdají být v pořádku, ale z kartonu se tyto sloučeniny mohou vyluhovat.
Doporučuji vařit nudle v mikrovlnné troubě?“
Takže po provedení experimentů a výzkumu doporučuji vařit nudle v mikrovlnné troubě? Moje odpověď zní NE.
Nedoporučuji ohřívat kelímkové nudle v mikrovlnné troubě, protože polystyren i plast mohou při vysokých teplotách vyluhovat do jídla škodlivé chemické látky. Místo toho vložte hrníčkové nudle do skleněné nebo keramické misky vhodné do mikrovlnné trouby a v té je ohřejte nebo uvařte.
Tím se vše trochu zkomplikuje. Jednou z hlavních výhod hrnkových nudlí je, že jsou přenosné a na jedno použití.
Dodávají se v kelímku, který potřebujete k vaření a jídlu z něj, díky čemuž je jejich příprava opravdu jednoduchá.
Muset je přendávat do misky nebo skleněného kelímku je nepříjemné a nemusí to být proveditelné za všech okolností.
Pro mě osobně si myslím, že už nikdy nebudu jíst nudle z kelímku. Proč podstupovat zdravotní riziko!
Pokud se jim můžete vyhnout, udělejte to, ale pokud se jim vyhnout nemůžete, omezte používání polystyrenových a plastových kelímků na nudle, jak jen to bude možné.
Koneckonců je na vás, co uděláte a zda si nudle dáte do mikrovlnné trouby nebo do kelímku s vařící vodou. Doufejme, že nyní jste o něco vzdělanější, takže se můžete rozhodnout informovaněji.