Přestože je pro většinu mileniálů nejoblíbenějším čajovým nápojem nepředvídatelný čaj boba, v San Franciscu se nachází několik klasických a gurmánských čajoven, které se zaměřují na sofistikovanější zážitky.
Vyzkoušejte domácí směsi a dynamicky získávané lístky na některých z našich oblíbených míst pro milovníky čaje.
Japanese Tea Garden
Venkovní čajovna Japanese Tea Garden s výhledem na okolní jezírka s koi, bujnou zeleň a pagody nabízí pijákům čaje uklidňující prostor, kde si mohou dát konvičku s různými druhy zeleného čaje, a dokonce nabízí i zajímavosti o historii a chuti jednotlivých druhů, včetně čaje hojicha, který se praží v porcelánové konvičce místo vaření v páře, sladké senchy a ledové směsi sencha-matcha. Čaj si můžete vychutnat s japonským občerstvením včetně moka a čajových sušenek. // The Japanese Tea Garden, 75 Hagiwara Tea Garden Dr. (Golden Gate Park), japaneseteagardensf.com
Doporučujeme: genmaicha, pikantní, oříškový zelený čaj smíchaný s opečenou hnědou rýží a podávaný po šálcích.
Stonemill Matcha
Stonemill Matcha podává jemný matcha pocházející z mladých jemných lístků z farem pěstovaných ve stínu v japonském Kjótu, rodišti matcha. V nabídce je řada nápojů matcha, včetně speciálních latté a coldbrew, které poskytují živiny a léčivé účinky; běžnými vedlejšími účinky jsou relaxace a soustředění díky L-theaninu. Elegantní, dřevem vyzdobený interiér působí uklidňujícím dojmem a můžete si zde pochutnat na vynikajících drobných pokrmech včetně toastů s matcha máslem a matcha pečiva. // 561 Valencia St. (Mission), stonemillmatcha.com
Doporučujeme: ručně šlehaná matcha, lahodná matcha z první sklizně.
The Chai Cart
Inspirován vozíky s čajem, které najdete na každém rohu Indie, poskytuje The Chai Cart zákazníkům gurmánský zážitek z čaje na cestách a možnost popovídat si o všem možném s chaiwallou, který lákavé nápoje připravuje. Na výběr je klasický Masala chai i speciální ručně vyráběné směsi včetně růžového, sladového a zázvorového čaje. Majitel Chai Cart, Paawan Kothari, pořádá také workshopy pro ty, kteří chtějí proniknout ještě hlouběji do umění, historie a významu čaje. // Vozík zaparkoval na adrese 545 Market St. (SoMa), Valencia St. (Mission) vozík brzy znovu otevře, thechaicart.com
Doporučujeme:
Aroma Tea Shop
Aroma Tea Shop přináší do San Francisca „krásu pití čaje“ inspirovanou čajovnami v Číně. Ve třech pobočkách Aroma Tea Shopu po celém městě vám znalci čaje, mezi něž patří manželé Haymen Da Luz a Ying Wu, pomohou vybrat z více než 150 druhů sypaných čajů vystavených v kanystrech po celém obchodě a odnést si je domů. Vychutnejte si rozsáhlou ochutnávku čaje zdarma a podrobnosti o procesu výroby čaje, jeho prospěšnosti a historii, nebo si vyberte z několika druhů podávaných horký nebo ledový po šálcích. Navíc si můžete zakoupit příslušenství pro přípravu čaje, abyste si mohli doma uvařit dokonalý šálek. // 845 Washington St. (Čínská čtvrť), 302 6th Ave. (Inner Richmond), 430 Beach St. (Fisherman’s Wharf), aromateashop.com
Doporučujeme: Tie Kuan Yin (železná bohyně), vysokohorský oolong složený z vysoce kvalitního nefalšovaného čaje pocházejícího z hor v čínském Fu-ťienu – a jeden z nejprodávanějších čajů v Aroma Tea Shopu.
