Tento vynikající recept na thajskou polévku Tom Yum s krevetami je oblíbený rodinný pokrm z krevet, kuřecího vývaru, voňavé citronové trávy, rajčat, hub a chilli.
Heleooo a vítejte u třetího týdne seriálu Měsíc cestování!
Tento týden je celý o Thajsku. Dnes se s vámi podělím o recept na vynikající thajskou polévku Tom Yum s krevetami. Později v tomto týdnu vám povím o všem, co byste měli vědět před cestou do Thajska, a pak zveřejním seznam nezbytných kuchyňských nástrojů pro přípravu thajských jídel doma.
Týden je nabitý, že?
Toto je jedna z mých nejoblíbenějších věcí, kterou jím, když jsem nachlazená nebo se cítím pod psa. Vývar je uklidňující, voňavý a má tu správnou dávku koření, která pročistí dutiny.
Tento recept na polévku Tom Yum můžete upravit tak, aby byla podle vaší chuti více či méně pikantní, a to tak, že změníte množství chilli-česnekové omáčky, kterou vmícháte na závěr. Chilli-česnekovou omáčku najdete ve většině velkých supermarketů a dovozových obchodů nebo ji můžete zakoupit online kliknutím sem.
Toto bylo také úplně první thajské jídlo, které jsem manželovi uvařila. Přišel ke mně na večeři, když jsem ještě bydlela s mámou a tátou (úžasné, já vím), takže jsem udělala thajskou večeři pro nás čtyři!
Tady je několik poznámek k ingrediencím na polévku tom yum.
Kořen galangalu najdete v sekci produktů nebo v mražené sekci na trhu s dovozovými potravinami, případně jej můžete nahradit kořenem zázvoru.
Listy divoké limetky (rovněž je najdete v sekci produktů na trhu s dovozovými potravinami) opravdu dodávají zvláštní chuť, ale pokud se vám nepodaří žádné sehnat, nebrání to přípravě tohoto receptu tom yum. I bez limetkových listů bude vynikající!
Tato jednoduchá, ale sytá polévka je hotová za pouhých 30 minut, takže je ideální pro rušné večery nebo líná odpoledne.
Ready to learn how to make tom yum soup?
Here’s the Recipe!
Ingredients
- 1 quart low sodium chicken broth
- 2 stalks lemongrass
- 1 inch peeled galangal root, sliced into discs (or substitute ginger root)
- 4 wild lime leaves (optional)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 pound white mushrooms, washed and quartered
- 1/2 pound de-veined shrimp
- 2 Tablespoons fish sauce
- 1 Tablespoon chili-garlic sauce
- 1 lime, juiced
- 2 Bird’s Eye chilies, stemmed, seeded, and minced
- 4 Tablespoons chopped cilantro leaves
Instructions
- Bring the chicken broth along with two cups of water to a boil in a deep pot over medium-high heat. Add the lemongrass, galangal (or ginger) root, and lime leaves (if using). Snižte teplotu na středně nízkou, přidejte rajčata a houby a tři minuty povařte.
- Mezitím dejte na dno velké servírovací mísy limetkovou šťávu, mleté chilli a lístky koriandru.
- Přidejte do hrnce krevety a vařte je, dokud nezrůžoví a nezakryjí se, asi minutu. Vmíchejte rybí omáčku a chilli-česnekovou omáčku. Přeneste polévku servírovací mísu a vychutnejte si ji.
Poznámky
Když ji dělám pro svou rodinu, nechávám v ní stonky citronové trávy, kořen galangalu a listy limetky a nechávám je jíst jen kolem nich.
Pro hosty je možná budete chtít před podáváním scedit.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
-
Huy Fong Chilli česneková omáčka, 8 oz -
Lucky Brand Thai Fish Sauce (1)
Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 196Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 120mgSodium 619mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 4gProtein 21g
Nutrition information has been auto-calculated for your convenience.
Did you make this recipe?
Take a picture and tag @thewanderlustkitchen on Instagram and hashtag it #thewanderlustkitchen. I can’t wait to see your version!