V tomto díle se seznámíme s šéfkuchařem Akirou, jeho ženou Lisou a jejich dospělými dětmi Hanou a Sammym. Věci se bohužel nevyvíjejí tak, jak by měly, ať už jde o restauraci, nebo o rodinu. Restaurace Akira’s Sushi Ko v kalifornském Thousand Oaks, pojmenovaná podle populární restaurace Sushi Ko v Bel Air, kde Akira kdysi pracoval, byla kdysi docela úspěšná. Nakonec začaly davy lidí pomalu řídnout a v současné době jsou stoly prázdné a podnik je na cestě do záhuby. Šéfkuchař Akira je ze stavu věcí pochopitelně sklíčený a nesouhlas jeho ženy to ještě zhoršuje. Zhoršující se podnik a rodinné vztahy trápí i děti. Rodina i podnik se neustále propadají do hlubokých dluhů.
Po vyslechnutí potíží se Ramsay rozhodne ochutnat jídlo. Akira mu doporučí sushi pizzu. Servírka Ashleigh ji však varuje. Ramsay však pokračuje a objedná si ji spolu s miskou miso, zelenou věží a lososovým sašimi. Je zklamaný, když zjistí, že polévka je vlažná, zatuchlá a slaná. Mražená pizza s lososovým sašimi je odporná a ke všemu jsou v zelené věži vlasy. Uvnitř kuchyně zjistí, že se personál pohybuje bez čepic, které by jim chránily vlasy. Dává si záležet, aby se obsluha zlepšila. Sammy a Hana se Ramsaymu přiznají k tomu, že se jim v restauraci nelíbí a že nabídli finanční podporu, aby vše fungovalo.
Díky Ramsaymu je ten den na večeři v restauraci nezvykle plno. Ramsay zjistí, že tyčinky na sushi se používají opakovaně, aby se snížily výdaje. A to jsou jen předkrmy. Ještě závažnější záležitosti následují jedna za druhou. Fritéza je vadná a lednice nefunkční. Pak si všimne majonézy uchovávané venku, která může představovat velké zdravotní riziko. Hromada chyb narůstá, když se v lednici kromě zeleniny objeví i mléčné výrobky, maso a vejce. Lisa začne na Akiru opět slovně útočit. Ramsay jí poradí, aby se ztišila, a upozorní ji, že takhle se Akirovo sebevědomí zvedat nemá. Když se Akira vrátí z procházky, všichni ho povzbudí.
Ramsay iniciuje bezplatnou instalaci nového mrazáku, chladicích jednotek, fritézy a hořáku na varnou desku. Dekorace se díky Sammyho chvályhodnému úsilí dočká tolik potřebného vylepšení. Dokonce i jídelní lístek dostane několik nových atraktivních doplňků. Akira je nadšený! Je připraven obléknout si zástěru šéfkuchaře v den obnovení provozu. Lisa ho bohužel nepodporuje a není nadšená a je jako obvykle otravná. Drobné závady na objednávkách se podaří opravit a zdá se, že zákazníci jsou s jídlem spokojeni.
Sushi Ko se otevírá ve velký večer znovuotevření za rytmu bubnů taiko. Akira začíná s pozoruhodným nadšením, ale brzy ztrácí pozornost. Po Ramsayho varovných slovech se však ke svému úkolu vaření vrátí.