Pokud máte rádi pálivá jídla, Sriracha je pravděpodobně základním kořením ve vašem jídelníčku.
Vždy jsem Srirachu považoval za Khaleesi koření.
Protože buďme realisté, tato prskající omáčka zjevně obsahuje jakousi čarodějnou dračí moc, která vaše mizerné mdlé svačiny okamžitě promění v ohnivý dar od bohů jídla.
Tato nebeská pálivá omáčka však možná není tak zdravá, jak jste si původně mysleli.
Vypadá to, že nás Kohoutí omáčka celou tu zatracenou dobu zrazovala tím, že nás přesvědčovala, že jde o zdravou polevu, zatímco ve skutečnosti je tato záludná omáčka ve skutečnosti plná tuny cukru a soli.
A já myslel, že jsme přátelé, Sriracha. SMDH.
If you flip that red bottle over and take a look at the nutrition label on the back, you’ll find a list of ingredients that include chili, sugar, salt, garlic, distilled vinegar, potassium sorbate, sodium bisulfite and xantham gum.
After chili, sugar and salt are the most prevalent ingredients in this sauce.
In fact, Sriracha contains about 1 gram of sugar and 100 milligrams of sodium per teaspoon.
To put that into perspective for you, ketchup contains about the same amount of sugar (1.2 grams per teaspoon) and half the sodium (51 milligrams) of Sriracha.
So yeah, I hate to break it to you, but you haven’t been doing yourself a favor by swapping out the ketchup for this spicy sauce.
Sriracha také obsahuje více cukru na lžičku než marinara omáčka, která má obvykle dost špatnou pověst, protože je notoricky známá vysokým obsahem cukru.
Dokonce i medová hořčice – ano, něco, co má ve svém zatraceném názvu slovo med! – je zdravější variantou než Sriracha, protože toto sladké koření neobsahuje žádný cukr a na jednu čajovou lžičku připadá pouze 57 miligramů sodíku.
Když si uvědomíte, že všichni dusíme jídlo ve Sriracha, místo abychom se drželi doporučené velikosti porce 1 malé lžičky, začíná to s našimi „zdravými“ stravovacími návyky vypadat dost špatně.
Pokud stále nejste přesvědčeni, že Sriracha je satanská omáčka, která je odhodlaná sabotovat vaši dietu, společnost Sweetgreen dokonce v květnu vyřadila Srirachu – spolu s BACON – ze svého zdravého menu.
Tato špatná zpráva však neznamená, že se váš svět musí najednou stát mdlým a nudným.
Svůj život můžete jednoduše okořenit tím, že Srirachu vyměníte za zdravou domácí salsu nebo lahodnou kapku omáčky Tabasco.