Jako zaneprázdněná matka, je váš hrnec pravděpodobně vaším nejlepším přítelem. Vím, že už 7 let mi jeden hučí na kuchyňské lince! Pokud jste slyšeli nějaký ten humbuk kolem olova v hrncích, možná jste zaplakali a přemýšleli, jak byste bez tohoto moderního zařízení zvládli nakrmit svou rodinu!“
Je tedy v hrncích olovo? Odpověď zní: ano, někdy.
Podívejme se však na celou historii, abychom se my, zaneprázdněné hospodyňky, mohly samy rozhodnout, zda existuje dostatečná hrozba, která by nás přiměla k tomu, abychom své pomalé hrnce odevzdaly.
Je v hrncích olovo?
Z některých hrnců může unikat olovo, které se pak samozřejmě dostane do vašeho jídla. Proč je proboha výrobcům dovoleno prodávat takovou elektroniku v USA? Splnily bezpečnostní normy FDA, což znamená, že se v nich nachází „přijatelné množství“ olova. Existuje něco takového jako „přijatelné množství“ olova, které může skončit v našich potravinách? Podle současných lékařských poznatků ne: zde a zde. Je zřejmé, že výsledky FDA nejsou v souladu s vědeckým výzkumem, takže je na nás, spotřebitelích, abychom podnikli kroky k zajištění bezpečnosti našich rodin.
Jak se olovo dostává do potravin?
Málokterý hrnec při prvním prodeji vypouští olovo a zůstává v perfektním stavu, ale opotřebením se může promáčknout, poškrábat, naříznout a prasknout, což usnadňuje vyluhování olova. Většina nádob na vaření je vyrobena z keramických materiálů, které často obsahují malé množství přírodního olova. Ačkoli se předpokládá, že tyto technické zázraky jsou vyrobeny tak, aby olovo nemohlo unikat, i malá nedokonalost v glazuře může umožnit vyluhování toxinu do potravin. Bylo také zjištěno, že některé misky do hrnců jsou potaženy glazurou obsahující olovo. Je to proto, že mnoho hrnců se vyrábí v Číně, kde neexistuje přísná kontrola kvality.
Zdravotní problém spočívá v tom, že olovo se v těle hromadí postupně, takže i malé množství může časem způsobit vážné poškození. To znamená, že i když z hrnce, který máte v kuchyni, při každém použití unikne nepatrné množství olova, těžký kov se ve vašem těle hromadí, což může způsobit dlouhodobé vážné zdravotní problémy. Musíme také vzít v úvahu další možné expozice olovu, které by mohly zvýšit množství, jež se nakonec uloží v našem těle.
Škodlivé účinky toxicity olova
Bylo zjištěno, že toxicita olova způsobuje onemocnění všech orgánů, zejména nervového systému, a způsobuje nemoci, jako je rakovina a Alzheimerova choroba. Poškozuje také ledviny, kardiovaskulární, imunitní a reprodukční systém a bylo zjištěno, že se podílí na ztrátě sluchu, šedém zákalu a zubním kazu. Přejděte na PubMed a zadejte do vyhledávače „olovo“, budete šokováni, co vám vyjede!
Otrava olovem je obzvláště nebezpečná (a neurotoxická!) pro děti, protože jejich orgány jsou na tento toxin hůře vybaveny. Bylo zjištěno, že kromě fyzických onemocnění způsobuje u dětí problémy s chováním a růstem a také poruchy učení.
Pokud se stále pevně držíte toho, že bez svého hrnce nemůžete žít, chápu vás! Pro jistotu si však udělejte malý průzkum pomocí níže uvedených kroků:
- Ačkoli výrobci nejsou vždy sdílní, když nejsou nuceni, někteří vydali prohlášení o tom, jak jsou jejich hrnce vyrobeny a jaké jsou v nich obsaženy ingredience. Vyhledejte ve vyhledávači název značky svého pomalého hrnce a za ním slovo „olovo“ nebo „vyluhování olova“, abyste zjistili, zda výrobce vydal prohlášení.
-
Důkladně prozkoumejte mísu svého pomalého hrnce a hledejte na ní praskliny, odštěpky a otlaky. Pokud se objeví nějaké nedokonalosti, osobně bych chyboval na straně opatrnosti a vyhodil ho. Ale alespoň budete vědět, zda je vaše riziko vyšší kvůli opotřebované míse. - Pořiďte si sadu na testování olova, například tuto. Jsou levné a snadno se používají, i když někteří lidé tvrdí, že dostupné volně prodejné soupravy nejsou schopny odhalit nízké hladiny olova, které se z hrnců vyluhují.
- Nejbezpečnější metodou je zakoupení konkrétního hrnce, který zaručeně neobsahuje olovo. Něco takového existuje a najdete to zde. Já jeden takový mám a moc se mi líbí!
- Můžete si také pořídit jednu z mých oblíbených nových pomůcek, která je kuchyňským nástrojem 7 v 1. V tomto případě se jedná o tzv. Právě jsem si pořídila ten svůj a zatím jsme v něm dělali vývar z kostí, rýži, chilli, kuřecí polévku, dušenou zeleninu a tvarohový koláč! Jmenuje se Instant Pot a vnitřní hrnec je z nerezové oceli, takže se nikdy nemusíte bát olova! Možná je to můj nejoblíbenější nový kuchyňský nástroj. Zůstaňte naladěni na všechny nové recepty, které jsem vymyslela! V akci ho můžete vidět zde.
Take away message
Ano, z vašeho zbožňovaného hrnce možná uniká olovo, ale to neznamená, že už ho nikdy nemůžete používat. Nyní, když jste informováni, se můžete rozhodnout, jaký postup je pro vás a vaši rodinu vhodný. Ale prosím, pokud v něm vaříte jídla soustavně a vaříte jídla pro malé děti s vyvíjejícím se mozkem, zvažte koupi jedné z bezolovnatých variant, které jsem zmínil výše. Sdílejte prosím tento příspěvek s přáteli a rodinou, možná i je zajímá otázka Je v hrncích olovo?
CLICK HERE to Pin this post
CLICK HERE to share „Is There Lead in Crock Pots?“ with Google+