My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
Pak je ráda fotím a dělím se o ně s vámi.
Obvykle se snažím o výživě mluvit minimálně, protože nejsem ani lékař, ani licencovaný odborník na výživu, ani licencovaný odborník na cokoli.
Byla jsem tak nadšená, že jsem se mohla zúčastnit programu Plant Based Nutrition eCornell Certificate Program, abych své nadšení z plnohodnotné rostlinné stravy podložila vědou a fakty.
Kurz posílil mnoho z toho, co jsem již intuitivně věděla o rostlinách, a podložil tyto znalosti vědeckým výzkumem.
Níže uvádím několik informací o svých zkušenostech nastíněných v módu Q&A pro všechny, kteří se také chtějí dozvědět více o kurzu!
Co je to za program?
Kurz byl vytvořen společností eCornell a Centrem pro studium výživy s přednáškami mnoha odborníků v oboru.
Přednášky vám pomohou pochopit význam stravy a výživy pro váš život a poskytnou pohled na to, proč je dodržování rostlinné stravy ideální pro zdraví a pohodu, včetně zmírnění a odvrácení nemocí.
Kurz se skládá ze tří dvoutýdenních lekcí, které vám umožní učit se z online materiálů a zapojit se do nich.
Základem programu jsou přednášky a bohaté zkušenosti Dr. T. Colina Campbella!
Kdo je Dr. T. Colin Campbell?
No, podílel se na tvorbě národní a mezinárodní výživové politiky, je autorem více než 300 výzkumných prací a získal více než 70 grantů na výzkumné práce, které byly recenzovány!
Je také spoluautorem celosvětového bestselleru The China Study a autorem bestsellerů New York Times Whole a The Low-Carb Fraud.
Mohli jste ho vidět ve filmech Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters a PlantPure Nation – nic velkého.
Dnes sdílí informace o zdraví a výživě založené na důkazech a přednesl stovky přednášek po celém světě!
Jak vypadá náplň kurzu?
Náplň kurzu je rozdělena do tří tříd:
V kurzu Výživa & společnosti, Nemoci z hojnosti a Rostlinná výživa v praxi.
V kurzu Výživa & společnosti jsme probírali problematický stav zdraví v Americe a zjišťovali, jak se formují vědecké teorie, a rozlišovali mezi redukcionistickým a „wholistickým“ pohledem na výživu.
V kurzu Nemoci z hojnosti jsme hovořili o Čínském projektu, nejkomplexnější studii stravy, životního stylu a nemocí, která kdy byla provedena! Podívali jsme se na zásadní souvislost stravy s chronickými onemocněními na celém světě, včetně ischemické choroby srdeční, cukrovky, obezity a rakoviny.
V kurzu Rostlinná strava v praxi jsme se zaměřili na osobní chování a nástroje, které podporují pozitivní změnu životního stylu. Analyzovali jsme několik populárních diet a porovnávali je s plnohodnotnou rostlinnou stravou. Probrali jsme také roli, kterou rostlinná výživa hraje při sportovních výkonech.
Co jsem se naučil/a?
- Vědecké poznatky o tom, co znamená dodržovat rostlinnou stravu
- Úloha, kterou rostlinná výživa hraje při zvládání chronických onemocnění a motivaci k nim
- Jak vytvořit zdravá plnohodnotná rostlinná jídla Whole Foods
- Vliv potravinářského a zemědělského průmyslu na naše životní prostředí
- Moderní diety! Jako je bezlepková, nízkosacharidová, paleo, vegetariánská, keto, vegan-keto, a co nám nabízejí.
- Jak média a marketing ovlivňují naše každodenní stravovací rozhodnutí
- Rozdělení makronutrientů a konzumace rostlinných bílkovin pro sportovní životní styl
Moje poznatky:
V tomto komplexním 6týdenním kurzu jsem si opravdu užila prohloubení znalostí o tom, proč je rostlinná strava tak důležitá
Je rozhodně použitelný pro můj každodenní život tvůrce obsahu, spotřebitele a gurmána.
Myslím si, že diskuse a přednášky doplní a posílí to, co už vím, že je pravda.
A učení mi dodalo sílu mluvit o rostlinné výživě na této platformě a blogu inteligentněji!
Moje oblíbená část je naučit se kroky pro praktické využití ve svém životě.
Líbí se mi, že bude inspirovat k informovanějším rozhovorům mezi přáteli a rodinou.
Další zdroje:
Kurz je určen všem, kteří chtějí zlepšit své osobní zdraví, výživové dovednosti a vzdělání v oblasti rostlinné stravy Whole Foods!
Vřele doporučuji, ať už se na něj podíváte kvůli změně kariéry, vlastnímu zdraví, nebo jen proto, abyste se naučili něco nového.