Oblíbená restaurace Star Noodle na západě ostrova Maui bude znovu otevřena začátkem listopadu na místě, kde dříve sídlila sesterská restaurace Aloha Mixed Plate.
Star Noodle poprvé otevřela své dveře v únoru 2010 na ulici Kupuohi 286, mimo vyšlapané cesty v průmyslovém parku Lahaina. Restaurace na Maui brzy vzbudila rozruch mezi místními obyvateli a hosty ostrova, kteří se sem sjížděli, aby ochutnali její jedinečné chutě a rodinný styl stolování.
Manažeři restaurace tvrdí, že nové prostory na ulici Front Street 1285, nacházející se na břehu oceánu, jim nyní díky zvýšeným bezpečnostním opatřením a požadavkům na odstup poskytnou potřebný prostor pod širým nebem a zvýšenou kapacitu.
„Přesun do zcela otevřených prostor pro nás měl v tuto chvíli smysl. Přestěhování do větší restaurace nám dává možnost zdvojnásobit naši kapacitu a zároveň zavést protokoly o společenském odstupu, což by v našem dřívějším, mnohem menším sídle nebylo možné,“ uvedl generální ředitel Nicky Boskoff.
„Máme tak silné místní publikum a jsme nadšeni, že můžeme našim kamaʻinám opět poskytnout možnost povečeřet u nás bez výrazných čekacích dob, které jsme zažívali v posledních letech. Všichni naši zaměstnanci jsou proškoleni v nových hygienických směrnicích, zavádíme online objednávání jídel s sebou a těšíme se, že v našem novém domově uvítáme rezervace i příchozí, přičemž budeme dodržovat přísná bezpečnostní opatření COVID-19,“ řekl Boskoff.
Restaurace bude pod vedením dvojice šéfkuchařů Abby Ferrer a Ahren Uyeda i nadále nabízet své oblíbené charakteristické pokrmy, mezi něž budou patřit čerstvé nudle, koktejly se saké a sdílené talíře inspirované asijskou kuchyní.
Šéfkuchařka Abby nastoupila do Star Noodle ‚Ohana v roce 2017, předtím vyučovala na Le Cordon Bleu College of Culinary Arts a pracovala jako sous chef a executive sous pro Iron Chefa Masaharu Morimota v jeho restauracích v Miami a Wailea.
Star Noodle získala pod vedením šéfkuchařky Abby řadu ocenění, včetně zlatých ‚Aipono Awards za „Nejlepší asijskou kuchyni na Maui“ a „Nejlepší nudle na Maui v letech 2018, 2019 a 2020“. USA Today také nedávno zařadil Star Noodle mezi 10 nejlepších restaurací ve státě Havaj.
Former Executive Sushi Chef at Three’s Bar and Grill, Executive Sous Chef at Morimoto Maui and Executive Chef at Miso Phat Sushi, Chef Ahren joins the new-look Star Noodle from the Aloha Mixed Plate team.
Star Noodle is part of the Nā Holaoha ‚Ekolu restaurant group that owns and operates Old Lahaina Lūʻau, Aloha Mixed Plate, Star Noodle, Leoda’s Kitchen and Pie Shop and Hoaloha Bakeshop.