Asha Tea House
Asha Tea House je oblíbený čaj v Berkeley. ‚Asha‘ je tchajwanský výraz pro „někoho, kdo si užívá života“, takže udělat si zde přestávku a vychutnat si tradiční čaj podávaný teplý, studený a s bobou nebo bez ní se zdá být logickým rozhodnutím. Určitě se podívejte na jejich druhou pobočku v centru SF. // 2086 University Ave. (Berkeley) a 17 Kearny St. (FiDi), ashateahouse.com
Doporučujeme: Asijský hruškový oolong, sladký jemný čaj spojený s čerstvým sezónním ovocným pyré, ideální pro teplé letní dny v East Bay.
Čajovna Red Blossom Tea Company
V srdci čínské čtvrti má Red Blossom Tea Company na skladě vzácné čaje a řemeslné čajové nádobí. Obchod se pyšní tím, že své zákazníky vzdělává. Stejně jako úroda jsou i čaje sezónní, a aby svým zákazníkům zajistila tu nejlepší kvalitu, odebírá Red Blossom Tea Company po celý rok zelené, bílé a oolongové čaje z Fujianu, Anhui, Zhejiang a Taiwanu. // 831 Grant Ave. (FiDi), redblossomtea.com
Doporučujeme: lychee black, jemný, sladký černý čaj s liči. Podává se nejlépe teplý v chladných mlhavých dnech.
Song Tea & Ceramics
Song Tea & Ceramics nabízí bezvadné čaje sbírané na jejich vrcholu. Vznikají tak čaje oolong s intenzivnější chutí, bílé čaje, které propůjčují krásné květinové tóny, a červené čaje, které jsou načervenalé po medu. // 2120 Sutter St. (Lower Pac Heights), songtea.com
Doporučujeme: Buddha’s Hand, oolong s komplexními čokoládovými a sladovými tóny.
Yerba Buena Tea Co.
Yerba Buena Tea Co., dříve známá jako Tea Smiths, prodává řemeslné zelené, bílé, bylinné, černé a yerba maté čaje v sypaných listech nebo na šálky. Podívejte se na jejich nejprodávanější čaje: Slim Mint obsahuje zelený čaj hojicha a pampelišku, které podporují hubnutí a posilují imunitu. Kurkuma citron zázvor podporuje krevní oběh a záněty. // ybtco.com
Doporučujeme: Golden Gate green, zemitý zelený čaj s tóny citronové trávy, pomerančové kůry a nádechem zázvoru – ideální pro rychlé povzbuzení.
Chai Bar by David Rio
Voláme všechny milovníky čaje: Chai Bar by David Rio nabízí čaje s různou mírou pikantnosti a sladkosti, včetně kombinací s madagaskarskou vanilkou, lisovaným zázvorem, matcha nebo tmavým kakaem. Útulné prostředí baru se k čaji skvěle hodí. // 1019 Market St. (Mid-Market), chaibarsf.com
Doporučujeme:
Samovar Tea Lounge
Samovar Tea Lounge, oblíbený mezi čajovými nadšenci v Bay Area, nabízí malou kolekci čajů vybraných z celého světa, od Anglie přes Japonsko až po Maroko. Podívejte se na tři pobočky v SF. // 730 Howard St. (SoMa), 1910 Fillmore St. (Pacific Heights) a 411 Valencia St. (Mission), samovartea.com
Doporučujeme: California Rose, černý čaj s kardamomem, pomerančovou kůrou, okvětními lístky růží a jasmínem.
Čokoládový salon Bloom
Není to typická čajovna, Bloom, který se nachází v hipsterské čokoládovně Dandelion Chocolate Factory, spojuje umění čaje s čokoládou. Vychutnejte si vybrané čaje od místních prodejců čaje, včetně Song Tea, Tap Twice Tea a 4 Track Tea, seskupené do kategorií Výrazný & Vyvážený, Robustní & Tučný a Jemný & Sladký, s poznámkami o chuti jednotlivých čajů. Zastavte se u služby Odpolední čokoládový čaj nebo Odpolední zmrzlina, pokud si chcete dát k čaji nějaké sladké sousto. // 2600 16th St. (Mission), dandelionchocolate.com
Doporučujeme: Černý čaj Elevation Keemun od společnosti 4 Track Tea s výraznou chutí a tóny borovice, kakaa a citrusové kůry.