Národní den zmrzliny
Deska nebo kornout? To je vše, co potřebujeme vědět. Národní den zmrzliny, který připadá na 3. neděli v červenci, nabízí na počest tohoto dne všechny příchutě v nabídce! Svátek se také nachází uprostřed Národního měsíce zmrzliny.
Před tisíci lety lidé v Perské říši nasypali do misky sníh, zalili ho koncentrovanou hroznovou šťávou a jedli jako pochoutku. Tuto sladkou pochoutku si vychutnávali i za horkého počasí. Jejich trik? Sníh ukládali do podzemních komor zvaných jakchal, kde teplota zabraňovala tání sněhu. Peršané také chodili na vrcholky hor u svého letního hlavního města, kde sbírali sněhovou nadílku.
Číňané za vlády dynastie Tchang kolem roku 697 n. l. začali zmrazovat mléčné výrobky pomocí soli a ledu. Výsledkem však nebyla zrovna zmrzlina, na které si pochutnáváme dnes. Mražené pochoutky a nápoje později kulináři označují za místo zrodu první zmrzliny italskou Neapol. Zásluhu na tom má Antonio Latini. Ten se narodil v roce 1642 a vytvořil sorbet na bázi mléka.
Ve Spojených státech si uznání zaslouží kvakerští kolonisté, kteří s sebou přinesli recepty na zmrzlinu. Otevřeli první zmrzlinárny, včetně obchodů v New Yorku a dalších městech v koloniální éře.
Fakta o zmrzlině v USA
- Ben Franklin, George Washington a Thomas Jefferson měli rádi zmrzlinu.
- 1813 – První dáma Dolley Madisonová podávala zmrzlinu na inauguračním plese.
- 1832 – Afroamerický cukrář Augustus Jackson vytvořil několik receptů na zmrzlinu a také vynikající techniku její výroby.
- 1843 – Filadelfka Nancy Johnsonová získala první americký patent na malý ruční mrazák na zmrzlinu.
- 1920 – Harry Burt uvedl do ulic první zmrzlinářské vozy.
Úžasný fakt týkající se Thomase Jeffersona – jeho recept na staromódní vanilkovou zmrzlinu je považován za nejstarší recept na zmrzlinu v USA. Níže uvedený recept poskytla Knihovna Kongresu USA. Přepis je doslovný pro snadnější sledování.
Recept Thomase Jeffersona na staromódní vanilkovou zmrzlinu
Původní recept Thomase Jeffersona na zmrzlinu
Zmrzlina.
2 láhve dobré smetany.
6 žloutků z vajec.
1/2 libry cukru
smíchejte žloutky &s cukrem
smetanu dejte na oheň do kastrůlku
-role a nejprve do ní vložte tyčinku vanilky.
Když se blíží varu, sundej ji &
vlij ji opatrně do směsi
vajec &cukru.
dobře ji rozmíchej.
Znovu ji dej na oheň a důkladně ji
míchej lžící, aby se
nepřichytila ke kasse–role.
když se blíží varu, sundej ho a
sceď ho přes utěrku.
dej ho do sabotáže
poté ho hodinu před
podáváním postav do ledu. do
ledu dej hrst soli.
Nasyp led po celém obvodu Sabottiere
tj. vrstvu ledu vrstvu soli
na tři vrstvy.
Nasyp sůl na víko
Sabotiery &celou ji přikryj ledem.
nechej ji půl čtvrt hodiny stát.
poté Sabotérku v
mraze otoč na 10 minut
otevři ji, abys špachtlí
uvolnil led z vnitřních stran
Sabotérky.
zavři ji &vrať ji do ledu.
občas ji otevři, abys
odstranil led ze stran.
když je dobře odebraný (prise), rozmíchej ho
dobře špachtlí.
vlož ho do formiček, jen ho
dobře polož na koleno.
poté vlož formičku do stejného kbelíku s ledem.
nechej ho tam až do okamžiku podávání.
pro její vyjmutí ponořte
formu do teplé vody,
dobře ji otočte, až se
vyklopí &otočte ji
na talířek.
JAK OBSAHOVAT #NationalIceCreamDay
Užijte si Národní den zmrzliny tím, že se o ni podělíte s rodinou a přáteli! Experimentujte s různými příchutěmi nebo zajděte do své oblíbené zmrzlinárny. Pochvalte si je také! Napište na sociální sítě s použitím #NationalIceCreamDay.
HISTORIE NÁRODNÍHO DNE ZMRZLINY
V roce 1984 vyhlásil prezident Ronald Reagan červenec za Národní měsíc zmrzliny a stanovil Národní den zmrzliny na třetí neděli v červenci.
DNY
19. července 2020
18. července 2021
17. července 2022
16. července 2023
21. července 2024
20. července 2025
19. července 2026
18. července 2027
16. července 2028
15. července 2029
21. července 2030
Národních dnů je více než 1500. Nenechte si ujít ani jeden z nich. Oslavte každý den! s Kalendářem státních svátků®!