Umělá sladidla mohou podle vědců vést k přibývání na váze a ohrožovat lidi cukrovkou 2. typu.
Tým dospěl ke svému závěru po přezkoumání existujících důkazů z posledního desetiletí o tzv. nevýživných sladidlech (NNS).
Takové výrobky si svůj název vysloužily díky tomu, že neobsahují žádné vitaminy ani minerální látky, což znamená, že nemají žádný výživový přínos, a mohou obsahovat nulové nebo nízké množství kalorií.
V posledních třech desetiletích došlo podle vědců k nárůstu používání umělých sladidel. V letech 2000 až 2012 se jejich používání mezi dětmi zvýšilo o 200 % a mezi dospělými o 54 %, přičemž se očekává, že do roku 2020 trh s nimi vzroste na 2,2 miliardy dolarů.
Americká kardiologická asociace uvádí, že NNS jsou „jedním ze způsobů, jak omezit kalorie a dosáhnout nebo si udržet zdravou hmotnost.“
„Pokud se používají jako náhrada potravin a nápojů s přidanými cukry, mohou pomoci lidem s cukrovkou regulovat hladinu glukózy v krvi. Například výměna plnokalorické limonády za dietní je jedním ze způsobů, jak nezvyšovat hladinu glukózy v krvi a zároveň uspokojit chuť na sladké,“ uvádí zdravotnická organizace.
Vedoucí autor profesor Peter Clifton, odborník na obezitu, výživu a cukrovku z University of South Australia, řekl týdeníku Newsweek, že tým zjistil souvislost mezi sladidly a přibýváním na váze a cukrovkou 2. typu.
Clifton a jeho kolegové však dospěli k závěru, že je zapotřebí více dlouhodobých studií o sladidlech, aby bylo možné „učinit pevný závěr“ o jejich úloze při kontrole hladiny cukru v krvi.
Jedna z prací, kterou jeho tým použil ve svém přehledu, zahrnovala 5 158 dospělých osob, které byly zkoumány po dobu sedmi až osmi let. Tito vědci zjistili, že lidé, kteří konzumovali umělá sladidla alespoň dvakrát denně, častěji přibývali na váze než ti, kteří je nikdy nekonzumovali.
Clifton uvedl, že problém může být částečně behaviorální. Sladidla mohou být užitečným nástrojem při hubnutí, pokud jsou správně používána s kontrolovanou dietou. Řekl však, že lidé, kteří používají sladidla, často stále jedí cukr a mohou cítit povolení k přejídání. Podle něj se nezdá, že by sladidla vyvolávala v lidech touhu po sladkém. „Neexistují žádná jednoduchá řešení,“ řekl.
Vědci také našli studie zahrnující zvířata, které naznačují, že tyto výrobky mohou měnit střevní mikrobiom neboli složení bakterií.
V prohlášení Clifton uvedl: „
„Lepší volbou než nízkokalorická sladidla je držet se zdravé stravy, která zahrnuje dostatek celozrnných výrobků, mléčných výrobků, mořských plodů, luštěnin, zeleniny a ovoce a čistou vodu.“
Clifton řekl týdeníku Newsweek, že studie je omezená, protože vychází z pozorovacích studií, které mohou ukázat pouze souvislosti mezi faktory, „takže nelze dělat silné závěry, intervenčních studií není mnoho a nejsou vůbec průkazné.“
„Souvislosti s cukrovkou 2. typu jsou skutečně mechanisticky nevysvětlitelné,“ řekl.
Edward Johnston, pracovník pro komunikaci výzkumu v charitativní organizaci Diabetes U.K., který na studii nepracoval, řekl týdeníku Newsweek: „
„Víme, že umělá sladidla nejsou stříbrnou kulkou, ale mohou být užitečná pro některé lidi, kteří chtějí snížit příjem sladkých potravin a nápojů, zhubnout nebo zvládnout cukrovku. Pokud si myslíte, že potřebujete větší podporu při řízení své stravy, poraďte se se svým zdravotnickým týmem, který vám individuálně poradí.“
Erik Millstone, emeritní profesor Science Policy Research Unit
na univerzitě v Sussexu, který se na práci rovněž nepodílel, řekl týdeníku Newsweek, že přehled je „mimořádně obsáhlý“.
„Jen velmi málo studií, které sledovaly spotřebu umělých sladidel u lidí a monitorovaly jejich účinky, bylo dostatečně dlouhodobých, takže by bylo užitečné provést další výzkum. Dostupné důkazy jsou však dostatečně silné na to, aby ospravedlnily zavedení přísnějších omezení používání umělých sladidel,“ uvedl Millstone.
„Existuje jen velmi málo spolehlivých důkazů o tom, že umělá sladidla pomáhají lidem zhubnout a udržet si váhu,“ dodal. „Důkazy naznačující, že umělá sladidla mohou u lidí vyvolat pocit hladu, jsou sice omezené, ale poměrně spolehlivé.“
Millstone doporučil: „
Tento článek byl doplněn o komentář Erika Millstona.
.