Všichni tady v Texasu je horko! Jak zůstat chladný jako okurka?
Jako chladný jako okurka? Odkud se ta fráze vzala?
As Cool As A Cucumber
Ukazuje se, že i v horkém počasí jsou okurky chladné. Možná ne tak chladné jako vy ve svých nových slunečních clonách, ale vnitřek okurek je o 10-20 stupňů chladnější než jejich vnějšek.
Takže možná letos v létě potřebujete ve svém životě trochu více chladu jako okurka!
Okurka patří do stejné čeledi jako melouny a dýně a pěstuje se na plazivé liáně. Existuje dlouhý seznam odrůd okurek, které se pěstují po celém světě, včetně jedné z nich zvané hadí okurka z Arménie. Nejsem si jistý, jestli bych si s ní chtěl zahrávat!
Dva druhy, které se obvykle vyskytují v našich obchodech s potravinami, jsou okurka krájená a anglická.
Rozdíl mezi okurkou krájenou a anglickou
Okurka krájená je kratší, tlustší, má silnější slupku a větší semena. Tuto okurku před konzumací zbavte semínek, protože mohou mít hořkou chuť.
Anglická okurka je typově tmavěji zelená, delší, štíhlejší a má méně semínek. Z této zelené krásky není třeba semena odstraňovat.
Anglické okurky se obvykle balí do fólie, aby byla jejich tenká slupka chráněna před otlaky a natržením. A také to pomáhá uchovat okurku. Nezabalená okurka ztratí po 3 dnech 3,5 % své hmotnosti. Se smršťovací fólií ztratí anglická okurka během dvou týdnů pouze 1,5 % své hmotnosti.
Zachovejte pohodu s okurkami
Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob balení, tato chutná zelenina je na živiny bohatá zelená dobrota, kterou můžete nakrájet jako svačinu, přidat jako doplněk k různým pokrmům nebo v ní hrát hlavní roli.
Chcete si vypěstovat vlastní? Díky kořenům, které se noří do hloubky 36-48 cm, a 6 až 8 stop dlouhým liánám bude vaše okurka potřebovat prostor a plné slunce. Kterého se zdá, že máme v poslední době hodně.
Zajistěte si, aby se okurky letos v létě staly základem vaší kuchyně, a zůstaňte v pohodě!