Bezlepková dieta je mezi dospělými oblíbeným trendem. Mohla by tedy bezlepková dieta prospět i vašemu dítěti?
Gluten je bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v některých obilovinách včetně pšenice, ječmene a žita. Potraviny, které obsahují lepek, mohou být také používány ke změně chuti a struktury potravin a mohou být přidávány do všeho od lahůdek po hranolky. Pro většinu dětí je lepek zcela neškodný, až na dvě výjimky. Děti s celiakií nebo s neceliakální citlivostí na lepek musí dodržovat bezlepkovou dietu.
Celiakie a neceliakální citlivost na lepek
Pro děti s celiakií může i sebemenší sousto lepku znamenat problémy. Lepek vyvolá uvolnění protilátek, které zahájí útok na jejich tělo. Tyto útoky poškozují střevo, což dětem ztěžuje vstřebávání živin potřebných k růstu a prospívání. Lepek může u těchto dětí vyvolat také plynatost, nadýmání a průjem. Některé děti s celiakií hubnou, jiné naopak přibývají na váze. Neléčená celiakie může také vést ke zdravotním problémům, jako je chudokrevnost, neurologické poruchy a osteoporóza.
Neceliakální citlivost na lepek neboli NCGS má podobné příznaky jako celiakie, ale reakce na lepek se považuje za méně závažnou. Když například tyto děti konzumují lepek, jejich tělo neprodukuje škodlivé protilátky.
Pokud máte podezření, že vaše dítě trpí celiakií nebo NCGS, obraťte se na svého lékaře. Než přejdete na bezlepkovou dietu, nechte své dítě otestovat. Aby lékaři mohli tato onemocnění diagnostikovat, mělo by vaše dítě stále konzumovat potraviny obsahující lepek, jinak by výsledky testů nemusely být přesné.
Kdy dítě potřebuje bezlepkový stravovací plán
V současné době je jedinou léčbou celiakie nebo NCGS vyhýbání se lepku, což může být pro dítě nesmírně omezující a obtížně dodržitelné. Narozeninové oslavy, přespávání, stravování venku a dokonce i čas na školní svačinu mohou být pro tyto děti složité. Aby byli učitelé a ostatní zaměstnanci školy informováni o této speciální výživové potřebě, vyplňte plán 504. Tento formulář dokumentuje pro školu zvláštní potřeby vašeho dítěte související s celiakií nebo NCGS. Plán může například vyžadovat, aby pracovníci školy, kteří se podílejí na péči a vzdělávání vašeho dítěte, absolvovali školení o celiakii. Na webových stránkách nadace Celiac Foundation je k dispozici bezplatný vzorový plán.
Vzhledem k tomu, že lepek obsahuje velké množství potravin, může jeho omezení ovlivnit výživu vašeho dítěte. Děti, které se musí vyhýbat lepku, například nemohou jíst mnoho potravin, které jsou často obohacené a fortifikované, jako jsou cereálie, chléb a těstoviny. Tyto výrobky jsou často dobrým zdrojem železa a vitaminů skupiny B. Jak tedy zajistit, aby vaše dítě dostávalo živiny potřebné pro dobré zdraví? Setkejte se s registrovaným odborníkem na výživu. Dietolog může společně s vámi a vaším dítětem vypracovat vyvážený bezlepkový stravovací plán. Dobrou zprávou je, že u dětí s celiakií pomáhá dodržování bezlepkového stravovacího plánu zlepšit příznaky a vrátit růst do normálu