Příprava a zavařování nakládané zeleniny

Jak na to? …Nakládaná zelenina

Nakládané papriky

  • 7 liber pevných paprik
  • 3-1/2 šálku cukru
  • 3 šálky octa (5 %)
  • 3 šálky vody
  • 9 stroužků česneku
  • 4-1/2 lžičky konzervační nebo nakládací soli

Výnos:

Před začátkem si prosím přečtěte článek Použití konzervátorů na vaření vody. Pokud zavařujete poprvé, doporučujeme přečíst si Zásady domácího zavařování.

Postup: Postup: Papriky omyjte, nakrájejte na čtvrtky, odstraňte jádra a semena a odřízněte případné skvrny. Papriky nakrájejte na proužky. Cukr, ocet a vodu vařte 1 minutu. Přidejte papriky a přiveďte k varu. Do každé sterilní půllitrové sklenice vložte 1/2 stroužku česneku a 1/4 lžičky soli; u půllitrových sklenic toto množství zdvojnásobte. Přidejte proužky paprik a zalijte je horkou octovou směsí, přičemž ponechte 1/2 palce volného prostoru.

Adjust lids and process according to the recommendations in Table 1.

Table 1. Recommended process time for Pickled Bell Peppers in a boiling-water canner.
Process Time at Altitudes of
Style of Pack Jar Size 0 – 1,000 ft 1,001 – 6,000 ft Above 6,000 ft
Hot Half-pints or Pints 5 min 10 15

This document was adapted from the „Complete Guide to Home Canning,“ AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, revised 2015.
Reviewed February 2018.

top ^

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *