Pracoval jsem 6 týdnů v Chelsea Market a tohle jsem jedl

Chelsea Market se pyšní jedním z nejuznávanějších jmen v oblasti potravin; je to pravděpodobně nejznámější hala s jídlem na světě. Ročně do jejích starých cihlových zdí pronikne a odejde kolem 6 milionů turistů, všichni se stejným záměrem: ochutnat vynikající jídlo ukryté v nesčetných restauracích a stáncích.

Méně známým faktem o Chelsea Market je, že často přehlížené výtahy v celé hale vedou do kancelářských prostor ve vyšších patrech budovy. Letos v létě jsem měl to štěstí, že jsem byl na stáži v jedné z těchto kanceláří, a díky tomu jsem v marketu obědval. Každý. Jediný. Den. K velkému odporu mé peněženky jsem byl neustále spokojený a velmi dobře najedený.

S více než 50 prodejci může být orientace v chaotické chodbě Chelsea Marketu docela obtížná, zejména pokud jde o rozhodování, co přesně jíst. Toto je tedy můj dárek světu: zasvěcený a relativně objektivní pohled na to, kde najdete ta nejlepší jídla.

1. Kde se dá nejlépe najíst? Friedman’s

Friedman’s je nevyřčeným hrdinou New Yorku. Nejenže nabízí nespočet sendvičů, salátů a brunchů, které jsou opravdu z jiného světa, ale je také domovem pravděpodobně nejlevnějšího snídaňového sendviče ve městě. Řekněte si o vajíčko se sýrem na toastu a dostanete ho za pouhých 5 dolarů.

Tip pro zasvěcené: zavolejte a objednejte si ho předem, abyste se vyhnuli frontě.

2. Svačinový sendvič se sýrem a vajíčkem. Num Pang

Jídelní lístek restaurace Num Pang, inspirovaný jihovýchodoasijským pouličním jídlem, se skládá z lákavých sendvičů plněných vepřovým bůčkem, nakládaným zelím, spoustou zeleniny a dostatečným množstvím Srirachy, která jim dodává patřičnou pálivost.

3. Takumi

Voláme všechny milovníky Chipotle, kteří mají zároveň slabost pro sushi – Takumi je váš splněný sen. Díky přizpůsobitelným tacos, nachos a burrito bowls inspirovaným japonskou kuchyní je Takumi vždy chutné, syté a tak uspokojivé.

4. Takumi – to je místo, kde si můžete pochutnat. Mokbar

Všichni milují ramen a Mokbar má jedny z nejlepších. Korejská chuť vývaru smíchaná s pikantností chilli papriček dodává těmto pokrmům jedinečnou a opravdu neuvěřitelnou chuť.

5. Ramen, který si můžete dopřát v restauraci v centru města. Tuk Shop

Tuk Shop je jedním z těch podniků, které jsem zpočátku přehlížel, ale brzy jsem zjistil, že nabízejí jeden z nejlepších salátů, jaké jsem kdy jedl. Je jednoduchý, jeho základ tvoří pouze kapusta, ale zajímavý, se sladkým, lehkým a pikantním dresinkem, díky kterému si vychutnáte každé sousto.

6. Tuk Tuk je nejoblíbenější salát na světě. Hale and Heart

Pokud patříte mezi milovníky polévek, určitě navštivte Hale and Hearty. Jejich polévky jsou jako z jiného světa a výběr je široký. Každá příchuť, kterou jsem vyzkoušela, měla skvělou strukturu a dokonalou vyváženost koření.

7. Los Tacos No. 1

Fronta na Los Tacos je obvykle velmi děsivá, ale uplyne mnohem rychleji, než jste čekali. Tato restaurace, která je považována za domov jedněch z nejlepších tacos v New Yorku, je nezbytnou zastávkou na vaší dobrodružné cestě po tržnici.

8. Chalait

Pokud mám být upřímný, strávil jsem zde až příliš mnoho času. Chalait, jehož středobodem jsou potraviny na bázi matcha, si mě okamžitě získal. Snídaňová smoothie miska vás oživí po noční procházce nebo vám dodá další pružinu do kroku v každé jiné ráno. Vyrábějí tu také vlastní ořechové mléko. O takové restauraci sním.

9. Los Mariscos

Jídala jsem tu první den v práci a rozhodně ne naposledy. Díky stručnému jídelnímu lístku, který se skládá z různých rybích tacos, ceviche a margarit, nabízí Los Mariscos pravděpodobně nejlepší možnosti obědů na trhu. Aby toho nebylo málo, abyste restauraci našli, musíte se proplést za stěnu, která ji odděluje od zbytku trhu a dodává jí taco-speakeasy atmosféru.

10. Restaurace Mariscos, která se nachází v centru města. Dizen Goff

Kdybych mohl něco ohodnotit 11/10, byl by to Dizen Goff. Je to bezpochyby nejlepší humus, jaký jsem kdy jedl, a nejlepší pita chléb k němu. Příchutě se mění každý týden a jsou vždy čerstvé, ale klasická příchuť tahini a papriky je vždy na výběr, a to dobrá. Majitelé pocházejí z Tel Avivu, takže se jedná o jeden z nejautentičtějších hummusů.

Pokud vám těchto 10 prodejců nestačí k tomu, abyste se vydali na Chelsea Market, podívejte se na některé z dalších prodejců, jako je Amy’s Bread, Posman’s Books nebo l’Arte del Gelato. Ať už skončíte kdekoli, spokojenost bude téměř jistě zaručena.